扣肉的家常做法视频(五花肉怎么做好吃？)
五花肉怎么做好吃？
大家好，五花肉好吃是因为它的肉嫩肥白，味道鲜美，油而不腻。糯而不柴，口感顺滑。
五花肉怎么做好吃？我会说，红烧肉，炒肉，红烧肉，红烧肉，白肉……吃什么都好吃。今天和大家一起做红烧肉。
五花肉怎么做好吃？
作为一名资深吃货，我一直是一个注重美食做法的人，尤其对红烧肉情有独钟。本来在没有短视频平台之前，我是在电视上看一些网络菜谱和美食节目。后来看了短视频上的美食播报做烹饪讲座。通过自己不断的实践，对红烧肉的制作有一些心得，分享给大家。
红烧肉在不同的地方做，我试过不同的做法。原来有个博主做了一道苏式红烧肉。很简单。它不炒糖，不放油等调料，只用酱油。做起来也很好吃。现在我的做法是先把锅加热，把整块的五花肉皮放在锅里烤，去掉皮上的腥味，这样可以省去焯水的工序，做出来的肉更香。将皮洗净，切块。炒锅里再放点油，把五花肉炒一下，把油炒一下，放入花椒和八角，用白糖炒一下，粘在肉上，放葱和姜，放半瓶啤酒加水烧开。汤烧开后，放出酱油，上色。酱油分几次放进去，一次不要放太多。加盐调味20分钟，大火收汁至粘稠，然后出锅装盘。
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[五花肉]
【配料】五花肉、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、酱油、白糖、香叶、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉、啤酒。
[制造步骤]
1.首先准备一块大小合适的五花肉，一根葱，一块姜。料酒、酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、酱油、糖、啤酒适量。然后准备适量的香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒放在小盘子里。
五花肉怎么做好吃？
五花肉又称“三层肉”，因其脂肪、肌肉、脂肪间距大而被称为“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。所选的五花肉是靠近前腿的腹部前部比例最完美。肥肉和瘦肉交织在一起，颜色是粉红色的。
烹饪上，五花肉适合烹饪的方式很多。可切成小方块或厚片肉，用于烧、炖、焖、炸，或做成丸子，或整块烤。
要说最美味的做法，这里推荐两种：蒜泥白肉和脆皮烤五花肉。
蒜蓉白肉在五花肉略煮后切片蘸酱食用，突出其原味和微嚼劲；最后一种脆皮烤五花肉在国内不太常见。它使得五花肉烤起来，在保持肉质鲜嫩多汁的同时，表皮变得酥脆，使五花肉的口感层次更加分明。
蒜蓉水煮肉片
五花肉怎么做好吃？
当然五花肉红烧的时候最好吃！很多朋友不会做红烧肉。今天，边肖教你怎么做！
下面是红烧肉的具体做法和步骤。喜欢的朋友，请在下面赞一赞！
红烧猪肉
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对我来说，五花肉一直是我的最爱，总喜欢用不同的方式吃。我不仅喜欢吃，也喜欢自己烹饪过程的乐趣。每次做出来的食物，都比吃出来的满足。
我来分享一些用五花肉做的好吃的菜。
首先，梅菜红烧肉
所需成分：
五花肉、梅子干、姜、八角、明暗酱油、料酒、发酵酒、蚝油、葱节、花生油。
工作方法
1.将五花肉放入冷水中，放入八角、姜、葱，加少许料酒。把水再煮10分钟。
2.锅里放重油，五成热油温度放五花肉。放肉的同时迅速盖上锅盖，防止油溅出来。不爆的时候翻过来盖上盖子。完全没有爆裂声的时候，就不用盖锅盖了。可以把五花肉炒到金黄色。
3.出锅后，将皮放下，放入冷水中浸泡30分钟。
4.干梅菜用开水软化。需要3分钟。捞起沥干水分。当.的时候
5.然后锅里放少量油，倒入梅干菜和少量酱油，翻炒1分钟左右，然后起锅备用。
6.将冷水浸泡过的五花肉切成1cm左右厚的片，将切好的五花肉放入更大的碗中，然后加入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐、少量鸡精、1勺蚝油和1勺酒，搅拌均匀。
7.将拌好酱料的五花肉皮朝下放入碗中，然后将炸好的五花肉干铺在五花肉上面，再将拌好五花肉的多余酱料倒在五花肉干上面，然后放入高压锅中压制50分钟。
8.压好后，把盘子扣在那碗肉上，翻过来，就好吃了。
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我是沈孝义，很荣幸回答这个问题。
五花肉有很多种做法，除了最常见的红烧做法。今天要和大家分享的是水煮五花肉炒黑木耳的做法。
材料
五花肉、茭白、黑木耳、葱、蒜、小米椒、小葱、油、生抽、酱油、蚝油、香油。
工作方法
1.将黑木耳提前浸泡在发切中，大蒜切片，小米椒切丁，洋葱切丁，葱切末。
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