葡式蛋挞液的做法 肯德基蛋挞液正宗配方？
制作蛋挞液的家常做法？
蛋挞的做法
材料：蛋挞皮8个鸡蛋1个牛奶80克炼乳10克糖粉20克低筋粉20克
原料：葡萄干适量
制造步骤如下：3360
1.将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
2.加入炼乳，搅拌均匀。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛的面粉，搅拌均匀。
5.筛入蛋挞水中。
6.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，至7分满即可(太多的话，蛋挞皮在烘烤过程中会收缩，蛋挞水会溢出)。
7.加入洗净的葡萄干。
8.蛋挞液做好了。接下来，只需将蛋挞液注入蛋挞皮，然后放入盘中，放入烤箱即可。然后开始烘烤，半个小时左右就可以吃到美味的葡萄牙蛋挞了！
肯德基蛋挞液正宗配方？
20毫升纯牛奶
500毫升鲜奶油
400毫升蛋液。这是一批的数量。产量应该在40左右。如果你在家做，你可以把材料减少一半。对了，肯德基用的蛋液是甜的，里面加了糖。如果在家里煮，用125ml牛奶和250g淡奶油，可以加4-5个蛋黄(只要蛋黄过滤)
肯德基蛋挞液正宗配方？
配方：纯牛奶250毫升，淡奶油500毫升，蛋液400毫升。
葡萄牙蛋挞：雀巢纯牛奶：雀巢淡奶油：纯蛋黄蛋液为2: 1: 2。
自制蛋挞的注意事项：
批量产量要40左右，自制材料减半。据说肯德基的蛋液甜面加了糖。自制食物用牛奶125ml，淡奶油250g，蛋黄4-5个(蛋黄要过滤掉蛋清)。先把40g左右的白糖碾碎，这样很容易融化。
搅拌均匀，放入蛋挞烤箱200烤30分钟。注意要倒6-7个以上的全蛋，受热膨胀会流出来。
根据自己的口味再加点别的，比如蜜豆、巧克力片、黄桃等。要加一些配料，先放配料，再倒蛋液。记得倒得太满。
Tappi法：将奶油、糖粉、盐搅拌均匀，加入鸡蛋、奶粉、面粉，搅拌均匀(分批加入更慢)。放到冰箱里稍微冰镇一下，直到稍微硬一点，因为奶油的熔点高，面团太软不成型。这时候可以把擀好的面皮拿出来，填在模具里。
蛋挞液怎么做？
如果你想自己做蛋挞液，比较简单的方法是把牛奶加热，加入白糖，搅拌均匀。然后打碎蛋液，搅拌到牛奶里。然后搅拌均匀，放入蛋挞壳中。如果没有烤箱，可以用电饼铛做蛋挞。要考虑到他的成熟度和糊的问题。
蛋挞液怎么做？
1.将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉和砂糖放入碗中，用手动搅拌器搅拌均匀，加热至沸腾，冷却备用。冷却后加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，得到塔液。
2.现成的木薯粉放在烤盘里(买来的木薯粉放在冷冻层。制作前需要提前取出解冻20分钟左右。也可以前一天晚上从冰柜里拿出来放冰箱，直接就可以做了。)，这里我放了红色的葡萄干，喜欢紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红豆的也可以根据自己的喜好选择。
3.不灌塔液，八分就好。烤箱提前预热到210，中层烤25分钟。
4.正常情况下中层是210烤25分钟，但我总感觉之前的烤色很淡。可能每个人家里的烤箱不一样，所以这次在第20分钟，也就是还剩5分钟的时候，拿出来放下，然后放在上层继续烤5分钟。结果非常理想。
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