鸡胗怎么做好吃(鸡胗子最好吃的做法？)
鸡胗子最好吃的做法？
1.鸡胗16个；辣椒2个；生姜3片；2大蒜；洋葱少许；豆瓣酱少许；红辣椒少许；一点酒；抽一点；抽一点；
2.鸡胗洗净切丝。螺旋辣椒是用来做青椒的，相对来说比较辣！
3.将切好的鸡胗、料酒、生抽、胡椒粉、生粉加盐，拌匀，腌制30分钟！
4.辣椒切丝，准备葱姜蒜粉辣椒！
5.锅里放油，放入葱、姜、蒜、干辣椒豆瓣酱翻炒出香味，倒入腌制好的鸡胗，翻炒至变色，倒入少许料酒和酱油，放入青辣椒继续翻炒，再撒些蒜末！
鸡胗子最好吃的做法？
首先，韭菜苔炒鸡胗
成分：
韭菜苔1根，盐适量，油100克，酱油或豆瓣酱1勺，白酒适量，鸡胗2个，蒜瓣1个。
练习：
1.韭菜苔从头到尾洗净，切段。
2.把鸡胗洗干净，去掉筋膜(筋膜完全去掉的鸡胗很干净)，切片或者用菊花刀。
3.将鸡胗用一勺豆瓣酱和适量的酒腌制片刻。
4.锅中放油，放入蒜瓣，翻炒至香，放入鸡胗翻炒片刻。当鸡胗中间还是红色时，加入韭菜苔。
5.加入适量盐调味，翻炒1-2分钟，出锅。
二、小米辣鸡胗
成分：
鲜鸡胗200克，小米椒2个，小青椒1个。
练习：
1.小米切烫圈，大蒜切蒜泥备用。
2.鸡肉水煮，切片，不要太薄，会影响口感。
3.鸡内金加料酒，酱油，盐，抓匀待用，腌制20分钟。
4.将蒜粉放入热锅中，放凉油，翻炒至金黄，将鸡胗翻炒，加入酱油上色，腌制前放入酱油中，不用放，加入小米辣，翻炒，加入少许糖，加盐，最后将青椒翻炒出锅。
三、正宗四川凉拌鸡胗
成分：
鸡胗，小米椒12个，小葱，蒜泥，香菜，盐，糖，鸡精，红油，香油，麻油，橄榄油，五香。
练习：
1.锅里放五种调料，泡20分钟以上，根据自己喜欢的调料放。
2.鸡胗仔细洗净，用泡好的调料煮鸡胗，小火煮20分钟。
3.将煮熟的鸡胗放入冰水中冷却。
4.鸡胗切片，加入小米椒、蒜泥、糖、香油、红油、橄榄油、盐、鸡精、香菜、葱拌匀。
第四，炒鸡胗
成分：
鸡胗250g，胡萝卜1根，香菜3根，酱油1.5勺，白糖1勺，料酒1勺。
练习：
1.鸡胗去皮洗净。
2.一个一个切成薄片。
3.锅里放适量油，待油八分热，放入鸡胗快速翻炒，加入调料，翻炒均匀后再加水2分钟。
4.撒上胡萝卜片和香菜段，翻炒均匀，然后出锅。
5.爆炒鸡胗
成分：
鸡胗300g，胡椒粉200g，姜，酱油，盐，料酒，干辣椒两个，胡椒粉，蚝油，葱。
练习：
1.鸡胗洗净切片，加入姜、料酒、耗油、盐、酱油，腌制30分钟。
2.锅里烧热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒出香味。
3.加入腌制好的鸡胗，将水煸炒，盖上锅盖焖两分钟，然后继续大火煸炒，将水烧干。
4.加入胡椒粉，翻炒两分钟出锅。
第六，腌制鸡胗
成分：
鸡胗、泡椒、小米椒、蒜苗、蚝油、酱油各适量。
练习：
1.鸡胗洗净切片，蒜苗洗净切碎，泡椒切圈。
2、锅热油，煸炒鸡胗，放入泡椒炒匀，放入小碗水，放入蚝油和酱油，煮至水稍少。
3.放蒜苗，不用放盐，酱油的味道刚刚好，蒜苗熟了。
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