酸菜炖大骨头 酸菜炖大骨头太酸了怎么办？
酸菜炖大骨头太酸了怎么办？
酸菜炖大骨头太酸了。你可以在里面放一些土豆块，然后再炖。土豆块可以吸收酸菜的汤汁，降低酸度。而且土豆和酸菜一起吃非常好吃。
酸菜炖大骨头太酸了怎么办？
太酸的做法：
先加入白糖，白糖是甜的，可以中和降低酸度。
二是加入适量的盐。
三是加点辣椒，调一下，降低酸度。总之，只有酸甜咸协调，味道才是好的。
酸菜炖大骨头太酸了怎么办？
倒大部分汤，加水继续煮。果然太酸了。酸菜也可以捞出来烧水。烹饪前用清水冲洗几次，可以去除部分酸味，但酸菜用发酵酸不能完全去除，可以部分减少。否则就没有营养了。
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如果酸菜骨头太酸，可以加点土豆块炖着吃。然后土豆熟了就不酸了。土豆可以中和酸味，使其更加美味。
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加糖就行了。
1.大骨头重五磅。用清水清洗它们。
2.高压锅加水，将大骨头放入锅中，放入葱、姜、花椒、大料，将大骨头压至骨肉分离。我还在锅里加了一块五花肉。不要在汤里放盐。如果大骨头一顿吃不完，可以在煮熟后拿出来冻一部分。
3.从酸菜缸里拿出一根酸菜。将酸菜清洗干净，然后用刀片将酸菜切成三层，再切成细丝。
4.将切好的酸菜用清水浸泡去除浮酸，捞出焯水成球。准备一把干粉条。
5.去掉一些压出来的大骨头(吃多了)，五花肉切片。然后将酸菜和粉条放入高汤中，小火煨至粉条透明，加盐调味，即可饱餐一顿。
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煮熟的酸菜很酸。补救措施：1。加水稀释。2.如果汤太多，可以把汤倒掉，加水再炖。
信息拓展酸菜猪肉烩面材料：骨汤猪肉面酸菜八角肉桂香叶盐做法1。将五花肉放入冷水中，然后加入八角、桂皮、香叶和少许盐煮至能插入筷子，捞出晾凉切片；2.粉丝煮熟，捞出以下凉水备用；3、酸菜晾干备用；4.锅中放入小葱和姜煸炒，酸菜煸炒1分钟；5.加入骨汤，倒入五花肉和粉条，加少许盐，大火烧开，中、小火慢炖至汤汁粘稠。
酸菜炖大骨的家常做法？
1.新鲜的大棒骨用冷水洗，可以换几次水。
2.将骨头放入冷水中，煮沸焯去血水，用冷水反复冲洗。
3.将骨头放入汤锅中，放入姜片，将葱大火煮开。
4.大火烧开，加入白醋和料酒，小火炖两小时。
5.酸菜用冷水浸泡十分钟，拧出水备用。
6.锅里烧热油，倒入葱花和八角炒香。
7.加入洗净晾干的酸菜，翻炒，盛出备用(这样的酸菜更入味，色泽金黄)。
8.酸菜放入骨汤锅，一起炖20分钟，撒上适量盐继续炖10分钟。
9.好吃的酸菜炖大骨头，超级好吃，汤汁鲜美，蔬菜新鲜，地道的东北名菜，和东北人一样热情奔放。
酸菜炖大骨的家常做法？
配料：东北酸菜、大骨棍、葱、姜、盐、酱油、鸡精、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干山楂片、干辣椒。
东北骨棍炖酸菜的做法
首先处理大骨棍。当然，买的时候一定要让卖家断骨。不然自己处理会很麻烦。骨棒放冷水里煮，水烧开起泡沫。重复这个步骤几次，这样就清理干净了。
然后放葱段，姜片，再用纱布包一个料袋(花椒，大料，香叶，桂皮，茴香，干辣椒，干山楂片)在锅里，酱油，盐，小火炖两个小时至筋脑软糯。当然也可以用高压锅，但是我喜欢慢炖的味道！关键是联邦铁路局
大骨棍熟了，放在酸菜球里炖20分钟。做好了，加入鸡精，就可以出锅了。熬骨棒的汤是骨髓的油，不需要单独炒酸菜。
留点汤，吃点酸菜，嚼根骨棍，来碗汤泡饭。很好吃。
酸菜炖大骨的家常做法？
[所需成分]
食材：大棒一些，酸菜一根，粉条一些。
食材：葱、姜、花椒、八角、少许盐、鸡精、胡椒粉。
【开始炖美味的棒骨炖酸菜】
1.大骨头要用冷水煮，大骨头里的血才能慢慢渗出来，这样大骨头才能鲜嫩无腥味。同时要加料酒。焯水后，我们会把大棒骨捞出来，换上水。这时候就需要再换一壶水了。我们把大棒骨放进去之后，把葱切成葱花，切一点姜，花椒，八角放在锅里。用两步焯水法炖大棒骨，使棒骨鲜美无腥味。
2.把大骨头炖到汤汁呈乳白色，我们就可以出锅了。为了骨头汤的美味，需要炖一个小时。炖骨头汤时，需要去除最初的浮沫，浮沫多为肉里的残渣和污垢。炖一段时间后，做出来的骨头汤味道鲜美，营养丰富。
3.我们拿出一根酸菜，然后把它切成细丝。切丝后，我们可以将切好的酸菜丝用水洗，这样有助于去除酸菜里面的咸涩味道。不要小看这一步。这样炖出来的酸菜没有木头味，也不会有腥味。
4.我们把酸菜放在锅里，搅拌一下，把酸菜和排骨调匀。
5.让我们清洗风扇，然后把它们放进锅里。粉丝软了以后，我们把盐和鸡精放进去。
6.这时候我们放适量的辣椒进去，这样吃起来很好吃，也不会影响骨头的口感。
7.我们继续炖了半个小时。这时候棒骨炖的酸菜已经完全炖熟了，棒骨中间的骨髓也很饱满鲜嫩。这个时候就可以上菜了。我们来看看二姐做的炖酸菜的效果。感觉好吗？
酸菜炖大骨的家常做法？
酸菜炖大骨头
1人作为主要材料
骨头500克，酸菜适量。
佐料
姜片、葱段、料酒、水、八角、2g干辣椒、青蒜等。
第一步
加入姜片、葱段、料酒，焯水5分钟，捞出备用。
第二步
锅里放油，放入葱姜片，炒香，然后加水喝大骨头。
第三步
加入八角，干辣椒，盖上盖子，炖40分钟。
第四步
加入洗净的酸菜、盐、蚝油，继续小火炖20分钟，放入青蒜调味后取出。
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