果冻的做法 果冻的做法家庭版?
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水果冻的做法?
所需食材及配料:纯牛奶250g,水果丁200g,吉利丁2片(10g),白糖30g。
练习和步骤:
1.准备两片石花菜片(10g),放在小碗里,然后倒入适量冷水。水量不能超过石花菜片。将石花菜片浸泡10分钟。
2.将250g纯牛奶和30g白糖倒入无水无油的锅中,开小火慢慢加热。边加热边慢慢搅拌,待白糖完全融化在牛奶中后关火。
注意:每250g牛奶,10g石花菜片最合适,太少不容易凝结形成,太多口感太Q弹;
3.将煮好的牛奶倒入容器中,冷却至温热不烫手的状态后,加入软吉利丁片,用筷子搅拌均匀,然后倒入自己喜欢的水果丁,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时左右。果冻凝固后,取出脱模,切成块,我们的果冻就可以吃了!
水果冻的做法?
1.材料:草莓布丁粉50克,抹茶布丁粉50克,木瓜50克,开水约300毫升。
2.取一小片木瓜,去皮,切成小方块。
3.将两种布丁粉分别倒入碗中。
4.用90度以上的开水冲泡,拌匀,粉末完全融化即可。
5.倒入布丁瓶中。
6.加入木瓜(可以根据自己的喜好加入其他水果)。
7.再加满。
8.抹茶味道一样。
9.打包所有六个小罐子。
10.密封后放入冰箱冷藏2小时以上再取出。
11.冷冻固化。
果冻的做法家庭版?
1.准备适量的橘子、60g白色果冻粉、50g冰糖。
2.把橘子掰成两半,放进模子里。如果是小橘子,可以不打碎直接放入模具。
3.将冰糖、白果冻粉和800ml水倒入锅中。小火煮沸,搅拌直到出现气泡。
4.将调好的白色果冻粉倒入模具,彻底冷却成型。
果冻的做法家庭版?
1.材料:白果冻50克,芒果1个,黄桃半个,水1000克。水果可以随便放。草莓,芒果,黄桃,蓝莓,桃子都不错。
2.方法:取100克水和50克白果冻,搅拌成果冻状。白果冻也叫冰果冻,叫法不一。一般超市都有卖,2元左右一盒。
3.芒果去皮切成1cm的方块,黄桃切成同样大小。黄桃是以前做蛋糕剩下的,所以顺便用了一下。
4.将900克水在小奶锅里烧开,慢慢倒入准备好的果冻里。白果冻与果冻的最佳比例为1: 20。如果放的水太多,需要很长时间才能凝固。果冻没有水太硬,味道不好。
5.将白果冻煮2分钟,然后关火。如果口味偏甜,可以加适量白糖一起煮。煮白果冻吃起来有点Q弹。以前我妈直接用开水冲,做出来的果冻软软的,口感不好。
6.提前将盛满果冻的模具和杯子洗净,用开水焯一下,沥干水分。先倒入一小部分白色果冻粉,放入适量水果,再倒入另一半白色果冻粉。如果没有合适的模具,可以直接用吃的碗做,也就是大块的水晶果冻。
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