炖鸡腿的做法 炖鸡腿肉家常做法？
炖鸡腿肉家常做法？
想要做好鸡腿，主要还是要控制炖的时候的火候。调味的时候还可以加点白糖，增加一点甜味，也可以让鸡腿表面的肉汁更粘更好吃。炖鸡腿是一种营养又美味的食物。在家制作并不难。你可以从去超市买现成的加工鸡腿开始做。
炖鸡腿肉家常做法？
蒜香鸡腿肉
主要原材料
鸡腿，蒜苗，红辣椒。油、盐、生抽、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法：将鸡腿去皮、去筋膜、去骨，切成小方块，将蒜拍松，切碎，鸡腿丁加入蒜、淀粉、酱油、辣椒粉、胡椒粉、少许盐，拌匀，腌制10分钟左右。2.蒜苗和红辣椒洗净，切成大小相近的块，备用。
3.锅烧热，倒入油，油烧至六成热，倒入腌制好的鸡肉，炸至表面变黄(约2分钟)，捞出。
4.将锅内剩余的油、红椒、蒜苗翻炒均匀，鸡丁翻炒均匀，加入少许豆瓣酱和盐，撒上白芝麻，鸡精调味。
炖鸡腿肉家常做法？
配料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。
练习步骤：
第一步。鸡腿洗净表面，切两刀。
第二步，用开水焯一下，捞出备用。
第三步，备用葱，姜，蒜。
第四步。炒锅加热植物油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入香油。
第五步。炒鸡腿，中途加料酒，生抽，老抽，盐。
第六步。鸡腿翻炒，上色，加入没鸡腿的热水，加糖。大火烧开，中火煨。
第七步：将鸡腿炖30分钟，直到汤汁变浓。
炖鸡腿儿家常做法？
佐料
2个鸡腿和2个小洋葱。
调味品
红辣椒2个、姜1根、葱1根、花生油、盐、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉少许、孜然粉少许、料酒、高汤。
炖鸡腿的常见做法。
1.鸡腿洗净，滤水，换刀，抹上酱油和料酒，腌制半小时左右。
2.洋葱切片
3、多放油，热至五成熟，再将腌制好的鸡腿放入锅中用中火慢炖三分钟。
4.取出鸡腿，用锅内剩余的油将蒜末炒香，炒香后放入姜丝和葱丝，炒匀，再放入葱片。
5.炒至洋葱片变透明，加入少许高汤。汤烧开后，放入鸡腿，两个切开口的小红辣椒，加点辣椒粉，小火炖十五分钟。
6.十五分钟后加入盐和鸡精调味，再加入孜然粉搅拌均匀后即可食用。
鸡腿炖法？
配料：鸡腿、洋葱、盐、酱油、糖、桔皮、姜。
练习：
1.将鸡腿放入锅中，加入一些冷水，煮一会儿，然后将汤倒出。
2.锅里加水，姜片，葱，桔皮，再加一点酱油。
3.大火开后，转小火炖鸡腿。
鸡腿炖法？
1.材料：鸡腿4条，大葱，姜，料酒，盐，香料，酱油，冰糖。
2.鸡腿洗干净，处理好。
3.放入锅中，加水没过鸡腿，加入葱姜料酒，煮5分钟左右。
4.鸡腿捞出洗净，去除浮沫。
5.锅里放油，把鸡腿煎至金黄色。
6.加入葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽，炒至顶色。
7.加水，盐，冰糖，五香粉，炖半小时。
8.煮熟，出锅，美味的炖鸡腿就做好了。
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[口水鸡腿]
材料
1全鸡腿，熟花生，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油。
工作方法
鸡腿洗净，锅内放冷水，加入姜片和料酒，大火烧开，转小火，煮10分钟后关火，小火焖5分钟。
炖好的鸡腿冷却后，浸入事先准备好的冰水中，迅速冷却。
取出凉了的鸡腿，沥干水分，表面涂一层香油，稍微晾干。
将醋、酱油、白糖和一个
2.炒至鸡腿微黄铲出，放少许油，放入八角、香叶、桂皮、花椒。
3.加入葱、姜、料酒、红烧酱油。
4.倒入开水烧开，然后放入炸鸡腿。不要淹死鸡腿。烧开，转中火，炖30分钟。
5.加盐，转大火，把汤沥干。
鸡腿炖法？
1.姜片和葱段。
2.将蘑菇放入水中焯一下，然后拧干水分。
3、锅内冷水鸡腿肉，放入葱、姜、料酒、八角烧开。
4.去除漂浮的泡沫。
5.煮熟，捞出，控干水分。一会儿不控制干水，锅就泼了。
6、翻炒糖色，油用五成热的糖翻炒，就可以得到带一点焦糖色的鸡腿。这时候注意防溅。
7.炒这种洋葱。想吃辣的可以放点干辣椒。通常，你不能放辛辣的食物。
8.不要在热水中加入冷水。这时候可以放入土豆和蘑菇。香叶2片，酱油5勺，八角1个，大火煮15-20分钟即可。
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