蒸包子用冷水还是热水 蒸包子是冷水上锅还是开水？

蒸包子是冷水上锅还是开水？

开始用冷水蒸，可以防止水蒸气滴在包子上，从而导致包子塌陷。另外，猪肉最好的搭档不是大葱，里面的馅料加洋葱会更多汁，更香，更好吃。

蒸包子是冷水上锅还是开水？

用冷水蒸馒头是必要的。如果你准备在家里蒸馒头，包起来的时候一定要放在冷水里。将它们放入冷水中大约15分钟，然后开火。你呼吸之后，可以关火15分钟。关火后不要开盖，等五分钟再开盖即可。

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在锅里蒸的时候，一定要用冷水，把包子坯放好，然后加热。这样才能让馒头受热均匀，即使面团发酵不好，也能得到一定的补偿。蒸馒头的时间大约是15分钟。蒸好后，不要急着打开包子的盖子。最好关火炖3分钟，这样包子就不容易塌了，吃起来更软更好吃。

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冷水煮的时候包子会慢慢加热，会启动一个发酵过程，这样包子会比较蓬松，水分流失少，口感比较软，不会有生的情况。

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包子最好是水煮的。凉水上锅，包子在从凉水变成开水的过程中会发生二次发酵。馒头不结实，蒸面煮着吃比冷水蒸好吃。

蒸包子是冷水上锅还是开水？

把冷水放在锅上。把面包和馒头揉五分钟，然后用凉水放在锅上，开大火，直到锅开。记时间需要十五分钟。关火前不要揭开锅盖，等三分钟再揭开。这种包子会发好，包子熟了不会塌。

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