正宗剁椒鱼头的做法(剁椒鱼头王的正宗做法？)
剁椒鱼头做宗做法？
材料
鱼头500g剁椒，清蒸鱼，小葱，料酒，姜片，蒜片。
步骤
1洗净鱼头
准备好小葱，姜片，蒜片。
先用20ml料酒和2g盐把鱼头抹匀。
4.加入调味料。
5加入剁碎的辣椒和其他水，煮沸，蒸8到10分钟。
6开机倒出蒸好的水，捞出葱段和姜片，重新放入姜丝和葱段。
7倒入一勺热油即可食用。
剁椒鱼头王的正宗做法？
食品
鱼头1个，盐1茶匙，葱半根，姜2小块，料酒适量，水淀粉少许，剁椒1把，植物油1汤匙。
工作方法
1.鱼头洗净，切成两半。用刀在鱼上划两道口子。
2.在鱼头上均匀撒上盐，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油，腌制10分钟左右。红辣椒丁蒸鱼头
3.在鱼头上抹上适量剁碎的辣椒。
4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再蒸3分钟至熟。
5.蒸鱼的时候会有多余的汤，所以把汤回锅。
6.加一点水淀粉勾芡，加一点干，再倒回鱼头上；淋一点葱油提味。
7.与葱丝一起食用。
剁椒鱼头王的正宗做法？
1.将鱼头清洗干净，加入姜片和料酒，用酱油腌制半小时左右。
取一大盘，底部铺少量姜片。
在表面涂一些姜片。
4剁碎的辣椒混合少量的糖和咸味，均匀的浇在鱼头上。
5锅内蒸冷水，水开后蒸十分钟。
6.取出来，烧一汤匙干净的热油，把热油倒在鱼头上。
7撒上小葱调味装饰，简单又好吃。
剁椒鱼头王的正宗做法？
材料：鱼头、葱、姜、蒜、清蒸鱼、生抽、蚝油、陈醋、盐。适量的
练习步骤：
第一步：将鲢鱼的头部从背部切开，挖鳃，去除鱼鳞、黑膜、鱼牙及其连接组织，用刀将鱼切开，将姜片放入鱼头盘中。
第二步。鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。
第三步：姜、蒜切米，葱切段，黑豆、紫苏泡发。
第四步：剁。
第五步，取锅中油，放入红剁椒、姜、蒜、豆豉、紫苏，放入蒸鱼和豆豉油、生抽、蚝油、陈醋、白酒、盐，翻炒至香。
第六步。用炸好的蒸鱼料盖住半个鱼头。
第七步。小米辣蒸鱼，盖在半个鱼头上。
第八步：蒸锅蒸熟，将鱼头放入锅盖，蒸8分钟，关火蒸2分钟。
第九步。在鱼头上撒上葱花，锅里烧开油，将油加热至香。
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肥鱼1头(约2kg)、香葱1根、姜3片、剁椒230g、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)。1.鱼头洗净切成两半，连接鱼头背面，剁红辣椒、葱花、姜末、蒜末。2.然后把鱼头放在碗里，抹上油。3.在鱼头上撒上胡椒粉、姜末、盐、豆豉和料酒。4.锅中水烧开后，将鱼头和碗放入锅中蒸熟(10分钟左右)。5.将蒜末和葱末铺在鱼头上，再蒸一分钟。6.从锅里捞出碗后，炒锅放油至100%热，捞起浇在鱼头上。
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