昆明海逸酒店 昆明西边有什么好吃的？
昆明西边有什么好吃的？
昆明的小吃最集中在三个地方：一是北京路的和平村；是市中心的祥云美食城；首先是西部的小西门地区。在这些地方，你会觉得时间太少，胃太小，好吃的太多。当然，你不会觉得自己钱少，因为零食大多便宜，1元、2元、3元……很快就能让你吃饱。
桥头、滇池电影院、五一电影院、景星花鸟市场等有很多小米粉店。多少年来，他们的豆腐脑米线和小锅米线、过桥米线、卤煮米线、炒米粉、凉拌米线、牛肉米线、炒米粉、卤肉米线、砂锅米线、罐头米线一起，成为昆明人每天必吃的早餐、午餐和小吃。可以开百里到玉溪吃冰粥，去安宁。
和平路从北京路开始，穿过和平村，到达最重要的街道程春路。和平路30号和平风味城，有贵州风味的泉水鸡饭店，盘龙泰和和平小吃店，其豆腐脑米线和小锅米线非常有名。
和平村最有意思的小吃是姬神泡菜馆，招牌上写着“昆明第一泡菜馆”，很有自信。在它的摊位前，经常围着一大堆女士，买各种咸菜，拿在手里，边走边吃。非常愉快。除了黄瓜，胡萝卜，莲花白，酸木瓜，泡橄榄等。它的酱菜还包括泡杨梅、泡草莓、泡菠萝、泡橘子。它们是酸的、甜的、咸的和辣的。它们美味可口，令人神清气爽。他们是一种舌尖上的快乐冲浪。
在程春路附近的小桥上，有一些专门卖牛奶粉丝和烤鱼饵块的小贩。他们的烘焙奶粉丝有十多种食材，有甜的，有咸的，有辣的，还有吃炒米粉的炸酱帽。各种酱料搭配的很好。
在和平南路靠近环城南路的地方，有大理鱼庄酒家、长江居酒家、华光小吃、融合福建扁食和涮涮锅的飘香酒家、香锅皇、和平泡菜火锅、和平风味园、官渡小吃等等。郭的酸汤泡椒火锅、酸笋炖鸡米粉和特色炒饭是最有名的。小火锅很开胃，便宜，一般人在10元左右。
祥云美食城和南强街附近的百货大楼
祥云美食城是昆明最集中的小吃城，汇集了南屏电影院周边流行多年的小吃店。有老昆式段氏锅、南来生、云平风味园、福新风味园等。还有省小吃，稻草人、多加多加南洋小吃、老昂饺子、津市粥面店、鲜花披萨、缅泰风味、傣族白族小吃等。省小吃稻草人餐厅提供招牌鸳鸯饭、鲜糯米小排高粱米、家乡杂粮鸡胸饭、省卤肉杂粮饭等。融合了流行时尚的健康杂粮和云南口味，这也是很多小资经常光顾的原因。
南强街小吃步行街旁，有名品面馆、小红园个旧风味园、乡情园餐厅、南丰园老锅米粉店、cc鲜榨果汁吧、云平风味园总店、鱼儿公园、青云街老烧烤、花溪万飞牛肉米粉店、老德胜桥豆花米粉店、刘馨远风味小吃、阿慧园文山米粉店等文山米粉馆的三煮米粉，一种汇源，以蒸里脊片、煮猪肝、红烧肉为主料，配以红烧肥肠、炸鸡、豆腐皮、莲白、豆芽、韭菜、香菜等。味道浓郁，6元一套。
说到烧烤，北大门美食街的傣家烧烤店是最有民族特色的一家。他们从版纳给昆明带来了芭蕉花、菠萝、竹虫、傣烤鸡、香茅烤鱼等几十种版纳风味，其中食材和香茅也是从版纳运来的。酸辣很多好吃的烧烤，原始自然。傣族的烧烤风味独特。除了所有的天然调味品，烘焙的炊具也是天然的：所有的烘焙食品都用香茅粘合，这样烘焙食品和调味品就不会分离。然后把新鲜的竹子放在炭火里来回烤。茅草的清香味不仅能去除鱼腥味，还能烤成烤品。再加上竹子的香味，烤出来的鱼、鸡、肉散发出一种天然的香味，口感鲜嫩，香味持久，吃久了依然香气四溢。傣族的食谱丰富多彩，可分为烤、蒸、剁、腌四大类。用“烤”法烹制的菜肴包括茅草烧鸡、香茅烤鱼、烤竹鼠肉、烤鳗等几十种。其中有三明治和非三明治两种，烤蘑菇，烤竹笋等。其中有独特的风味。鱼放香茅可以去腥去味。
辉煌的云南菜世界
传统食物味道最真实。
云南的老味道很正宗，能让人找到一些云南菜的根，防止一些好东西流失。几乎每天都有很多外国人来一德餐厅用餐。正宗的老昆明菜很受欢迎。你吃过茄子、炸土豆丝、炒鸡蛋吗？赵楼云南蒸鸡酒店的蒸鸡现在几乎是正宗蒸鸡的代表了。云南老字号风味菜肴吸引了众多美食顾客，分店一开张就异常火爆。
他们最大的特点：可以还原老昆明的味道，味道正宗，消费广泛，人均20元以内就可以很爽口。环境优雅是这类餐厅的主要元素，以老房子为基本基础，稍加加工和装饰。
其他老房子里的餐厅，完全靠自己营造一个舒适的环境。老房子的感觉不是现成的，而是现在就要造，甚至可以在空地上造一个老房子。这样的餐厅很多，最著名的有福照楼、五十年昆明、仁武会馆、滇西花园等。他们自己造房子，造景观，造环境，昆明的街名都用；大观楼长联用的，卖一些老昆明家常菜，云南各地的民族菜。
这几年昆明的老饕餮们，就像一个跑出家门的孩子，尝遍了四面八方的美食，发现家里的菜好吃，还是吃了几百年的家常老味道好吃。于是我回到一个百年老屋，又吃了一次蒸鸡，茄子，蒸肉，老年菜。于是，昆明继续出现了老房子现象。从1910年南站文化餐厅开始，老街坊，上河会馆，一银，五十年昆明，福照楼，仁武会馆，祥云会馆，紫藤阁将军楼，金兰苑，乐可披萨，王家天景，金碧春，云南人家，昆明美食府，官渡人家，农村人家，福照街，典韦驿站等，好像在卖老昆明的历史文化。
他们的菜以云南风味为主，有麻辣小猪蹄、凉拌鸡尾、荷叶话梅红烧肉、景颇辣子鸡、汁白玉蜗牛等。其中，冷凤尾是折耳的冷窝笋叶，平时不吃的窝笋叶叫凤尾。最清爽的是活豆腐蘸水，定时抽酱，薄薄的薄荷叶和红辣椒里的紫金牛根。又酸又辣，又香又独特。
昆明流行新云南菜。
新云南菜在昆明有很大的优势：投入大，产出大，管理和营销能力好。它能迅速在市场上流行起来，使其名声大噪，对食客有很大的吸引力。他们创新的云南菜也代表了现代餐饮的一个趋势：——融合。他们将四川、云南、广东、贵州等地的风味精华与云南的原料、风味类型相结合。这些餐馆的特点是
昆明的云南菜餐厅最受新派欢迎，B古香餐厅、铜仁蔡亮房、昆明春天餐厅、茶花园餐厅、满庭香餐厅成为时尚风向标。特别是北门的一骨香餐厅，普及了翅，本土化的外地菜，精致的地方菜，把鱼翅鱼换饭，蟹黄豆腐脑，天府锅焖香，霸王条牛排，鸡布朗炒虾球，牛肝菌炒牛柳，幸运猪手做成了最新最时尚的云南菜。这些新菜品被成千上万的餐厅克隆和模仿，我们在很多餐厅都能看到它们的影子。
昆明的春天餐厅是封闭美食区的云南菜之星，因为它在昆明市场首推花宴、虫宴、麂宴、绿色生态宴、天锅鸡(蒸鸡的升级版，蒸笼的“蒸”是专有名词，不是“气”)和钱王宴，在昆明市场让人耳目一新。餐厅四季都有不同的菜品，四季都有四种菜谱。
西餐、咖啡和外国美食
目前，昆明有60多家西式咖啡店。在昆明的所有城区，休闲好玩的地方越多，西式餐厅就越多。昆明最集中的西餐厅都在翠湖周边，如海逸酒店、青鸟、圣地陶沙、茴香巴黎西餐厅、金太阳、京加纳、黄金海岸、一饮相思、披萨披萨等众多餐厅，约占昆明西餐的1/3。在石三街，花鸟市场有意大利人开的乐可披萨和浙江人开的豪客来，拓东路有哈哈花园和骆驼西餐厅，新英社区有黄金海岸和台北士，北京路有浪漫一生西餐厅和盘龙江餐厅，昆都有戴安娜红酒坊和杰克西餐厅。一些酒店也有西餐厅，如翠湖宾馆、金华宾馆、嘉华宾馆、昆明宾馆和海逸宾馆。这些酒店的西餐更加地道，厨师的创新也没有非酒店西餐厅那么大胆随意。但是社交西餐厅做菜的标准是美食家的嘴，食客爱怎么做就怎么做。食客们可以随心所欲地用餐。
昆明的西餐依然以美式、墨西哥式、意式为主，口味更趋于纯正，更具本土化。纯粹更多的是讲究真实性，用料上乘，制作严格，原汁原味，专门对付外国人；本地化更多的是改进。在原汁原味的基础上，加入了香精、盐和胡椒粉，有感情，有享受。是专门针对时尚的云南人设计的。
你去过昆明风味的西餐厅吗？
昆明最受欢迎的西餐是白塔路上的妈妈福餐厅，可以说是昆明西餐的“草墩屋”。出奇的便宜，开了三年多，天天爆满。据说它的老板是一位来自丽江的傅老太太。她在丽江也有一家西餐厅。妈妈的西餐厅很本土化。除了小米辣，煮熟的红豆和昆明菜一样，也放入一碟意大利面酱中。妈出三种披萨：大、中、小，包括番茄酱、碎牛肉、红青椒、蘑菇、洋葱、奶饼和奶酪。
在昆明作为旅游城市的国际化进程中，外来美食蜂拥而至，不仅有来自各地州和外省的，也有来自法国、美国、意大利等欧洲国家的西餐，还有来自泰国、越南、韩国、日本、巴西等具有民族风味的美食。
著名的外国餐馆有日本的和歌山、明治屋、韩国的李、阿里郎朝鲜餐馆、萨拉伯尔、韩城餐馆和泰国的清迈餐馆。
民族菜肴的沉浮
昆明民族菜的特点是酸、甜、苦、辣、咸、香、臭，把人生的喜怒哀乐，七味八味表现得淋漓尽致。昆明有很多专业的民族餐厅，几乎遍布全区，每个小区都有大大小小的民族餐厅。各种少数民族菜肴都离不开绿色食品，野菜等随处可摘的蔬菜构成了民族风味的主流。
自2002年以来，昆明的民族美食餐馆又开始活跃起来，有彝族、佤族、藏族、白族、拉祜族、纳西族等熟食店
傣菜离不开漂亮的小布哨，离不开酸辣的竹笋和虫子。它的群众基础是好的。生意好的傣餐馆有昆都的傣珠楼、阮珠楼，新营的金代园。这三家餐厅在口味和文化上都是领先的。昆明的阮佳傣味园和傣家竹楼味道最好，比较适合昆明人。它的凉菜叫洒，有三种：牛肉做的那种叫洒；猪肉叫Sadaru这种鱼叫巴萨。牛肉质量不稳定，建议认真吃。
英的新金代园以文化取胜，餐厅全是照片，服务员都是漂亮的小岗位。餐厅里的音响播放着轻柔的泰语歌曲或邓丽君演唱的甜美老歌，非常浪漫。
北大的傣味以烧烤为主。版纳烤鸡和香茅烤鱼都很过瘾。芭蕉花等野花野草的吃法很多，有蒸、炒、煮、炸。晚上是吃宵夜的特别地方。
2.藏餐和青稞酒
昆明的藏式餐厅主要集中在迪庆州丰宁社区的小街上，有4家餐厅，分别是中甸酥油茶餐厅、香巴拉酥油茶餐厅、萨玛格酥油茶餐厅和玛姬阿米餐厅，都是香格里拉的藏人或纳西族人开的。历史悠久的是中甸酥油茶馆，位于昆明迪庆州办事处一楼。这里的酥油茶有甜有咸，一锅10元，一锅煮粑粑10元，还有牦牛干、炖牦牛肉、野生木耳等绿色食品。来自中甸。餐厅的餐巾纸上写着一句有趣的话：煮出来的酥油茶依然和当年一样浓，酿出来的青稞酒让你醉而不睡。
3.以菜肴和牛镖为例展示。
这道菜在昆明已经有67年的历史了。在滇池路上，有两家专门做这道菜的餐厅，一家叫这个别墅，一家叫这个家。竹楼上装饰着民族服饰，民族歌舞，民族菜肴十分丰富多彩，神秘莫测。每到用餐时间，身着民族服装的少男少女们会敲锣打鼓在餐厅门口迎接食客，吸引过往车辆和行人，成为滇池路上一道独特的风景。也是很多旅游团带外地游客来昆明看民族表演、吃民族风味、感受边疆风情的用餐场所。最奇怪的是，这栋别墅的主人是美国人。餐厅是美国独资，但卖的菜都是民族特色菜：白切鸡、竹虫、蜂蛹、野蘑菇、熏肉、米酒等。晚上还可以参加篝火晚会，看佤族射牛，傣族跳舞，彝族一起跺脚，让少数民族姑娘捏背捶腰。
4.白族美食与梅酒
在昆明有一个很大的白族美食市场。许多云南餐馆和酒店都有白族菜肴的几个菜：沙牛奶粉丝，青梅煮鱼，人参粉，大理砂锅鱼等等。大理美食中，以梅酒最具特色。近年来，云南菜在发展过程中几乎融入了白菜，白菜经营难度加大。昆明很多景点如云南民族村都有白族三茶三三五四的回味，一苦二甜，民族特色最浓。如今，昆明的白族饭店以新英社区的龙梅园林最为著名。与龙梅苑名字相关的餐厅有四家，分别是新英、北大门、西苑路、拓东路。据说都是老板各种亲戚开的，很难保持一个味道。唯一能保持原样的是大理梅酒，酸甜可口，容易醉。
5.拉祜族蔬菜和葫芦酒
昆明的拉祜族餐馆很少，但是位于滇池路的拉祜族餐馆已经有6年的历史了，很不容易。这家餐厅的环境很好。门口的拉祜族姑娘会从一个葫芦里倒葫芦水给进门的客人洗手。一边倒，她会说：“洗葫芦水，健康快乐.大厅的小舞蹈台上挂着一块“欢度葫芦节”的布牌。拉祜族男孩和女孩将在舞台上表演一些民族节目，并将为每个包间的客人唱一首拉祜族歌曲。这里的凉拌黄瓜、凉拌刺五加、竹筒煮猪蹄、竹筒苦菜都有民族特色，烤野猪肉很好吃，可以用来做拉祜族米酒。这家的紫金牛根很有特色。它与胡椒、花生、香草等混合在一起。用石臼发酵。它有丰富的味道。拉祜鸡是清炖或者黄焖鸡。味道很好，汤色也不错。
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