乌鸡的做法(煲乌鸡汤的做法？)
煲乌鸡汤的做法？
材料：乌鸡半只
辅料：红枣八个，桂圆五六个，枸杞少许，葱姜适量，料酒10g，盐3g，鸡精味精2g。
乌鸡汤的步骤
第一步：首先准备好乌鸡，清洗干净，剁成大小均匀的块(乌鸡块略小，这样后期操作更方便，同时也能更好的去腥，炖的彻底)，用清水浸泡半小时(浸泡的目的是去血)，然后倒掉，控制水分。
第二步：锅中加入清水，将鸡块倒入冷水中，水中加入葱、姜、料酒，一起焯水(加入料酒的目的是去腥)。烧开后焯水三分钟，再捞出来(焯水时间一定要长，这样焯水才有意义)，然后用冷水冲洗干净。
第三步：将红枣和枸杞清洗干净，分别浸泡15分钟(浸泡后的红枣和枸杞整体更饱满)，将生姜切成大块，然后准备一个砂锅(用砂锅熬制鸡汤，会更鲜，也能最大程度保证营养不会流失)。将水烧开，加入乌鸡、姜片、桂圆。
第四步：小火炖一个小时，然后放入红枣继续炖一个小时(此时乌鸡已经炖好了)，再放入枸杞炖十分钟(辅料顺序不能乱，否则有的炖好了有的还没炖好)
第五步：枸杞熟了，加盐和鸡精味精调味(一般我们厨师都是加鸡精味精的，不喜欢就不要放过)，然后煮两分钟，让调料充分融化，然后关火，然后装盘，撒上葱花稍微点缀一下，就可以收工了。
煲乌鸡汤的做法？
[材料准备]
鸡肉、枸杞(15)、红枣(10)、姜、葱、料酒、盐。
[制造步骤]
1.乌鸡洗净，切块，将鸡块放入锅内冷水中，加入葱结、姜片、料酒焯一下。烧开后，将鸡肉捞出洗净备用。
2.枸杞用温水浸泡，洗净沥干。红枣和生姜用清水洗净。红枣去核，生姜切片。
3.锅中加入足够的水，加入鸡块、枸杞、红枣、大葱、姜片和适量料酒。大火烧开后，慢煮一个半小时(期间撇去浮沫)，加盐调味。
煲乌鸡汤的做法？
乌鸡汤怎么做，简单方便的方法：乌鸡半个红枣，4个枸杞，15个香菇，5个姜片。
1.乌鸡洗净，剁碎，准备一锅开水。将乌鸡块放入锅中。焯3分钟，捞出。冲洗并排水。
2.将乌鸡放入汤锅中，加入洗净的红枣、枸杞、香菇、生姜，加入开水。煮两个小时左右，加盐调味。
煲乌鸡汤的做法？
1.先将乌鸡切块，银耳用水浸泡30分钟，葱切段，姜切片。
2.锅中倒入小半锅水，放入鸡块，焯水，捞出用冷水洗净。
3.锅中放入小半锅清水，加入鸡块、姜片、红枣、葱段，倒入适量料酒。
4.水烧开后，撇去浮沫，再放入银耳，盖上锅盖，小火炖一小时。开盖后加入一勺盐调味，拌匀，出锅即可品尝。
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配料：乌鸡、黄芪、姜片、大葱、大枣、枸杞、盐。
练习：
1.乌鸡洗净，准备好食材。
2.将砂锅注满水，将乌骨鸡放入，烧开，撇去浮沫。
3.放黄芪切片，葱，姜，枣，淋少许料酒。
4、小火炖一小时左右，加入枸杞。
5.炖十分钟左右，加少许盐调味，然后关火。
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