面包机做面包配方 450克面包机 标准面包配方?
面包机的用法和做面包的配料比例?
面包机的用法和面包的做法可以参考以下步骤:
材料:牛奶120克,酵母5克,鸡蛋1个(约60克),糖50克,盐1克(盐黄油1克,盐不盐黄油5克),高筋面粉220克,低筋面粉100克,盐黄油30克。
步骤:1。牛奶应该是微温的,不要太热。用手指放进去,和你的体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,将鸡蛋、糖、盐放入面包桶中,再放入过筛的面粉。
2.将面包桶放入面包机,开启揉面功能,边揉边加入酵母溶解后的牛奶。
3.揉捏功能完成后,加入融化的黄油并重新启动揉捏功能(再等15分钟)。
4.揉面功能完成后,取出面团。这时,你会闻到面团散发出非常香的黄油味。
5.把面团拉成小块,放进面包桶里。这个程序是为了让面包组织更有层次。
6.将面包机重置为:甜面包,重量:750g,燃烧颜色:浅。
7.等面包烤好了再烤。
面包机做900克面包配方?
配方奶粉(900克配方奶粉)
将纯牛奶(275ML)加热至37左右,鸡蛋三个,盐半勺,色拉油(或黄油)两勺,砂糖四勺,三杯半(高筋面粉),新买的酵母一勺,新买的改良剂一勺。
使用面包机附带的勺子。
欧洲面包10个配方,900克,就能做出松软蓬松的面包,比你买的好吃。
还可以适量加点炼乳和葡萄干。
面包机做900克面包配方?
主要材料:
900克高筋面粉
辅助材料:
砂糖90g,盐1勺,鸡蛋1个,牛奶250ml,酵母1.5勺。
步骤如下:
1.先把牛奶倒进面包里
2.在中间打一个鸡蛋
3.加入糖和盐(保持对角打开)
加入面粉
5.把酵母粉放在面粉中间。
6.选择面包机程序开始烘烤。
450克面包机 标准面包配方?
40g面包机制作的标准面包配方如下:
高筋面粉:300克
鸡蛋:1个,50g左右。
或者牛奶:150-180g,取决于面粉的吸水性,像软面包,最多180g。
糖:40克
4克耐糖酵母
40克奶粉
25克黄油
2克盐
将上述原料放入面包机中,水在下面,面条在上面。可以选择软硬适中的甜面包,然后全部交给面包机。
450g面包机面包配方?
配方:水120g,奶粉3g,鸡蛋1个,盐2g,糖36g,黄油16g,高筋面粉240g,酵母5g。
练习:
1.依次加入以上所需材料。用酵母手指在面粉上戳一个小洞,放进洞里埋起来。
2.放在面包桶里拧紧,盖上盖子,选软面包,450g。打开。如果需要添加干果,提前在果盒中添加。
3.面包机做好戴上手套,拧出面包桶,倒出面包,放在冷却架上冷却。一定要等面包充分冷却后再切。
450g面包机面包配方?
材料:高筋面粉88克,水50克,干酵母1.5克,盐1.2克,奶粉2.6克。
辅料:高筋面粉38g,盐1.2g,蜂蜜20g,菠萝蜜仁粉32g,奶粉4g,盐1.2g,糖4g,全蛋10g,干酵母0.6g,黄油10g,熟菠萝蜜仁50g。
蜂蜜菠萝蜜夹心面包的制作
1.中生面团:高筋面粉88g,水50g,干酵母1.5g,盐1.2g,奶粉2.6g。主面团:高筋面粉38g,蜂蜜20g,菠萝蜜仁面粉32g,奶粉4g,盐1.2g,砂糖4g,全蛋10g,干酵母0.6g,黄油10g,熟菠萝。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。