生吃螃蟹易得什么病 酵母蟹能生吃吗？

螃蟹中的寄生虫有多少？

是的，必须高温处理。

发现蟹类豆科肺吸虫病幼虫包囊在活蟹中的感染率和感染程度很高。肺中寄生肺吸虫病可刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大脑，就会导致瘫痪。

据专家调查，螃蟹稍加加热，肺吸虫病感染率为20%。吃咸蟹、醉蟹时肺吸虫病感染率高达55%,生吃蟹时感染率高达71%。并殖吸虫囊蚴抵抗力强，55水浸泡30分钟或20%盐水腌制48小时才能杀死。

如果食用生蟹，可能会感染副溶血性弧菌。副溶血弧菌大量侵入人体，会导致感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血。

螃蟹生吃有毒吗？

不能生吃

螃蟹以腐殖质为食，所以它们的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。生吃螃蟹，把螃蟹里的病菌或者寄生虫吃进肚子里，肯定会生病。一般螃蟹离开水体后2-3小时就会被副溶血弧菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌感染，经常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。寄生虫污染水产品，对人体危害更大。

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不，生吃螃蟹是可以的。咸螃蟹好吃，但是死螃蟹会有毒。河蟹的死蟹和生蟹不能，熟蟹也不能。死河蟹有毒。正常新鲜的螃蟹可以生吃，但没有毒。还有咸蟹和醉蟹。这些都是生螃蟹，吃起来咸咸的，很好吃，所以螃蟹生吃是没有毒的。

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