苏氏牛肉面 苏氏牛肉面做法？
苏氏牛肉面做法？
材料：熟牛肉150克、面条150克、青菜适量、胡椒牛肉汤500、香菜少许、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
工作方法
1.取出汤中煮好的牛肉，切成小块备用。
2.把面条和蔬菜煮熟，放在碗里。
3.辣椒牛肉汤头加调料，倒入做法2的碗中。加入牛肉块，撒上香菜。
苏氏牛肉面做法？
主要材料：
牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜、花椒、八角、香叶、姜、桂皮、茴香、盐。
苏牛肉面：的做法
1.首先，选择牛肉。我喜欢吃肥排骨和瘦肉。我们和炸牛肉的不同之处在于，加了一些脂肪味道很好。入口嫩滑。把牛肉切成大块，然后准备炖肉用的调料，如花椒、八角、香叶、姜、桂皮、茴香等。
2.准备一个砂锅，往锅里倒入凉水，然后把一大块牛肉放入锅里，加入姜片、大葱、少许料酒，使其腥。打开火把水烧开，撇去浮沫。
3.将牛肉的血沫捞出，待汤汁清澈后将准备好的大料放入锅中，一次性放入足够的水，盖上盖子小火炖2小时。
4.最后加入食用盐，再煮5分钟。牛肉煮熟后，捞出控干水分，备用。不要把汤倒了以后再用。
5.将面粉放入盆中，加入3克盐增加面筋，分几次加水，边倒边搅拌，搅拌形成这样的面粉絮状物。
6.从你的手开始，做面团。盖上盖子，醒5分钟。醒来后，揉面团。很容易就会光滑顺滑。
7.将搅拌好的面团放在案板上，简单用擀面杖擀开，然后切成条状。用湿笼布覆盖面团，防止表面在空气中干燥。
8.拿一根面条，搓成细条状，大概筷子粗细。
9.往盘子里倒点食用油，把揉好的面条放在盘子里，表面刷上油，盖上盖子醒发1小时。
10.面条醒后，用手包住，然后拉伸，一边拉伸一边在案板上敲打。把它们拉到想要的厚度就行了。把锅里的水烧开，把拉面放进锅里。
11.将面条煮至漂浮。将洗净的油菜籽放入锅中煮2分钟。所有的菜和面条都煮好了。
12.捞起煮好的面条，控干面汤。这时，我们把煮肉的清汤倒进碗里，然后把煮好的面条放进碗里。
最后把牛肉切成片放在面条上，放几片油菜。喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，这样我们的牛肉面就做好了。
苏氏牛肉面做法？
用汤煮一锅牛肉，把水烧开，放在碱性水面上，加入适量牛肉汤，放入葱花和香菜(如果汤不够咸，可以加点盐)，用漏勺把面水过滤掉，放入牛肉汤中，捞出牛肉。
苏氏牛肉面和兰州拉面区别？
兰州牛肉面有口皆碑，但不可否认的是，兰州牛肉面也有竞争对手。
一、新疆苏氏牛肉面1993年成立的苏氏牛肉面发展迅速。除了兰州，很多城市，如新疆、北京、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、石家庄、太原、郑州、Xi安等地，发展都不错。
二、襄阳牛肉面襄阳牛肉面是襄阳人最爱吃的早餐。其特点是麻辣鲜香，回味悠长，吃起来经久不衰。襄阳很多人如果三两天不吃黄油面，感觉嘴里无味，食欲大减。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
