怎么做红烧肉 红烧肉怎么做 方法？
红烧肉怎么做才好吃？？
第一步是焯水去腥。用清水洗净后，用火焯一下，把肉焯到皮，捞起用筷子切成块，自然凉透。这时，肉的血已经去掉了。
第二步，取糖盐水。红烧肉的色香味主要取决于卤，糖卤很简单。煮红，放点植物油，淋上一定量的白糖。当白糖变成暗红色时，关火，将肉倒入其中搅拌均匀。
第三步：将姜、蒜、茴香等调料与肉混合或炖或烧。
红烧肉怎么做才好吃？？
食材：五花肉一斤。
辅料：八角两个，盐四克，冰糖一把，料酒二十克，葱姜红烧肉适量。
第一步：先将五花肉用清水洗净，然后剁成大小适中、大小均匀的块(大概两个拇指大小最好)，将剁碎的五花肉块放入清水中浸泡一个小时(中间换几次水，浸泡效果会更好)。
第二步：打开炉子点火，将冷水放入泡好的五花肉中(锅内冷水可以更好的去除血水)，水烧开后撇去上面的浮沫，继续煮三分钟以上，然后取出，用温水冲洗干净，控制好含水量。
第三步：将一片生姜洗净，切成大块，放入炒锅中加热，加入适量食用油，加热后放入姜片和八角，用小火翻炒，然后将干五花肉放入锅中，用中火翻炒至猪肉中的脂肪被搅出(此时锅内会有明显的爆裂声。
第四步：先上炒好的五花肉(此时锅里会有底油)，然后加入冰糖，小火慢炒，炒熟红枣放入五花肉块中(这一步炒糖色很重要，不能炒)，加入一些料酒，拌匀，然后加盐翻炒均匀(这种红烧肉不用酱油，炒的时候糖色更红润)，还有
第五步。最后，五花肉大火煮开后，转小火，焖一个小时(此时五花肉已经烂了)，再改大火收浓汤(注意这一步不要炖五花肉)，搅拌均匀，然后放入锅中。然后撒点葱花点缀，就可以上桌了。味道很好，很开胃。
红烧肉怎么做 方法？
1.先准备五花肉，冰糖，酱油，葱姜，五花肉就是民间俗称的三层猪肉，是五花肉的代名词。五花肉含有脂肪和肌肉，所以看起来又细又肥。挑选的时候建议不带骨头，做红烧肉一定要带皮。
2.五花肉洗净，切成丁，葱姜切片，将切好的肉放入冷水锅中，大火煮两分钟后取出。用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分，锅烧热，倒油，调成中火。
3.加入冰糖，慢慢翻炒成冰糖，颜色会变成栗色，油中的大气泡会变成小气泡。等小气泡差不多没了，糖色就炸了。
4.然后马上翻炒炸好的五花肉，让肉的表面裹上一层糖。
5、然后倒入料酒、酱油、葱、姜片，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火。
6.盖上盖子炖一个小时左右。肉炖了大约一个小时后，
7.打开锅盖，放盐入火中，沥干所有汁液，关火。美味的红烧肉就做好了。
红烧肉怎么做 方法？
原料：优质五花肉、炖肉、洋葱、冰糖、茶叶。
调料：葱、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白糖、盐、酱油、绍酒。
练习：
1.五花肉切条，放入冷水中撇去血沫；
2、热烫定型；(千万不要切块再烤，因为红烧肉会变形，成品也不美观。)
红烧肉
第三步，取出，冷却，切成同样大小的方块；
第四步。锅里放少许油，放入韭菜、姜、蒜香辛料煸炒；
第五步，翻炒肉块(翻炒肉块里的油)；
第六步。锅中放少许油，倒入白糖炒出糖色；
第七步。炒奶油
9.加少许绍酒，加开水，快煮，加茶水去腥；
10，最后加入酱油调色，盐调味；
第十一步。改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠后出锅，饰以香葱。(汁浓味香，浇在米饭上多过瘾)
红烧肉怎么做 方法？
配料的准备：
五花肉400克，
40克酒，
几根葱，
生姜15克，
四个鸡蛋，
两个八角茴香，
2小块肉桂，
两片叶子，
3g酱油，
500毫升啤酒，
食用盐2g，
白糖2克，
第一步，把锅加热，直到烟冒出来。将准备好的五花肉，皮朝下，放入锅中，将蒸好的五花肉的皮烤成金黄色，然后取出。这样做的目的是去除鱼腥味。
第二步，加水清洗烧焦的猪皮备用。猪肉一定要清洗几遍，不然会很苦。
第三步：锅中加入适量的水，然后将清洗干净的猪肉放入锅中，在锅中加入几片生姜，加入40g料酒。加入几根小葱，然后转大火煮15分钟。大火煮沸后，撇去浮沫。5分钟后，将猪肉捞出，放入盆中冷却。这一步的目的是防止油炸过程中的油爆。待猪肉彻底冷却后，换刀切成自己喜欢的小块。
第四步：准备生姜15克，切成姜片备用，准备一些小葱扎成结，放在碗里备用。准备4个鸡蛋，洗净备用。
第五步：在碗里加入2个八角，2小块肉桂，2片香叶，最后放几个青椒。
第六步：将锅加热，然后加入适量的润滑锅。滑锅后把油倒出来。然后把处理好的猪肉放入锅中。将五花肉用小火蒸6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中间多余的油必须倒出。
第七步：把炸好的五花肉倒掉，沥干油备用。然后将准备好的香料和姜片放入锅中。然后加入炸好的五花肉，用小火在锅里翻炒30秒，激发出香料的香味。30秒后，加入10g糖色。没有糖色的同学可以换成酱油，加3g酱油。从锅边倒入，然后翻炒几下。五花肉炒至顶色后，加入啤酒500毫升，加水400毫升，然后开大火烧开。
第八步，大火烧开后开始调味。锅中加入2克食用盐。加入2g白糖。加入少许胡椒粉，然后将准备好的洋葱放入锅中。转小火然后把准备好的鸡蛋放进锅里。鸡蛋入锅后，放入红烧肉，烧60分钟。这一步的目的是把五花肉煮熟，火烧入味。烧到50分钟的时候把葱结和姜片拿出来。然后把鸡蛋捞出来放在盘子底部备用。
第九步：打开小火把汤变浓。这一步大约需要10分钟。等汤变浓了，就可以装锅吃了。红烧肉做好了。
特别注意：
1.除了五花肉，猪肉也可以两刀爆炒。
2.加鸡蛋的目的是增加蛋白质的天然风味。
3.用啤酒煮的红烧肉会更香更可口。
4.鸡蛋在收汁前一定要提前捞出来，否则很容易把蛋壳留在红烧肉里。
5.糖色不要加太多，否则成品容易发黑。
6.不会炒糖的朋友可以用酱油代替。
红烧肉怎么做 方法？
1五花肉半斤切成长条形，一寸段，焯水备用。
2.调料：葱姜丝(10g)少许，豆腐脑三两片，香菜半两片，料酒，花椒七片，大料一片。
3.用七八块冰糖炒至淡黄色，五花肉翻炒均匀，加水，放入葱姜丝、豆腐脑、料酒、花椒、大料，大火烧开转小火，炖至软烂时加点盐。
4收汁放香菜。
红烧肉怎么做 方法？
答：使用的材料。
五花肉
桂皮500克，香叶1片，八角2个，冰糖2个，黄酒12个，盐30克，酱油1勺，姜3片，干辣椒2-3片，葱1根。
正宗红烧肉的做法步骤
第一步
炒锅不要放油，把整个五花肉翻下来，把猪皮烧焦，然后清洗干净。
第二步
将五花肉放入锅中焯一下
加入冰糖，翻炒糖，倒入五花肉，放入葱、姜、大料、黄酒、生抽、老抽、胡椒粉，加水至肉没了。
第五步
中火烧开，小火煨一个小时，中间尽量不要开盖。
第六步
加盐，适量蚝油，大火收汁，放葱花和白芝麻。
红烧肉怎么做 方法？
红烧肉是人们最喜欢的菜肴之一。先将买来的五花肉切块，锅中加水，将猪肉倒入锅中，将水烧开，烧开后取出肉，然后将锅里的水舀出来，开小火，加入白糖，熬成糖色，再将猪肉倒回锅中，开始上色然后加水。猪肉刚过，再炖30分钟，然后勾芡出锅。
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材料
五花肉1斤500克。
1颗八角茴香
两根葱10g
2片姜
3勺料酒
拿一勺酱油
冰糖适量
练习步骤
1.五花肉洗净，锅中放冷水，将五花肉放入温水中，加入料酒。这一步需要去除血水和浮沫，然后开锅。五花肉出锅后，用清水清洗干净。
2.五花肉切块。
3.捞出油锅，姜片，肉块。
4.加入调味料
5.加入适量的水。
6.加入适量的冰糖，然后拿起洋葱，不放盐。将大火3分钟改为小火10分钟。汁液收集完毕后，你就大功告成了！
7.从锅里出来。
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