红酒的分类 红酒分类基本知识？
红酒类型？
根据酒的含糖量。
可分为干型酒、半干型酒、半甜型酒和甜型酒。按照我国标准，每升含糖量小于4克，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上为甜。
2、根据酒的颜色。
有红酒，白酒，玫瑰酒。但有一点，白酒不算白，只是相对红酒而言。红酒有很多种，取决于酒的年份。玫瑰色略浅于红色，洋葱皮色，浅红色。
3.按形式分。
有起泡酒和无气酒。所谓起泡酒，就是会不停冒泡的酒。香槟是起泡酒，但不要以为起泡酒就能叫“香槟”。香槟其实是法国的一个地名。这个地方的起泡酒叫“香槟”，真的是地名保护。顾名思义，无气泡酒就是不起泡的酒，比如干红和干白。
4、根据冲泡方法。
天然葡萄酒：酿造过程中以葡萄为原料，不添加糖、酒精、香料。
特色酒：起泡酒：第一次发酵后装瓶，加入糖和酵母进行第二次发酵。发酵过程中产生的二氧化碳密封在瓶中，可以产生大量丰富的气泡。
强化酒：天然酒与蒸馏酒勾兑而成，酒精含量在15-20%之间。
甜酒：指通过特殊的收获和酿造方法获得的香甜可口的酒，包括冰酒、贵族酒、晚熟酒等。
红酒分类基本知识？
在日常生活中，很多人都有喝酒的习惯，但是不同的人喜欢喝不同的酒。例如，许多人喜欢喝啤酒或白酒。其实建议你以后可以改喝红酒。适当喝点红酒对身体有好处，比如消化不良的人。喝红酒可以促进消化，辅助治疗便秘。值得一提的是，喝红酒对心血管系统有很好的保护作用。那么现在有哪些种类的红酒呢？
首先，根据酒的颜色
1.红酒：葡萄带皮发酵，酒色有深红色、鲜红色、宝石红色等。
2.白葡萄酒：白或红葡萄不带皮榨汁发酵，颜色微黄或
葡萄酒：由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。通常有分红酒和白酒两种。前者由带皮的红葡萄制成。后者由葡萄汁酿造，不含色素。金黄色，清晰透明，具有独特的典型性。
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葡萄酒是一种不可多得的天然碱性饮料，其健康性得到了全世界人们的认可。但是，市面上这么多酒怎么分类呢？本文将详细介绍六种葡萄酒分类方法。建议葡萄酒初学者收藏起来，随时阅读。
1.按葡萄分类：1。家酿3360是由人工培育的葡萄酒品种制成的葡萄酒，产品直接以酒命名。国内大部分葡萄酒厂商主要生产国产葡萄酒。2.山酒：是用野生葡萄酿造的葡萄酒。产品以山酒或葡萄酒命名。例如，田童酒业生产的田童山葡萄酒就是用野生葡萄酿造的。
2.按颜色分类：1。红酒：选用红皮、白皮或红皮的酿酒葡萄，经皮汁发酵、分离、陈酿。白酒颜色一般为紫红色、宝石红色、石榴红色、砖红色酒。
2.白葡萄酒：由果皮呈浅红色的白葡萄或酿酒葡萄制成的葡萄酒，通过分离果皮和果汁进行发酵。葡萄酒的颜色一般是黄绿色、草黄色、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。
3.桃红葡萄酒：这种葡萄酒是介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的酿酒葡萄，果皮红色，果肉白色。它由皮汁短时间发酵而成。达到色泽要求后，分离皮渣，继续发酵，陈酿成桃酒。葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般是橙红色和粉红色的葡萄酒。
3.根据含糖量1。一般来说，葡萄酒可以分为以下四种类型：
1)干糖含量小于或等于4g/L的葡萄酒，或当总糖与总酸(酒石酸，下同)之差小于或等于2.0g/L时，葡萄酒的含糖量高达9.0g/L，这种类型有时被标为“seco”。
2)含糖量在4-12g/l的半干型葡萄酒，或总糖与总酸之差小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/L，这种类型有时被标为“semi-seco”。
3)含糖量不超过45g/L的半甜型酒，需要注意的是，没有半甜型的高泡酒。
4)甜的含糖量在45g/L以上
高起泡酒按其含糖量可分为：天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡酒，天然的brut，特级的Brut，香槟中的Brut一般都属于这一类型。
绝对干葡萄酒：含糖量高于天然葡萄酒的起泡酒，最高可达17 g/L，虽然GB15037中葡萄酒的英文名与香槟中的“Extra Brut”相似，但两者类型并不相同。
干酒：含糖量高于绝对干酒的起泡葡萄酒(17.1-32.0 g/l)，最高可达32g/L。
半干葡萄酒：含糖量高于干葡萄酒的起泡葡萄酒(32.1-50.0 g/l)，最高可达50 g/L。
甜酒：含糖量大于50克/升的起泡酒
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