巧克力芝士蛋糕(芝士蛋糕特点？)
熔岩芝士巧克力蛋糕做法？
巧克力蛋糕：
80克黑巧克力，80克黄油，
鸡蛋(约2个)100克
蛋黄1个，细砂糖80克，高筋面粉20克，
心脏填充：
、
奶油奶酪(馅料)150克
、
20克牛奶(馅料)
、
30克细砂糖(馅料)
、
3克玉米淀粉(馅料)
、
60克淡奶油(馅料)
1.
准备好食材。
首先，制作馅料。奶油芝士软化后，加入牛奶、糖和淡奶油，然后加入淀粉搅拌均匀。
8寸巧克力巴斯克芝士蛋糕配比？
2.糕点部分：
黄油130克，百利甜酒10毫升(可选)，鸡蛋2个，糖粉50克，低筋粉210克，泡打粉2克，可可粉25克。2克海盐
蛋糕体：奶油芝士650克、鸡蛋2个、玉米淀粉20克、糖粉70克、香草精4-5滴、淡奶油150克。
1.将黄油在室温下软化，将所有酥皮部分放在一起，带上一次性手套，用手抓成一团。
2.留下3/5的酥皮，剩下的2/5放入保鲜袋放入冰箱冷冻。
3.将硅油纸铺在8寸模具上，将剩余的3/5糕点放入模具中。
4.用手压住模具底部备用。
5.提前将奶油芝士在室温下软化，将除鲜奶油外的所有蛋糕材料放在一起。
6.用鸡蛋泵开始搅拌。
7.搅拌平滑后。
8.加入鲜奶油，继续搅拌。
9.所有的蛋糕部分都被搅拌光滑。
10.将蛋糕体倒入压好的油酥面团中。把烤箱预热到180度。
1.取出冷冻1小时以上剩余的2/5酥皮，用刨子切成条状，均匀撒在饼体上。在预热的烤箱中以180度烘烤40分钟。
芝士蛋糕特点？
芝士蛋糕是指以奶酪为主要奶料制作的蛋糕。奶酪又称乳酪、干酪，是指用乳酸菌发酵动物乳或添加酶、去除乳清而制成的浓缩乳制品。奶酪本身和牛奶一样，主要由蛋白质、脂类等营养成分构成。
芝士蛋糕富含钙锌、维生素A、B2等矿物质，而这些营养成分因为是发酵制成的，更容易被人体吸收。
芝士蛋糕，又称芝士蛋糕、芝士蛋糕，是西式甜点的一种。它的英文名字叫芝士蛋糕。它有一个柔软的上层，混合了特殊的奶酪，如乳清奶酪或奶油奶酪，加上糖和其他成分，如鸡蛋，奶油，椰子和水果。芝士蛋糕一般用饼干做底层，有的不用底层。有几种固定的口味，如原味奶酪、香草奶酪、巧克力奶酪等。表层的装饰往往是草莓或者蓝莓，还有一些没有装饰或者只是在顶层简单涂上一层薄薄的蜂蜜的类型。这种蛋糕在结构上比普通蛋糕更紧实，但质地比普通蛋糕更柔软，口感也更湿润。如果用具体的事物来描述，芝士蛋糕就是和提拉米苏或者慕斯味道差不多的蛋糕，但就是自己。
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