徽菜菜谱大全 徽菜代表菜色？
徽菜有哪些特色菜？
徽菜是八大菜系之一，是以徽菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中，皖南风味是徽菜的主流和起源。
徽菜的代表菜有：腌鲜桂鱼(臭桂鱼)、山竹笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炸虾丝、符离记烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包、吴鹅、荠菜饺子、水饺。
徽菜有哪些特色菜？
徽菜是八大菜系之一。
一、徽州鳜鱼
二、李鸿章的大杂烩
三、火罐果子狸
四、方腊鱼
五、八公山豆腐
六、蜜红芋头
七。徽州一品锅
八、徽州毛豆腐
九、中和汤
十、傅烤鸡
Xi。炖马蹄龟
十二、黄山炖乳鸽
十三、问正山笋
十四、道班乡
十五、鸡炖牡丹
十六、清蒸石锅鸡
八，
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传统徽菜有糖醋杨梅饺、香酥香的蒸肉狮子头、香酥可口的排骨汤圆和梅菜红烧肉、脆皮笋和脆皮徽菜刀盘、肥而不腻的徽菜一等肉，菜式组合，原汁原味，汤清味醇。
创新徽菜有茉莉酱肉、荤素搭配、厚胶蒸牛蹄、咸中带甜的鸿运酱鸭、汤鲜形醇的徽州抱号鸭、肉嫩香的桃花汤、鲜香农家风味的徽菜蒸鱼头。还有蟹壳黄、莲酥、香椿、深渡包子饺子、徽州两面黄等42种小吃小吃。武威熏鸭毛峰熏精鱼、符离记烧鸡方腊鱼、石耳豆鸡、云肉、绿豆煎饼、蝴蝶面玉兔海参、燕窝、凤尾虾、葡萄鱼、樱桃橘蛙、李鸿章。共计312道徽菜，展现名菜魅力。
徽菜十大名菜？
有鳜鱼。
红烧狸猫。
清代马蹄龟。
惠州一品锅。
脆皮豆腐。
黄山炖乳鸽。
问正山笋。
方腊鱼。
中和汤锅
李鸿章的大杂烩
徽州家宴菜谱12个菜？
徽州丸子，徽州桃肥烤肉，徽州蒸鸡，徽州毛豆腐，徽州醉蟹，徽州鱼羊宝，八宝满山香，屯溪醉蟹。
徽菜代表菜色？
代表菜：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、冰雪烤山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、武威熏鸭等。
徽系名菜有哪些？
徽菜-黄山火盆菜-干虾徽菜-生烤鸡徽菜-徽州鳜鱼徽菜-什锦虾球
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