猪脚怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃？)
猪脚最好吃的做法？
酱焖猪脚
配料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、辣椒、蒜瓣、盐、生抽和老抽。
工作方法
1.猪蹄买回来后，让摊贩剁碎，带回家涮一涮。把血放在开水里煮一下，捞出来。
2.猪蹄焯水后用冷水冲洗干净，控干水分。
3.将猪蹄倒入电压力锅(或高压锅)中，加水(以刚过猪蹄为宜)，放入适量料酒、姜片、葱段、少许胡椒粉和2片八角，炖40分钟左右。
4.把炖好的猪蹄捞起控制水分，把炖好的猪蹄的汤留着。
5.炒锅倒油，放入辣椒、姜片、蒜瓣炒香，倒入猪蹄翻炒，然后加入适量盐、生抽、老抽(略多)继续翻炒。
6.将剩下的炖猪蹄汤分次加入锅中，不断翻炒，盖上锅盖，大火煮沸后再炖2次，直至汤汁全部用完。猪蹄完全炖软后，加入鸡精即可食用。
猪脚最好吃的做法？
根据个人口味，有的人喜欢黄豆炖的清淡猪脚，有的人喜欢厚重的猪脚。它们可以红烧或炖猪脚或腊猪脚。需要注意的是，无论做什么，都要先将猪脚清洗干净，在水中加入葱姜料酒，防止腥味。
猪脚最好吃的做法？
材料：
猪蹄2只，盐、姜、桂皮、八角、五香粉、酱油、冰糖。
练习：
1.先烧开一锅开水，用刀背将一大块生姜捣碎，丢入开水中，再将猪蹄放入开水中煮熟，捞出，用冷水洗净，沥干水分，备用。
2.锅中热油，倒入姜片，爆香；然后倒入泡好沥干的猪蹄，大火翻炒几分钟，至表面微焦。这时候往锅里注入两碗清水，水量以原料为准。大火烧开后，加入桂皮、八角、五香粉(请注意此时不能加盐，否则不容易烧开)，转小火继续煮。
3.当锅里的水烧到只剩一半时，加入四五颗冰糖，半茶匙盐，继续小火煮。
4.等锅里的水将干，加入适量的酱油，给菜上色。然后转火收汁。汁干了就可以出锅了。
猪蹄怎么做好吃？
红烧猪蹄。
主料，猪蹄四个，200O克左右。洗净后放入开水中烫一下，捞出控水。注意冷水。
辅料：盐20克，酱油10克，冰糖20克，酱油30克，葱姜30克。将5克花椒和八角、4片香叶和5片白芷用纱布包好，形成一个料袋。
炒锅烧热油，用30%油温小火煸炒冰糖至融化成金黄色，将猪蹄炒至充分上色，再放入葱段和姜段炒香，加盐和酱油，将酱油再小火煸炒两分钟。最后加入开水调味食材。
盖上锅盖，小火炖1小时。等肉烂了，汤浓了，就出锅了。
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