二十道简单易做家常菜(家常小炒素菜20道？)
家常小炒素菜20道？
家常素菜，除了冬天菜少，其他三季炒素菜品种很多。我们经常吃青椒炒乾子，韭菜炒鸡蛋，炒菊花，鸡蛋炒扁豆丝，红椒炒木耳，红椒炒南瓜丝，豆芽炒粉丝，炒籽，毛豆炒鸡蛋，炒莲藕片，青菜炒香菇，炒芹菜干，黄瓜炒香肠，冬瓜炒海带，腰果炒芹菜，坛子豆炒茄子。
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西红柿炒鸡蛋、清炒绿豆芽、麻辣豆腐、炒生菜、红烧茄子、耗油生菜、酸辣豆、胡萝卜炒西兰花、青椒炒花菜、洋葱炒木耳、螺椒炒秋葵、酱腌莲、醋酸菜、黄豆芽炒面、干芹菜豆、香菇青菜、孜然。
家常菜14种做法？
材料：牛肉300g，青椒一个，红椒一个，葱，姜，蒜，黄米椒，腌姜，料酒，胡椒粉，盐，食用油，淀粉，酱油，鸡精。
练习：
1.牛肉切片，放料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油，腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，姜切片，姜蒜切米；
3.热油入锅加热后，放入牛肉快速滑色，盛出；
4、锅中放油爆香姜蒜，放米椒和泡好的姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5.煸炒牛肉，煸炒酱油、鸡精、葱，炒匀。家常菜14种方式之一完成。
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鱼肉丝做法1
材料：猪肉、黑木耳、厚朴片、葱、蒜、姜、泡椒、高汤(或水)。
制作：
1.泡好的黑木耳切丝，玉兰花切片(可选)，猪肉切丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。
2.肉丝用少许盐和淀粉腌制五到十分钟，将淀粉、盐、白糖、醋、酱油和高汤(或水)调成酱。
3.热锅放油冷却，油温热时，快速翻炒肉丝。
4.将肉丝炒至发白，然后迅速加入姜、蒜、泡椒。
5.将葱花、木耳、豌豆尖、辛夷片翻炒至香红。
6.加入酱汁，收汁，起锅。
西红柿炒鸡蛋的做法：
【配料】番茄、鸡蛋、盐、糖
步骤：
1.鸡蛋打散，放半汤匙盐；
2.切西红柿(足够熟)待用；
3.热锅，放油(炒菜时比平时多放两倍油)，看到油冒白烟就把鸡蛋倒进去，边倒边；
4.一边用锅铲打圈搅拌(如果油够热，会看到掉下来的蛋液冒泡)，鸡蛋凝固，基本OK；
5.再放点油，把切好的西红柿倒入，翻炒，小火盖7分钟；
6.看到有些番茄汁出来了，放糖，炒鸡蛋，自己估算一下糖的量，试试甜度；
7.开大火，汁收的差不多了，上桌(基本完成)；
8.作为额外的一步，锅里还有很多番茄汁。火把他弄得黏糊糊的，就舀起来倒在盘子里。
酸辣土豆丝的做法：
【食材】:土豆1个；
【辅料】:胡椒粉适量；干辣椒适量；大蒜适量；洋葱适量；青椒适量；盐适量；适量的油；米醋适量；味精适量；
步骤：
1.准备食材。
2.将土豆切成丝，洋葱和大蒜。青椒也切丝。
3.土豆切丝洗三遍，捞出备用。
4、锅热，放油入辣椒炒熟，然后捞出。
5.加入葱、姜、蒜，炒香。
6.炒土豆丝和青椒。
7.翻炒至八成熟。加盐、醋、味精调味，拌匀。
一种糖醋排骨的制作方法
小排500克水焯水后，煮30分钟。肉汤可以用来煮面。不要倒出来。
2.用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙生抽和两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄色，不要放太多油，
6.锅里撒上葱花芝麻和少许味精。
材料
【食材】两根黄瓜
【辅料】盐适量，小辣椒3个，蒜5个，酱油适量，醋适量，油适量。
凉拌黄瓜的做法。
1.将大蒜压平，去皮，剁成蒜泥；将黄瓜洗净，撒上盐，双手搓两下，冲洗干净；
2.整个黄瓜用刀背敲碎，切成小块；
3.放入大碗中，用冷开水洗净，沥干，加盐；
4.加入米醋，加入白糖拌匀；
5.拌匀即可食用。冰箱冷藏1小时后味道更好。
家常菜14种做法？
适合客人的12道家常菜
1.蒜香鸡翅
2.小米蒸排骨
3.红烧鸡爪
4.鸡蛋炒牛肉。
5.珀尔紫苑
6.剁椒炒鸡胗。
7.酱油蒸鸡爪
8.麻婆豆腐
9.香辣猪蹄
10.辣鸡
1.大盘鸡
12.韭菜炒干。
1.麻辣金针肥牛
材料：3360牛柳400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克。
实践
1.锅内热适量水烧开，将牛肉片烫至变色，捞出备用。
2.香菇洗净，焯30秒，捞出沥干。
3.芝麻酱逐渐加入凉开水，调至适当稠度，再加入油，倒入大蒜、海鲜酱油、辣椒油、麻油、白芝麻，拌匀成酱。
4.将切好的白牛肉与香菇混合，加入酱料拌匀。用切碎的芫荽装饰。
家常菜14种做法？
青椒炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒肥肠，炒芹菜，炒青菜，酸菜鱼，炒茄子。
家常菜14种做法？
要看煮什么，比如豆腐。我们首先想到的是炸豆腐，红烧肉炖豆腐，小葱豆腐，皮蛋豆腐，麻婆豆腐，炸豆腐条，炸豆腐，豆腐饼，白菜豆腐汤，辣椒豆腐，红油鸡丝嫩豆腐，香辣虾皮蒸豆腐，榨菜末蒸豆腐，蟹黄豆腐，糖醋脆皮豆腐，鲫鱼豆腐汤。
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