茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋做法和配料？
茶叶蛋做法和配料？
第一步
调料：八角8克、桂皮5克、陈皮5克、花椒4克、茴香4克、干辣椒4克、肉豆蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克、盐70克、酱油25克、酱油10克、冰糖10克、味精5克。
第二步
将香料用温水浸泡10分钟，冲洗干净，取出，控制水分，放入干锅中烘烤，烤出后装入香料袋备用。
第三步
锅中加入清水2500克左右，放入调料包和普洱茶10克，大火烧开，小火煮20分钟。香味过后，放在一边。
第四步
将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入适量清水盖好，用武火煮沸，再用小火煮7分钟，然后取出放入冷水中，停止冷却。冷却后，将鸡蛋壳敲碎备用？
第五步
将所有配料加入煮沸的盐水中，搅拌溶解，加入鸡蛋，煮沸后关火，浸泡一晚，即可食用。
茶叶蛋做法和配料？
主要材料；三十个鸡蛋。
辅料：红茶适量，八角5个，桂皮1小块，酱油1大勺，花椒10粒，料酒2大勺，盐1大勺，酱油4-5大勺，白糖1大勺，香叶2片。味精少许。
1.鸡蛋洗净，放入冷水锅中。煮开后再煮五分钟。
2.把鸡蛋捞出来，放入冷水中。用勺子把鸡蛋从蜘蛛的网状裂缝中敲出来，很容易尝到鸡蛋的味道。
3、将上述素食调料加入冷水中，将鸡蛋放入锅中，水刚好没有鸡蛋。
4.大火烧开后，转小火慢煮。大概40-60分钟后，就可以关火了。把鸡蛋在辣酱里泡一会儿尝尝味道。
茶叶蛋做法和配料？
1准备鸡蛋适量，用清水洗净表面的脏东西，放入锅中用冷水蒸熟，蒸至SAIC后继续蒸8分钟。蒸好后，取出凉水，轻轻把鸡蛋从缝隙里敲出来，就很好吃了。
2锅中倒入适量的水。在水中加入2个八角，一把胡椒，一小块肉桂，几片香叶和两片冰糖。
3提前泡好茶，放入壶中。加入一勺生抽、一勺料酒、少许生抽、适量盐和少许味精，中火煮5分钟，使其变香。
4将煮好的汁倒在鸡蛋上，充分盖住鸡蛋，浸泡2小时以上。这时，鸡蛋已经完全入味，可以吃了。腌制时间越长，越好吃。
茶叶蛋的做法和配料全过程？
1准备鸡蛋适量，用清水洗净表面的脏东西，放入锅中用冷水蒸熟，蒸至SAIC后继续蒸8分钟。蒸好后，取出凉水，轻轻把鸡蛋从缝隙里敲出来，就很好吃了。
2锅中倒入适量的水。在水中加入2个八角，一把胡椒，一小块肉桂，几片香叶和两片冰糖。
3提前泡好茶，放入壶中。加入一勺生抽、一勺料酒、少许生抽、适量盐和少许味精，中火煮5分钟，使其变香。
4将煮好的汁倒在鸡蛋上，充分盖住鸡蛋，浸泡2小时以上。这时，鸡蛋已经完全入味，可以吃了。腌制时间越长，越好吃。
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材料：鸡蛋15个，茶叶20g，葱1根，姜片3片，桂皮1个，香叶3片，花椒1个，大料3个，干红辣椒2个，生抽1勺，老抽1勺。
具体做法：
1.一次可以多做几个茶叶蛋。我通常做七天。时间越长，味道越好。先把鸡蛋洗干净，洗几遍。而且蛋壳要用刷子刷一遍。因为它们需要用贝壳腌制，所以必须彻底洗净。
2、锅里加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要用冷水煮，这样蛋壳很容易剥，也很容易脱壳。蛋壳不好的，多半是锅里煮的不对。盖上锅盖。大火烧开后一般要煮6-8分钟左右。然后直接捞到另一个锅里，用勺子打碎蛋壳。当蛋壳有了裂缝，自然熟了，吃起来很好吃。很多人忽略了这一步，难怪不好吃不好吃。
3.加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的清水，加入半碗s
4.开锅后转小火慢煮半小时左右。香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成褐色。可以关火了，茶叶蛋熟了。
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