松露巧克力 松露巧克力正宗做法？
松露巧克力的优缺点？
优点：松露巧克力有美式、欧式、瑞士三种配方，口味不同。类似黑巧克力，有点甜。草莓松露和太妃糖松露巧克力吃起来不会太甜，感觉油腻，所以最好吃。其次，纯黑巧克力，虽然有点苦，但是感觉很纯。
松露巧克力正宗做法？
配料：巧克力软心：黑巧克力100g，动物鲜奶油3汤匙(45ML)，黄油12g，白兰地或朗姆酒1汤匙(15ML)，巧克力面：黑巧克力130g，可可粉50g。
练习：
1.首先，做巧克力软心。将100克黑巧克力打碎成小块，加入3汤匙鲜奶油。
2.在水中加热，不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全融化。然后你可以把碗从水里拿出来。
3.将切碎的黄油加入融化的巧克力中。搅拌直到黄油完全溶解，并与巧克力混合均匀。
4.倒入1汤匙朗姆酒(或白兰地)，搅拌均匀。
5.把混合好的巧克力放入冰箱冷藏，直到它凝固。(冷藏过夜效果更好)
6.将凝固的巧克力冷藏，用勺子挖一小块，再拿一勺。通过交换两个勺子，把巧克力做成比较圆的形状(不需要太圆)，然后放在平板里。
7.重复这个过程，将成型的巧克力软球放入平板中。
8.再取120克黑巧克力，掰成小块。在水中加热，并不断搅拌，直到它完全溶解。
9.巧克力融化后，从水中取出，冷却至与手掌相近的温度。
10.用小勺子挖出第7步做好的软巧克力球，放入第9步融化的巧克力中。滚一会儿，让它的表面有一层融化的巧克力，然后迅速取出。
1.将捞出的巧克力球放入可可粉中。换另一个干净的勺子，推动巧克力球在可可粉里滚一次，让表面沾满可可粉，然后取出放在平板上。
12.用这种方法制作所有的巧克力球。放在平板上，直到巧克力球完全变硬。抖掉多余的可可粉，将巧克力球放入密封容器中储存。
松露巧克力正宗做法？
材料：巧克力豆100克，朗姆酒15克，黄油12克，可可粉适量，淡奶油45克，巧克力软心50克，巧克力面50克。
烹饪步骤：
1.用隔水软化巧克力豆，加入鲜奶油，不停搅拌，直到完全融化。加入软化的黄油，搅拌融化。加入朗姆酒，搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏两个小时以上或过夜。
2.表层的巧克力豆被水保温融化。用勺子挖一点巧克力软化心口，交换两勺把巧克力弄圆，吃完全部放在平板上。
3.用筷子夹一个巧克力软球。快速裹上一层融化的巧克力，用勺子推巧克力球快速滚动，然后碰掉多余的可可粉，放在平板上。
4.把所有的巧克力球做好，放置一段时间变硬，一块美味的松露巧克力就做好了。
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