怎么做芝士蛋糕(芝士蛋糕制作方法？)
芝士蛋糕制作方法？
材料：奶油芝士250克、酸奶油100克、精制糖70克、全蛋液130克、玉米淀粉15克、可可粉5克、香草精、奥利奥饼干100克、黄油60克。
烹饪步骤：
1.将打碎的奥利奥饼干放入料理机中，打成细粉，与融化的黄油混合。搅拌均匀后，填入抹好黄油的模具中，压平压实，放入冰箱冷藏至成型。
2.在室温下软化的奶油干酪中加入酸奶油，搅拌均匀。
3.加入70g细砂糖，搅拌均匀，分次倒入130g全蛋液，搅拌成光滑的糊状，加入香草精，搅拌均匀。
4.筛入15克玉米淀粉，搅拌均匀，剩下80克。剩下的倒在已经冷藏成型的饼干底部，抖出大气泡，用锡纸包好模具底部。
5.将5g可可粉筛入80g蛋糕糊中，搅拌均匀，放入裱花袋中，挤在蛋糕表面即可拉花。
6.将芝士蛋糕放入烤箱，烤盘加一层70的热水，水浴法150烤60分钟。
芝士蛋糕制作方法？
配料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋清。
练习步骤：
第一步。软化黄油和奶酪。
第二步，发送。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速搅打至颜色略淡，体积较轻。
第三步：将过筛的玉米淀粉、白糖、蛋黄打匀。
第四步：倒入热牛奶，搅拌均匀。
第五步，隔绝水加热搅拌，直到感觉粘稠，停止加热。
第六步：趁热将加热搅拌好的蛋黄糊倒入芝士糊中，搅拌均匀。
第七步，搅拌至均匀细腻无颗粒，用湿布盖好，放在一边备用；
第八步：将剩余的白砂糖分两次加入蛋清中，直至湿发泡，用刮刀将长面糊尖条拉起。
第九步：将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋清碗中，将面糊切拌均匀。
第十步。将其倒入一个7英寸的模具中，模具底部可以移动，上面覆盖着锡纸和烤纸。
11.将模具放入装满水的烤盘中；放入预热到175度的烤箱，铺好层，175度上下加热15分钟，转160度25-30分钟；
第十二步。烤好后不要拿出烤箱，等1个小时再拿出来，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再吃。
芝士蛋糕最简单的做法？
材料：奶油芝士125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物鲜奶油50克、浓酸奶75克、芝士50克、低筋面粉23克、抹茶粉10克。
练习：
1.奶油芝士、淡奶油、酸奶从冰箱里拿出来后，直接放入烹饪杯中称重。用料理机把它们弄得光滑无颗粒。
2.在奶酪糊中加入两个蛋黄，继续搅拌均匀，然后将混合物倒入打蛋器中。
3.将低筋面粉和抹茶粉筛入芝士糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀。
4.将混合好的抹茶芝士糊放入冰箱备用，然后打蛋清。
5.低速打至粗泡，再加入三分之一细糖，然后中高速打发。当粗泡消失后，加入第二次细糖，有纹路时，加入第三次细糖，送干湿发泡。
6.将蛋白糊和奶酪糊混合。
7.切拌成顺滑的状态，倒入不粘芝士模具，摇出大气泡。
8.烤箱预热150度，将模具放在深托盘上，往托盘里倒入热水，然后放入预热好的烤箱下层，烘烤60分钟左右。
芝士蛋糕最简单的做法？
配料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋清。
练习步骤：
第一步。软化黄油和奶酪。
第二步，发送。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速搅打至颜色略淡，体积较轻。
第三步：将过筛的玉米淀粉、白糖、蛋黄打匀。
第四步：倒入热牛奶，搅拌均匀。
第五步，隔绝水加热搅拌，直到感觉粘稠，停止加热。
第六步：趁热将加热搅拌好的蛋黄糊倒入芝士糊中，搅拌均匀。
第七步，搅拌至均匀细腻无颗粒，用湿布盖好，放在一边备用；
第八步：将剩余的白砂糖分两次加入蛋清中，直至湿发泡，用刮刀将长面糊尖条拉起。
第九步：将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊中，切好搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入t
第十步。将其倒入一个7英寸的模具中，模具底部可以移动，上面覆盖着锡纸和烤纸。
11.将模具放入装满水的烤盘中；放入预热到175度的烤箱，铺好层，175度上下加热15分钟，转160度25-30分钟；
第十二步。烤好后不要拿出烤箱，等1个小时再拿出来，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再吃。
小贴士：
烤好后不能马上从烤箱里拿出来，以免塌陷。等1个小时再拿出来。
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