自制酸奶如何调味(酸奶做好后如何调味？)
酸奶做好后如何调味？
首先，加入糖或蜂蜜或炼乳。其次，一定要用纯牛奶，不然无法发酵。
二、酸奶做法：
1)做酸奶最好选择新鲜的纯牛奶。它是1l纯牛奶加一杯125ml发酵原味酸奶作为菌种。
2)将牛奶倒入塑料桶前，必须对塑料桶进行严格消毒，防止塑料桶内杂菌的产生。否则会被乳酸菌发酵。吃它不仅不好，还可能损害你的健康。消毒一般是将200ml左右的开水倒入塑料桶中，然后放入微波炉中用高火加热1分钟，再取出抖掉。在此期间，不要触摸塑料桶的内部和盖子的内部。
3)消毒工作完成后，先将酸奶倒入塑料桶中，再倒入纯牛奶，盖上盖子，放入面包机中。选择酸奶程序开始发酵。一般发酵时间是9到10个小时，发现这样发酵的酸奶浓度刚刚好。
4)发酵结束后，趁着酸奶还热，加入绵白糖。如果喜欢原味白糖，就少加一点，会更酸。如果想味道更好，多加些白糖，味道会变得很好。一般白糖加的比较少。吃的时候会舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来就凝结的像豆腐一样。加入白糖后，搅拌时变稀一点，变成浓稠的流动状态。一般这个时候我会把酸奶放回面包机里，或者放在自然温度下等它凉了，再凝结成豆腐一样的不流动状态。最后放入冰箱保存。一般保持3、5天没问题。
5)选择酸奶作为菌种，酸奶。如果要加水果，最好是想吃的时候单独加。不要在制作初期加入酸奶桶，否则容易变质。
三。预防措施
用于制作菌种的牛奶必须经过发酵，而不是牛奶饮料。
酸奶里面放什么可以调香？
酸奶可以用香料和食用色素调味。还可以加入各种口味的炼乳。
做酸奶调味酱什么时候加？
调味品一定要在酸奶做好之后添加，最好是在吃之前，千万不要放在生牛奶里，切记！
酸奶的制作方法家庭版？
1.酸奶瓶等使用过的器具要用开水烫几分钟，消毒。
2.将白糖、酸奶、纯牛奶倒入烫过的盆中，然后用勺子搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的酸奶放入事先准备好的瓶子中。我用的是100ml的瓶子，刚好能装8瓶。
4.将装满酸奶的瓶子放入烤箱，选择发酵功能，设置发酵5小时。
当然也可以用电饭锅。在炊具里倒入40摄氏度的温水，然后把那瓶酸奶放进去，盖上盖子，设置保温功能。它也在等待5个小时。
5.等5个小时后，将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏。味道更好。这里基本做好了。
酸奶的制作方法家庭版？
材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，糖2汤匙(30g)。
工作方法
1.刷洗电饭煲内胆，保证干净无油，否则做出来的酸奶会非常容易变质。
2.然后把全脂牛奶倒入电饭煲内胆，加入白糖，稍微搅拌一下，然后按下煮饭键加热牛奶。
3.将牛奶加热到38度左右(用食物温度计测量)，抬起烹饪按钮，让牛奶保持温热。
4.将瓶装原味酸奶倒入温牛奶中，搅拌均匀，盖上盖子使电饭锅仍处于温热状态，静置6小时。
需要注意的是，酸奶要想发酵成功，必须保持在相对温暖的温度下。不要把塞子塞得太紧，否则你就做不出酸奶了！
这里介绍的方法比较简单。你可以用家里现成的电饭煲。其实酸奶机现在也很普遍，价格也很便宜。如果你喜欢吃酸奶，不妨买一台酸奶机。
欺骗
1.酸奶做好之后，我没有什么甜味，只有一种很难受的味道，所以后期的调味也很重要。你也可以加入糖、蜂蜜或水果。
2.调配好的酸奶可以放在密封的盒子里，然后放入冰箱冷藏。带在身边更方便。
3.用料小贴士：瓶装酸奶一般比袋装酸奶稠。用这样的酸奶做底料，自制的酸奶会更香更美味。
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