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做包子的方法与步骤 包子的做法?

浏览量:1836 时间:2022-12-20 14:22:55 作者:采采

做包子的方法与步骤 包子的做法?

包子的做法?

原料:面粉、清水、酵母粉、猪肉、香葱、鸡蛋、盐、酱油、凉开水、姜粉、白糖;

制造过程:

1.先和面,将酵母粉混入清水中,先搅拌均匀,使酵母粉活化;

2.将面粉加入酵母水中;

3.先用筷子搅拌一下,看看水和面粉的量是否合适;

4.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一边室温发酵。一般面粉和水的比例是2: 1,酵母粉是面粉的1%。

5.把猪肉洗干净。我这里用了五花肉和瘦肉;

6.猪肉去皮,切成小块;

7.用刀剁成肉;

8.因为肉馅太多,我这里用了一半。首先将肉放入容器中,放入一汤匙酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉和一汤匙白糖,用筷子顺时针搅拌均匀。在搅拌的过程中,肉会吸水,肉会感觉相当干。这时可以加入适量的冷开水,少量多次,继续顺时针搅拌均匀;

9.小葱洗净,切碎;

10.剁碎的韭菜放在肉馅里;

1.继续顺时针搅拌均匀,肉馅就做好了;

12.面团发酵完成;

13.拉出面团,可以看到这个蜂巢;

14.取出放在揉面垫上,然后撒上一些干粉,揉面至光滑;

15.分成几个小面团,揉成圆形备用;

16.取其中一个小面团,压平,用擀面杖擀成中间厚的薄面团;

17.放上拌好的猪肉韭菜馅;

18.包成包子;依次做好所有包子胚;

19.装盘后放入蒸笼中常温发酵10分钟,然后蒸20分钟。如果用蒸笼蒸,放入蒸笼室温发酵10分钟左右,蒸笼上放开水蒸20分钟。具体的发酵时间和蒸的时间要根据馒头的大小和室温来调整。

20.猪肉和小葱包子蒸熟后,在蒸锅里闷2分钟,再打开取出。好吃的包子出锅了,可以吃了。

包子的做法?

北方常见的面食就是这么几类,比如包子、面条、饺子、煎饼、馒头等。这些也是最基本的面食。家家户户每天都要吃主食,今天就来分享一个猪肉豆包。豆角鲜猪肉嫩滑爽口,做出来的包子很好吃,制作也很简单。你喜欢的伙伴可以试试。

猪肉豆包

【需要食材】

豇豆500克,猪肉馅300克,面粉500克,葱1根,姜3片,酱油2勺,花椒油3勺,酵母适量,温水,五香粉,香油,盐。

[制造步骤]

首先,我们来和面。

用温水融化酵母,将面粉倒入一个大碗中。

倒入酵母水,搅拌成絮状,然后揉面团,直到面团柔软光滑。

将调配好的面条在常温下发酵。

在面团发酵的同时,我们开始准备馅料吧。

首先是准备馅料需要的食材。这些食材都是日常常见的,但越是普通的食材,味道就越不一般。准备好食材之后,我们来做馅料吧。

提前用少许小苏打将豇豆浸泡在水中,浸泡半小时,浸泡后将豇豆清洗干净。

现在大部分蔬菜都喷了农药,所以清洗的时候一定要仔细清洗。最好用小苏打浸泡后再清洗,这样更容易洗掉残留的农药。

锅中烧开水,将洗好的豇豆放入锅中,煮至豇豆碎。

取出煮熟的豇豆,放凉。

将豇豆切成小块,放入料理机中碾碎。也可以用手剁,比较好吃。这里我偷了一点我懒得用料理机碾碎的。

压碎的豆子含有大量的水分,所以我们需要用滤布将水分挤出来。沥干水分的豇豆放在盘子里备用。

将洋葱段和姜片分别切成碎洋葱和姜末。

锅里放三勺油,放入花椒,熬成花椒油,把熬好的花椒油倒入碗中冷却,记得把花椒全部捞起。

取一个大碗,将肉放入碗中,加入洋葱、姜末、盐酱油和五香粉,搅拌均匀。

搅拌均匀,加入花椒油,继续搅拌。搅拌后加入豆子和少许香油,搅拌均匀,包子就做好了。

面团发酵后,在案板上撒上适量的干面粉,揉搓面团,排气。

然后搓成长方形,用刀切成大小相等的药丸。代理的大小可以根据个人习惯裁剪。

用擀面杖把小药丸擀成圆饼。

取适量馅料,放在面团上,从一侧捏褶,不断转动拖手。这一步没拍照片。如果捏不出圆褶,朋友们也可以捏成饺子的形状。剩下的食材按照这个方法包成包子。

把包好的包子放在室温下,醒发两次,大约15~20分钟。

把锅里的水烧开,SAIC后把包子放到蒸笼里。蒸30分钟左右。

包子的话,不要急着开盖,让它闷5-10分钟。这样就做出了美味又营养的猪肉豆包。

包子的做法?

面食是北方的主食,大部分是馒头,而馒头是南方人和北方人都喜欢的小吃。最重要的是做早餐。题目问的是包子的做法,所以包子需要馅料,叫做包子。我们家经常做韭菜鸡蛋豆腐馅的包子,很好吃。我来分享一下这种包子的做法和步骤。

包子的做法?

包子是人们在日常生活中经常吃的一种食物。它新鲜多汁,营养丰富。包子可以做很多种馅,所以它很受人们的欢迎,因为它味道鲜美。这里给大家分享一下芹菜猪肉馅的做法。我希望你会喜欢它。

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