姜葱炒蟹的做法 姜葱炒蟹家常做法？
姜葱炒蟹家常做法？
材料：螃蟹2只，大葱4根，姜1根。
调料：食用油30g，料酒1汤匙，精盐0.51茶匙，白糖0.5茶匙。
1.生姜洗净切片；洋葱洗净，切段；螃蟹洗净，每只蟹切成6块，蟹壳焯水备用。
2.锅内热油，爆香姜片，放入螃蟹，翻炒至蟹肉变白，加盐、糖、料酒，转小火，加盖焖。
3.加入葱段，大火翻炒至汁干，放入盘中，盖上蟹壳。
姜葱炒蟹家常做法？
家里做姜葱炒蟹，也要做出酒店的味道。
佐料
4只肉蟹
佐料
生姜适量
洋葱适量
佐料
油适量
盐量
适量的糖
取适量。
蚝油适量
姜葱炒螃蟹的常见做法步骤
1.用干净的牙刷刷螃蟹，去除内脏。
2.把螃蟹切成块。
3.生姜切片，洋葱切段。
4.爆葱爆姜。
5.倒入螃蟹翻炒。
6.微微变色，倒一点白酒去腥。
7.少洒些水，盖上盖子小火煨。
8.螃蟹熟了，倒入酱油。
9.加耗油，加少许糖翻炒。
10.最后加入葱段翻炒几下。
吃螃蟹的小技巧3360螃蟹好吃，但是不能贪！
螃蟹的营养价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳富含钙，还含有蟹红素、蟹黄等。螃蟹不仅是食物中的美味，也是医学上的奇迹。
《本草拾遗》说：“它的贡献不仅是分散的，它还能造血。”中医认为，螃蟹性寒咸，蟹肉有清热化瘀、治续断、通络养阴的作用。其壳能清热解毒，破瘀散结，止痛。
适宜人群
一般人都可以吃：
1.适用于跌打损伤、断筋断骨、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、产妇虚弱、胎儿娩出延迟者，尤其是蟹爪；
2.平时患有脾胃虚寒、稀稀、腹痛隐隐、感冒不愈、风病、顽固性皮肤瘙痒者忌食；
3.过多、痛经、怀孕的女性忌食螃蟹，尤其是蟹爪。美食香客
螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子。它不应该和茶一起吃。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝水。
四川姜葱炒蟹做法？
佐料
四只螃蟹。
佐料
姜适量，葱花适量，蒜末适量。
调味品
适量油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精、蚝油。
练习步骤
1.螃蟹擦洗干净后，剁成小块，用蟹爪压平，可以更好吃。
2.准备食材：姜丝、葱花、蒜末。
3.用生抽、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱。
5.锅里热油，放入姜蒜翻炒。
6.倒入蟹块翻炒。
7.翻炒至变色，加入适量盐调味。
8.倒入料酒，小火翻炒出香味。
9.加入适量的水，盖上盖子，小火炖3~5分钟。
10.开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
11.最后撒上葱花，翻炒均匀，关火出锅。
四川姜葱炒蟹做法？
【姜葱炒蟹】
1.用刷子刷梭子蟹，打开蟹壳，去掉蟹腮、蟹胃等所有不能食用的部分。然后冲洗干净。
2.用刀把梭子蟹切成四块，用刀背敲开蟹钳，很方便
8.将30克葱油倒入炒勺中，放入剩余的葱姜末，加入少许干辣椒使其变香，倒入螃蟹，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和糖，大火翻炒1分钟。
9.放入小葱，倒入剩余的20g葱油，翻炒均匀，出锅即可。
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