番茄酱炒年糕(炒年糕的10种做法？)
番茄酱炒年糕的做法？
食品
年糕半袋
咸菜适量，番茄酱2勺，水少许，油少许。
工作方法
1.准备材料，剁咸菜，解冻年糕。
烹饪年糕
2.将年糕放入热水锅中，先煮一下(1分钟左右)。
3、炒咸菜
锅里烧热油，倒入切好的咸菜，翻炒均匀。
4.加入年糕
然后倒入煮好的年糕。
5.加入番茄酱
搅拌均匀，倒入两勺番茄酱。
6.加水
番茄酱泡椒年糕粘稠，加少许水，中小火翻炒出锅。
如何做番茄酱炒年糕？
用热油将年糕加热，等年糕熟了，捞出备用。
淋点油，加一点姜，把西红柿放锅里，热几下，再放入炒好的年糕，翻炒几下，加水，收汁，调味，装盘。
福鼎炒年糕正宗做法？
主料年糕300g培根片100g辅料黄油适量番茄酱适量奶酪适量第一步。首先，切丝熏肉。
2.锅中倒入油，加热至六成热，放入年糕，炸至年糕冒泡，取出。
3.然后放入腊肉，炒两分钟，然后取出。
4.锅里留底油，放入黄油，翻炒至融化，放入奶酪，翻炒几秒钟，然后倒入年糕，翻炒均匀，最后倒入番茄酱，翻炒一会儿，然后出锅享用。
炒年糕的10种做法？
1.韩国炒年糕：
年糕片(或者年糕条)，辣白菜(宗家福牌，我觉得比较正宗)，白菜，韩式辣酱，葱，蒜。
练习：
1.洋葱切半个待用，白菜切半个丝(不要太细)，大蒜切四瓣；
2.在热锅里倒入少许色拉油。油温八成热时，放入葱蒜炒香。洋葱变软后，加入辣酱翻炒。然后，倒入一碗清水，烧开后倒入年糕片继续煮。煮沸后，继续加入白菜。白菜变软后，加入辣白菜继续煮(小火)；
3.大约五分钟后，品尝年糕片。味道Q的话就OK了。这时候可以转大火，让菜开始收汁。收汁后就可以出锅了，放在盘子里。
2.西红柿炒年糕
原材料：
两个西红柿，一点年糕，一点番茄酱。
练习：
1.西红柿1~2个，年糕，番茄酱少许；
2.先煮一锅水，把年糕稍微煨一下，直到变软(或者煎一下)；
3.将西红柿切成小块，放入热锅中油，将西红柿炒熟；
4.加入番茄酱继续炒；
5.加入年糕，搅拌均匀；
6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身是咸的，不要放太多其他调味品。如果想要酸甜口味，还可以加一勺白糖。
3.梭子蟹炒年糕
原材料：
一只梭子蟹和几个年糕。
练习：
1.买年糕的时候先把它撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样就不会粘在一起了)；
2.梭子蟹洗净，去腮、胃、肠，切块；
3.将年糕捞出沥干水分；
4.烧热油锅，将年糕煸炒至变软，盛出待用；
5.用刚才炒年糕剩下的油炒梭子蟹，放料酒，葱和姜一起炒至螃蟹变色；
6.倒入刚才的年糕一起翻炒，然后加一点水稍微煮一下。等汤干了，可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点酱油)和鸡精。
4.白菜丝炒年糕。
原材料：
上海年糕一个半，400g，小胡萝卜一根，30g，猪肉150g，大白菜4颗，大葱两根，姜少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油。
练习：
1.年糕切成小块，用水浸泡备用，防止粘连；
2.猪肉切丝，放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀；
3.胡萝卜切片，白菜切小块，洋葱切段；
4.油加热后，爆香蒜，炒肉丝至七成熟。
5.锅里倒点油让姜丝爆香，然后放下胡萝卜炒两下，再放入白菜梗，然后拿起年糕放入同一个炒锅里。因为年糕容易粘锅，所以这个时候一定不能偷懒。不停的翻炒，途中还得时不时的溜点水。当年糕有点
牛柳半斤，胡椒粉一把，年糕片一碗，咸菜一袋，韩式辣椒酱三勺，葱姜丝适量，黄酒一勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量。
练习：
1.牛柳切成薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒和酱油，拌匀，腌制10分钟；
2.将杭椒去蒂，去籽，去白内丝，切成1cm左右的斜段。年糕片用水磨洗净，控干，泡茶，切成粗段备用；
3.锅里油热后，倒入腌制好的牛肉和葱姜翻炒至变白，再将剩下的卤汁一起倒入翻炒一分钟；
4.倒入年糕片、泡菜、韩式辣椒酱、糖，翻炒。加一点水，避免粘锅；
5.大概四五分钟后，看年糕片变软，放入杭椒，炒一分钟，然后关火，倒入香油，拌匀，出锅。
6.培根炒年糕
原材料：
年糕，腊肉，豆瓣酱，小葱，蒜片。
练习：
1.将年糕用热水焯一下，然后凉水备用；
2.从冰箱里拿出来的腊肉要用冷水冷冻，洗干净。然后入锅蒸至肥肉变软，瘦肉变软，切片备用；
3.锅里烧热油，放入蒜片至变黄，放入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕，翻炒，然后放入腊肉，加入少许热水，小火煨，最后放入葱，淋上香油~翻炒。
7.年糕焖排骨
原材料：
排骨、手指年糕、油、葱、姜、蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒、番茄酱。
练习：
1.排骨洗净，用清水浸泡；
2、锅中倒入少许色拉油，将排骨放入多烤的油中；
3.加入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉；
4.搅拌均匀，放入糖、料酒、酱油；
5.加水(将鱼苗淹没在锅内)，盖上锅盖焖煮；
6、先大火再小火，烧至排骨软烂；
7.加入适量的盐和番茄酱，最后放入年糕中烧五分钟。然后关火上桌。
8.火腿玉米年糕
原材料：
玉米适量，火腿4小块，青椒一圆，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一汤匙。
练习：
1.玉米粒水煮开，与青椒、洋葱、火腿切丁，放入锅中加热，倒入适量油；
2.加入两粒干辣椒炒香，倒入葱问丁爆香，倒入火腿和玉米粒翻炒；
3、倒入年糕，加水，不要吃年糕，加入甜辣酱，盖上锅盖；
4.就等水干了吧。好吃的年糕甜辣可口。
9.青椒肉丝炒年糕。
原材料：
鲜肉丝、料酒少许、酱油少许、姜汁、淀粉、青椒丝、盐少许、白菜丝、水磨年糕。
练习：
1.鲜肉丝(肉丝加少许料酒，少许酱油，姜汁，淀粉，搅拌淹没15分钟)。青椒切丝(一个大青椒的量)，撒少量盐。效果是青椒丝炒后脆脆的。和一些卷心菜丝。水磨年糕(清水烤半个小时，软化就可以了)；
2.锅里放油，先炒肉丝。肉丝煮好后，放入青椒丝和白菜丝翻炒；
3.3分钟后，加入一些酱油和一些水。水的作用是让年糕不粘手。这时候放入年糕，不断搅拌。最后加点盐和鸡精就可以出锅了。
10.八宝炒年糕
原材料：
火腿20g、鸡胗20g、冬笋20g、香菇20g、虾仁20g、四季豆20g、豆腐干20g、胡萝卜20g、年糕200g、海鲜酱1茶匙(15g)、白糖1茶匙(5g)、酱油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、油30ml。
练习：
1.火腿、鸡胗、冬笋、豆腐干、香菇、胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小块，年糕切成0.5cm厚的块备用；
2.将汤锅放在电磁炉上，倒入清水
4.锅内底油烧热，将煮好的八宝料炒香，倒入炒好的年糕片，翻炒均匀，加入海鲜酱、生抽、白糖、盐，翻炒片刻即可食用。
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