西红柿蛋花汤 西红柿蛋汤家常做法?
西红柿蛋汤正确做法?
西红柿洗净,去根,用刀切成0.5cm厚的片。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,用香菜切碎。锅中放入清水约250g,放入西红柿切片,加盐、鸡粉、胡椒粉,大火煮开,煮1分钟左右。然后勾10克水淀粉调成稀糊状。撒上蛋液,开关火,取一个干净的碗,将准备好的汤放入碗中,淋上香油,撒上香菜沫。
西红柿蛋汤正确做法?
原料:番茄一个。
辅料:鸡蛋一个,葱花3克,水4碗,盐2勺,鸡精1勺,生粉2勺。
西红柿洗净,换刀,去蒂,西红柿尽量切成小块,鸡蛋搅拌均匀备用,生粉加水,搅拌均匀备用。将番茄放入锅中用油加热,煎至油变成番茄色,加入约3碗半的水,烧开,加入2勺盐和1勺鸡精,再煮一分钟,然后倒入生粉,搅拌均匀,蛋液沿水边打圈,待蛋液倒出后立即关火。
番茄蛋花汤正宗做法?
配料:西红柿、鸡蛋、青菜、姜、大葱、盐、香油。
制造方法:
1.西红柿去皮切片(开水烫过),青菜切段,姜切丝,大葱切段;用筷子或打蛋器充分打散鸡蛋,直到蛋液冒泡。
2.热锅放油,将西红柿炒成汁,加入适量的水,然后加入1勺盐和少许姜煮开。
3.水烧开后,先放入青菜,煮1-2分钟;加入适量土豆淀粉搅拌均匀;然后把炒勺倒过来(也就是凸面朝上),用勺背稍微挡住,慢慢把蛋液滑进去。
4.蛋花定型后,倒入几滴香油,煮一会儿,撒上葱花,即可食用。
西红柿蛋汤家常做法?
第一步:将两个西红柿洗净,切成滚刀块备用。
小贴士:如果你想方便的话,可以不削番茄皮。如果你喜欢吃去皮的西红柿,你需要把它们烧焦。开始烫西红柿,去皮。
第二步:炒锅放油,将之前切好的西红柿倒入锅中,然后加入少量盐,慢慢翻炒至西红柿出汤,加入足量的水,大火烧开水。
小贴士:炒西红柿的时候,加入一点点食用盐,可以快速软化,做成汤,做出来的西红柿鸡蛋汤味道会更浓郁。
第三步:锅里的水烧开后,在鸡蛋的一侧打一个小洞,慢慢把蛋液倒入锅里,不要搅拌,等几秒钟鸡蛋花浮出水面。
小贴士:番茄鸡蛋汤的正常版本是将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。现在不用搅拌鸡蛋,直接打到锅里蛋汤就可以了,省事。
第四步:鸡蛋放入锅中后,加入适量的盐和鸡精调味,然后搅拌少量水淀粉倒入锅中,使番茄鸡蛋汤变浓,一碗美味的番茄鸡蛋汤就出锅了。煮好后可以加点葱花装饰一下,这样也会让番茄鸡蛋汤更美味。
西红柿蛋汤家常做法?
番茄汤本该是全国特产,但不是每个人都能好吃又好看的。掌握一点小技巧,蛋花就会如丝般顺滑,直接从舌尖滑入喉咙。
材料
材料:西红柿300g,鸡蛋3个;
辅料:油适量,盐适量,葱花适量。
西红柿鸡蛋汤
1.西红柿洗净,一个去皮切块,另一个直接切成大块备用。
2.在鸡蛋中加入少量水淀粉,搅拌至蛋黄与蛋清完全结合。
3.锅中热油,将番茄丁炒成酱,然后倒入番茄块。
4.倒入块状物中,轻轻转动,加入足够的水,煮沸。
5.汤烧开后,将蛋液慢慢倒入翻滚的汤中成一条线。
6.加盐调味,待蛋花全部浮在汤面上时,撒上葱花。
技巧
1.打蛋液的时候加一点淀粉水,可以让蛋花更嫩滑。
2.将半个西红柿切成丁,煎至酱状,可以让汤更浓。
3.浇蛋液的时候注意把蛋液浇在翻滚的波浪上,这样煮出来会更漂亮。
西红柿蛋汤家常做法?
第一步
切托马
第三步
取油锅,番茄翻炒10下,立即倒一碗水烧开。当西红柿差不多熟了,你可以把蛋液倒进去。用筷子左右快速搅拌蛋液。最后撒上盐,出锅后撒上葱花。
烹饪诀窍
番茄炒几下可以丰富酸甜的味道。
喜欢吃大块鸡蛋的朋友,倒蛋液的时候搅拌几下就可以了。我比较喜欢剁碎的蛋花,可以快速搅拌。
出锅后立即撒上葱花,可以最大程度的保持鲜香。
2-@qq.com
西红柿鸡蛋汤是一道受欢迎的汤菜。而且很有营养,方法也很简单:
将买来的西红柿洗净,切成小块或丁备用。准备两个鸡蛋,在一个满满的容器里碾碎。根据你的爱好,可以放木耳和海苔。油呛锅后,将原料放入锅中翻炒。倒入适量的水。水烧开后,将鸡蛋均匀倒入锅中,放入香菜粉,加入几滴香油。
2-@qq.com
:先把炒鸡蛋舀起来炒西红柳:然后把鸡蛋倒进西红柿里,搅拌均匀。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。