烧牛肉的家常做法(家常烧牛肉的正宗做法？)
烧牛肉块家常做法？
第一步
将牛肉切成块，放入沸水中焯一分钟，然后取出，冲洗干净。
第二步
炒锅加热2汤匙油，爆香香葱、姜片、蒜粒等香辛料。
第三步
稍微炒一下牛肉。
第四步
放入酱油翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒均匀。
第五步
加入适量开水(水量不要超过牛肉)，大火烧开，再小火炖90分钟左右。
第六步
最后加点糖和盐调一下口味，开大火把汤浓缩。
家常烧牛肉的正宗做法？
原料：牛筋
香料：八角、花椒、香叶、草果、砂仁、豆蔻、高良姜、荜茇、白芷、生姜、茴香、陈皮和干辣椒。
调料：黄酒、酱油、冰糖、盐、黄酱、葱、姜。
1.准备主料，牛筋。我选的是前筋(包含最好的钱筋。前面筋多，层层叠叠很好看，口感更好)
2.将所有香料用纱布包好(如果找不到这么多香料，最好有大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁)
3.把调料包和牛肉一起扔进锅里，放在水里直到水沸腾，直到水淹没牛肉。水烧开后，放酱油，要慢慢放，保持水沸腾，才能把酱油的生味煮掉。然后，加入黄酒、葱、姜片、黄酱、盐和冰糖。水再次沸腾后，转小火加盖，小火炖两到三个小时。
4.把带酱的牛肉泡在汤里，等汤凉了再拿出来。味道更好。
家常烧牛肉的正宗做法？
主料：牛肉500克，调料：葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白糖10克，味精2克。
家常牛肉的做法
1.葱、姜洗净，切成粉；
2.牛肉洗净，去筋，血水洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；
3.锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香，取出；
4.锅内留底油，放入干辣椒和花椒，炒香，再将牛肉片翻炒均匀；
5.加入高汤、酒、五香粉和糖。烧开后加入辣椒粉和孜然炒香；
6.加入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻。
家常烧牛肉的正宗做法？
第一步
牛肉用冷水泡一天一夜，血水浸泡。
第二步
用刀切成块，放冷水中煮，放料酒和少许牛奶焯一下。
第三步
漂烫后，清洗并控制水分含量。
第四步
将洋葱、西红柿、胡萝卜和土豆切成片。
第五步
将生姜、白芷、花椒、八角、桂皮叶、茴香、干辣椒放入茶包中。
第六步
锅里烧热油，把牛肉和番茄炒香，把番茄汁放入红烧酱油和老抽里，搅拌均匀，加入没过牛肉的水，大火烧开。
第七步
烧开后倒入电压力锅，放入装好的料袋，启动高压锅的牛肉按钮，半小时。
第八步
将压好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜、土豆和洋葱，小火炖20分钟。
第九步
锅里放盐，鸡精，少许葱花。
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材料
原料：牛肉1000克。
辅料：姜20g，葱20g，香葱10g。
调料：料酒30克，鸡精3克，八角1克，水淀粉。
具体烹饪步骤
1.准备食材。
2.将牛肉切成3厘米的方块，洋葱和生姜切片，韭菜切碎。
3.锅中加水，放入牛肉，焯十分钟，捞出沥干。
4.另起锅烧热油，放入葱姜八角，爆香。
5.炒牛肉。
6.加入酱油和料酒继续翻炒。
7.加水和其他调料调味，小火煮。
8.榨汁勾芡。
9.装盘，撒上细香葱。
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