挂霜花生米的做法 挂霜花生米的家常做法？
挂霜花生米正宗做法？
材料
红花生衣120克
40克淀粉
50克清水
白砂糖50克
挂霜花生的步骤
第一步
材料准备好。
第二步
将花生放入锅中干炒，用小火慢慢翻炒，中间不断翻炒，使其受热均匀。
第三步
当听到花生衣的爆裂声，闻到明显的花生香味时，可以关火，放在一边备用。
第四步
将水和白糖倒入锅中，小火加热，用锅铲不停搅拌。
第五步
白糖和水慢慢融化，然后产生很多气泡。
第六步
将抹刀浸入糖浆中。如果能拉出丝，倒入香花，在糖浆里搅拌均匀。
第七步
用筛子筛淀粉，继续快速搅拌。
第八步
当花生表面布满了糖霜，你能明显感觉到它变脆了，就可以关火出锅了。
挂霜花生米正宗做法？
第一步：首先准备好花生放入盆中，加些水，在盆中清洗干净，晾干后再放入盆中(洗好的花生炸的时候更亮更脆)。
第二步：在盆里放一些盐，搅拌均匀，然后放一个鸡蛋进去不断搅拌，再加入一些玉米淀粉进去。淀粉要包裹住花生，花生不要粘在一起。(加鸡蛋可以让炒花生更好看，更有食欲。)
第三步。然后把锅里的油烧开，直到油温三成热左右。将花生中多余的淀粉倒入油锅中，用勺子慢慢推(不停搅拌，防止底部糊，这样会失效)。这个过程一定要耐心小火，让锅里的油慢慢升温，炒到花生表面微金黄(吃的时候不会粘牙)，然后就可以捞出来了(这个过程大概五分钟
第四步：在锅里加入半勺清水，然后加入白糖，开小火用勺子不断搅拌，让白糖融化，然后出现很多气泡，再用勺子快速搅拌(这一步搅拌不能停，可以快速达到结霜的效果)。
第五步：当糖汁变浓，大气泡开始变小的时候，我们把炸好的花生放在锅里，然后迅速关火，让糖汁把花生包裹的很均匀，然后用勺子不停的翻动(注意，一定要不停的翻动，这样花生不仅均匀的裹上糖霜，而且不会粘在一起)。当粘稠的糖汁变成糖粉时，糖霜花生就成功了。
挂霜花生米的家常做法？
挂冻花生的常见做法如下
步骤1将炒好的粉丝翻炒待用。
第二步
油凉了，把花生放在小火上。
第三步
炒的时候，人不能一直搅拌。火大了，再补救就来不及了。耐心地不断搅拌，直到花生的颜色发生变化。小心点。留意花生的量。差不多够了，因为花生捞出来后还有热量。
第四步
锅里倒一点水，然后加入50k白糖，等白糖完全融化。就是这样。
第五步
倒入花生，搅拌。
第六步
白糖基本没了，超级好的淀粉加进去的时候，我倒在已经过了豆浆的漏勺上，撒在花生上，不停搅拌，直到基本挂霜。
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花生煮熟后，捞出沥干水分。在锅中加入糖霜。
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