美食大全菜谱 请客家常菜15道菜？
请客家常菜15道菜？
适合客人的12道家常菜
1.蒜香鸡翅
2.小米蒸排骨
3.红烧鸡爪
4.鸡蛋炒牛肉。
5.珀尔紫苑
6.剁椒炒鸡胗。
7.酱油蒸鸡爪
8.麻婆豆腐
9.香辣猪蹄
10.辣鸡
1.大盘鸡
12.韭菜炒干。
1.麻辣金针肥牛
材料：3360牛柳400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克。
实践
1.锅内热适量水烧开，将牛肉片烫至变色，捞出备用。
2.香菇洗净，焯30秒，捞出沥干。
3.芝麻酱逐渐加入凉开水，调至适当稠度，再加入油，倒入大蒜、海鲜酱油、辣椒油、麻油、白芝麻，拌匀成酱。
4.将切好的白牛肉与香菇混合，加入酱料拌匀。用切碎的芫荽装饰。
2、麻辣炒肉末
原料：猪肉，大葱，干辣椒，丁香，香菜。辣椒粉、酱油、白糖、料酒盐
实践
猪肉剁碎，不要太细，葱花，干辣椒，蒜瓣剁碎成小颗粒，香菜剁碎成小块。
锅内加入适量油，将肉末大火翻炒至变色，与干辣椒、蒜一起翻炒。
加入适量酱油、料酒、盐、糖和适量辣椒粉，翻炒出味道。出锅后放入少许葱，翻炒后撒少许香菜碎。
请客家常菜15道菜？
01
酱骨，如果做酱骨，首选猪腿骨。重量按人头算，一人半斤。具体做法是简单的将猪骨放入水中煮沸，然后捞出清洗干净。第一次煮不用太久，煮一下就好。第二遍直接在高压锅里煮，同时加入大料和盐，煮40分钟左右，彻底煮熟。把骨头煮熟，然后放在锅里烧。加入少量骨汤，然后倒入酱油、老抽、冰糖等调料。炖十分钟上色后，收汤出锅。
02
青椒炒鸡青椒炒鸡是家常菜中最常见的鸡肉做法。做得好的话，还挺好吃的，招待亲朋好友自然不错。家里做青椒鸡块的话，最好选鸡腿炒，这样不太麻烦。鸡腿稍微冷冻后，直接用刀切成块，然后用清水浸泡一会，主要是去除血水。青椒、蒜苗切段，大蒜、生姜切条，准备一些干辣椒备用。
请客家常菜15道菜？
东北供应家常饭。嗯，有东坡肘子，红烧牛肉，红烧猪蹄，红烧鲤鱼，红烧柿子汤牛腩，陈年花生，凉拌豆腐丝，金针菇黄瓜，红烧豆角，清炒四季豆，干炒里脊，锅包肉，油炸花生，红烧茄子，辣椒炒肉，芹菜炒肉。然后我们
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川味菜单川味水煮肉片鱼香血丝炒鱿鱼肉丝辣子鸡丁土豆泡椒鸡丁炒排骨牛肉丝水煮红烧肉东坡肘子水煮白菜烤鱼干鱼宫保鸡丁川味红烧肉(推荐)川味麻辣黄瓜麻婆豆腐夫妻肺片姜母鸭香酥饭片香辣红烧肉
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