薯片的制作过程(自制薯片的家常做法？)
怎样自己制作薯片？
材料：土豆3360个，清水1000ml，盐适量，麻辣鲜。
先将土豆去皮、洗净、切片，薄而透明的，用清水浸泡，加些白醋，锅里烧开水，土豆焯一下，加些盐，土豆变色时立即捞出，冷水淋一下，沥干水分，取一部分，加入麻辣鲜料，拌匀，放入烤盘，烤箱150烤20分钟，锅里加油，放入剩下的薯片，油温六七成，炸至表皮
怎样自己制作薯片？
薯片当然大家都很熟悉，受欢迎程度很高，尤其是女生。以下是在家制作薯片的方法。
食品
土豆一号
一勺盐
适量的食用油
适量辣椒面
方法/步骤
一个
第一步：准备一个不圆的小土豆，去皮切片。
2
第二步：放入清水中洗去表面淀粉。
三
第三步：水开后加入一勺盐，然后放入薯片。
四
第四步：煮到透明，出锅，然后放凉，用凉水浇。
五
第五步：然后控制它的水分，防止油进入油锅时溅出。
六
第六步：当锅里的油达到六成热时，放入锅中，用中小火慢慢煎至表面金黄酥脆，然后捞出控油。
七
第七步：撒上适量的麻椒，滚几下，薯片就好了。如果喜欢吃辣的，还可以多加点麻椒。
结束
需要注意的事项
一定要在油锅里不停的转，防止炸黑。
自制薯片的家常做法？
佐料
土豆650克
佐料
花生油
盐量
适量的胡椒粉
孜然粉适量
1.土豆去皮，泡在水里。
2.用刨子刮成薄片(越薄越好，要均匀)。在水里多泡几分钟，然后舀起来摊开，稍微晾干。
3.锅里放适量的油。
4.油温五六成热时，将沥干水分的薯片放入锅中用小火煎。炸至金黄色后，捞起沥干的油。
5.用一碗盐、胡椒粉和孜然粉摇匀。
6.吃的时候撒上适量的混合孜然粉。
自制薯片的家常做法？
成分：
土豆适量，孜然适量，盐适量，胡椒粉适量。
烹饪步骤：
1.将土豆切成薄片，放入水中浸泡5分钟。
2.倒入沸水中焯30秒。
3.取出，撒上淀粉，拌匀。
4.锅里油热后，倒入土豆，炸至金黄色，捞出。
5.撒上盐、孜然或胡椒。
烹饪技巧：
1.土豆要选没有破皮的，尽量选圆的。土豆越圆，去皮越好。
2、去皮土豆味甘，适合蒸、炖；皮光滑的土豆又硬又脆，适合炒土豆丝。
3.带黄肉的土豆更粉，带白肉的更甜。过大的土豆可能会长过时，纤维会更粗。
4.选土豆的时候一定要选皮干的，不带水泡的，否则存放时间短，口感不好。
5.不要有芽有绿的，这样就差不多了。带嫩芽的土豆已经含有毒素，不宜食用。
6.如果发现土豆皮变绿，即使是很浅的绿色也不要吃。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，吃了会中毒。
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