古代酿酒的主要原料(我国古代酿酒原料？)
古代酿酒的主要原料是什么？
历史上黄酒的原料是北方的小米(古代是篦、梁、粟、黍的总称，有时也叫梁，现在也叫黍，去壳后的黍)。在南方，大米(尤其是糯米为最佳原料)被广泛用于酿造黄酒。宋代蒸馏酒使用糯米、粳米、小米、大麦或其他原料。
我国古代酿酒的主要材料是？
在古代，酿酒的主要原料是酒曲，酒曲是由粮食制成的。用酒曲酿酒是我国的特色，也是酿酒与西方酿酒文化的区别。
曲是一种糖化发酵剂，古代用作粮食发酵的引子。在古代酿酒中，更重要的是把酒曲做成这样的底子，酒曲的好坏直接决定了酿出来的酒的质量。然后，古代的酒曲都是天然的，现在会认为是添加了一些化学元素。正因为是天然的，所以非常容易被细菌污染，所以古代酿酒中的抗菌也是酿酒中非常重要的一环。
说到酒曲，不得不说酒曲的生产早在北魏的《齐民要术》一书中就有了，并且有系统全面的介绍。到了宋代，酒曲的生产技术已经达到了很高的水平。现代酒曲主要用于黄酒和白酒。这两种酒主要是酒曲，但也有一部分是按照配方人工勾兑的。
古代酿酒的原料是什么？
和古代的酿酒原料差不多，都是全谷物，酒曲发酵储存。常用的酿造原料主要有高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆、薯干等。还有果酒，是用各种含糖量或淀粉含量高的水果酿造的。
我国古代酿酒主要原料？
古代酿酒的主要原料是粮食。什么时候才能在没有现代设备的情况下只用粮食酿酒？
我国古代酿酒原料？
酿酒的原料是谷物和地瓜干。
由于白酒品种不同，使用的原料也不同。
古代酿酒的原料是什么菌？
古人把一种原料叫做酒曲，用它酿造的酒香甜可口，回味无穷。几千年来，酒曲一直是酿酒的秘密。这种酒曲是由谷物制成的。用酒曲酿酒是我国和其他国家的一大区别。酒曲按原料分，主要有小麦和大米，也叫小麦曲和大米曲。
也可以在一些原料中加入其他成分，比如豌豆、绿豆，或者中草药。因此，曲可以分为豆曲和药曲。根据现有的资料，制曲的过程非常复杂。准备充足的原料，按比例分配，经过碾成粉末，在曲模中踩成曲，在大棚中升温使其成型，风干，翻面等一系列工序，需要很长的时间。但精心酿造的酒曲质量好，酿造的酒更香。
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