驴肉火锅的做法大全 驴肉火锅的正宗做法？
清水驴肉火锅做法？
材料：驴肉1200克，白菜、粉条各500克，精盐、料酒各15克，姜片、陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
菜品：香菜末、蒜泥、精盐、胡椒粉、辣油。可以根据个人口味准备，一人一菜。
工作方法
将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中煮，煮5分钟后捞出，洗去表面血渍，放入另一锅中，加入清水、葱白、姜片、料酒、老陈醋，煮10分钟左右，小火煨1小时以上，待驴肉八成熟时捞出晒干；将白菜切成粗丝，与粉条一起放入热锅底部，然后依次加入切好的驴肉片、清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧至白菜熟透，即可上桌。
驴肉火锅的正宗做法？
. 1驴肉用开水焯一下，捞起装盘。
2.烧热锅，放入姜片、葱花等。在锅里煸炒驴肉。
3.另外，再准备一个汤锅，加点水和一些汤。将驴肉煮至软熟。
4.取一个锅做火锅，倒入煮好的驴肉和汤，然后加入新鲜的无花果、菱角、红枣等。放入汤料中7-10分钟。汤料可以是八角、香叶、草果等香料。
5.好了，完成了。放入自己喜欢的食材，冲洗干净即可。
驴肉火锅的正宗做法？
火锅分两种，不过锅底是驴骨汤。一种是把驴肉腌好，切成片放在火锅里煮。卤好的驴肉自带调料，火锅不用调。另一种是把生驴肉切成卷，和火锅一样，需要蘸着吃。
清汤驴肉火锅的正宗做法？
原料：驴肉500克。
500克胡萝卜
1.5瓶啤酒
1把茴香、甜叶菊和胡椒。
1个大蒜
1片生姜
小米辣5
3泡椒。
1块火锅底料
准备好食材，将驴肉放入锅内冷水中，将料酒姜煮开，然后捞出控水。
锅里放适量油，煸炒驴肉，加一勺糖。
加入姜、桂皮、香叶、八角炒至颜色变黄。
加入蒜和辣椒，将火锅底料炒香，放一勺酱油，一勺料酒和适量盐调味。
倒入啤酒，烧开，夹出香叶。
将胡萝卜放入高压锅底部，倒入驴肉，压12分钟左右。喜欢烂的可以多按两分钟。
在锅里放一些大蒜叶。
清汤驴肉火锅的正宗做法？
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先将驴肉洗净，切块，然后放入锅中煮熟，煮5分钟后取出，洗去表面血水，放入锅中。
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然后加入水，葱，姜，料酒和醋。
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煮开后再煮15分钟左右，小火煨1小时以上，待驴肉八成熟时，捞出晾干。
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然后把白菜切成丝，和粉条一起放入火锅底。
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然后依次加入切好的驴肉片、清汤、猪油、盐、葱丝、姜片、料酒、陈醋。
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当卷心菜煮熟后。
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