烤箱和微波炉的区别 烤箱跟微波炉有什么区别都要买吗？
烤箱跟微波炉有什么区别都要买吗？
不一定，要看有没有必要。
烤箱和微波炉的区别：加热原理不同。
烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理。烤箱是靠加热管的热辐射来加热的，属于传统的加热方式。食物由外而内加热，而微波炉是用来烹饪和烹调食物的。食物由内向外加热。两种加热方式有本质区别，一种是电加热，一种是电磁加热，导致烘焙效果不同。
烤箱跟微波炉有什么区别都要买吗？
1.不同的工作原理：
微波炉：微波炉主要是利用电磁波加热食物。通电后，电能变成微波传递给食物，主要通过食物中分子的剧烈振动来达到加热效果。与烤箱相反，微波炉是由内而外的过程，加热速度比烤箱快。
电烤箱：烘焙，顾名思义就是利用热管将物体加热到设定的温度，然后持续加热。电烤箱的发热管几乎都是外露式设计，主要是利用发热管的热辐射来加热食物。这是一种比较传统的加热方式。通过烤箱内的高温，热量从食物外部传递到内部，食物主要靠热能加热。
2食物味道不同：
在家庭的一般概念中，微波炉可以用来加热食物，它还有很多其他功能。虽然烤箱的功能比较简单，只有会烘焙的家庭才会有更多的选择，但其实烤箱通过不同的温度和加热时间的组合，可以烹饪出上百种美味的食物。相比较而言，烤箱是做食物的，微波炉是加热实物的。电蒸锅有制作食物和加热实物两种功能。三种方法加热的食物口感不同，使用范围也有一定程度的重叠。
与传统加热方式相比，烤箱在加热过程中能更好地保留食物原有的水分和口感。由外而内的加热方式，可以使食物外酥里嫩，加热均匀透明，更能迎合人们的日常饮食。因为加热速度没有微波炉快，所以食物在烘烤过程中可以发生结构变化，比如面包、蛋糕的制作。
因为微波炉是用电磁波加热的，食物是由内而外同时加热的，所以加热速度也很快。随着食物分子的高速振动，也会带来水分和营养的快速流失。所以一般用微波炉快速加热的食物水分少，口感干硬，可以快速，但很难兼顾美味。更多的家庭使用微波炉加热熟食。当然，现在的多功能微波炉增加了很多菜谱功能，但是菜谱的数量非常有限，远不及烤箱能做出的食物。
3区别三：适合人群。
微波炉、电烤箱、电蒸箱也是家里的取暖工具。因为加热速度、适合的食物种类、操作难易程度不同，所以适合不同的人群。
由于其快捷方便的特点，微波炉受到更多家庭的欢迎。微波炉的原理设计更侧重于“快”字。一般微波炉功率较高，但加热时间短，加热饭菜的效率较高，也可以处理一些简单的饭菜，所以比较适合日常工作比较忙或者人比较多的家庭。
烤箱功率较高，一般为1800W到2100W，因为是用热管加热空气来烘烤食物，加热效率较低，使用前一般需要预热一段时间。不过加热后的食物口感更好，可以加热或制作的食物种类也很多。烤箱不可替代的作用是烘烤，但是需要的时间比较多。比较适合喜欢烘焙，有足够时间关注食物质量和动手的人。
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