手指饼干的做法 手指饼干的家常做法电饼铛？
手指饼干的做法？
在超市买东西的时候，看到有人卖lady finger，就买了一个包。记得年轻的时候，很喜欢。没想到现在也有卖，但是味道不像小时候吃的。不知道是口味变了，还是长大了，小时候不太想吃了。
看到网上的做法，我自己也试了一下。没想到几个简单的材料就做出了美味的lady finger。
食品
60克面粉
20克淀粉
两个鸡蛋。
糖40克
方法/步骤
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个容器里。
蛋黄中加入10g白糖，搅拌均匀。
在蛋清中加入30克白糖。
直到表面有明显的纹路，用打蛋器搅拌到有坚硬的尖端不会滴水。
将蛋黄倒入打好的蛋清中，搅拌均匀。
将面粉和淀粉混合，筛入蛋液中。
用刮刀上下左右搅拌均匀，直到没有颗粒为止。
放在裱花袋里，在前端剪一个小口。
烤盘上铺油纸，挤成长条形。
烤箱预热10分钟，180度烤10分钟左右。饼干的表面是金色的。挤压出来的形状不太好看，但不影响口感。又脆又好吃。这些量可以用来做两个烤盘。
手指饼干做法？
食品
鸡蛋(3)细砂糖(50克)
低筋面粉(95克)柠檬汁(少许)
配料很简单：鸡蛋3块细糖50克，低筋面粉95克。
步骤1:用两个锅(干净无油)把蛋清和蛋黄分开。
步骤2:在蛋清中加入一半的砂糖，用打蛋器打至难以起泡(往蛋清中滴一些柠檬汁更容易打)。
步骤3:将另一半砂糖加入蛋黄中，打至稠白色。
步骤4:首先，将三分之一的蛋白混合到蛋黄中，然后是剩余的蛋白。
步骤5:再次拌入过筛后的低筋面粉。
步骤6:混合好的面糊光滑蓬松，放入滚边带。
步骤7:在烤盘里挤成条状。
步骤8:放入预热好的烤箱中层，190度10分钟即可完成。
Step 9: lady finger是下午茶的好搭档，搭配咖啡、牛奶、热茶都很棒。
手指饼干的家常做法电饼铛？
1.首先我们准备了30g低筋面粉，5g白糖，一个鸡蛋，一个电饼铛，一个裱花袋，一个电动打蛋器。
2.然后，我们在碗里打鸡蛋，加白糖，用电动打蛋器打发掉。
3.然后，将面粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
4.将混合好的面糊倒入裱花袋中。
5.在电饼铛上刷一层油，将面糊挤成手指形状放在电饼铛上。
6.打开电饼铛，将小姐手指煎至酥脆，大功告成。
手指饼干的家常做法电饼铛？
配料清单
蛋黄3个，蛋清2个，细糖55g，低筋面粉70g。
步骤
第1/11步
用蛋清分离器将3个蛋黄和2个蛋清分开备用。
第2/11步
把蛋白打成泡沫状。
第3/11步
逐一加入35g细砂糖，用电动打蛋器打发至干发泡状态，可提起直立尖角。
第4/11步
用电动打蛋器送至干发泡状态，可以提起直立尖角。
第5/11步
将剩余的20克细砂糖加入蛋黄中。
第6/11步
用打蛋器打至蛋黄变浓，颜色变浅，体积膨胀。
第7/11步
将一半蛋清放入蛋黄碗中，然后加入一半过筛的面粉。
第8/11步
用刮刀搅拌均匀。
第9/11步
用同样的方法把剩下的蛋白和面粉混合均匀，曲奇糊就做好了(此时面糊应该是有质感的浓稠糊，没有大气泡，也不要太稀)。
第10/11步
将曲奇糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸，用中等大小的圆孔裱花喷嘴在烤盘上挤出一条面糊。也可以在裱花袋底部剪开一个小口，直接挤出面糊。
最后一档
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烤箱预热190度，中层烤15分钟左右。
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