火锅怎么做才好吃 火锅怎么煮好吃家常做法？
火锅怎么做才好吃？
火锅怎么做才好吃，每个人评判的标准都不一样。我们只能用绝大多数人80%的口味标准来判断一个火锅好不好。
经常有人说，火锅有几十种调料，有多复杂，需要多少道工序。只是每个火锅师傅做火锅底料的方法都不一样。个人喜好不能代表好吃不好吃。复杂的东西不一定好吃，简单的东西往往最经得起时间的考验。
说白了，四点：1。闻闻熏香。2.吃熏香。3.颜色又红又亮。4.不是浑汤。做好以上四点，火锅就不会差。以上个人观点如有不妥，请指正。我是吴健，热爱火锅，从事这个行业已经23年了。我每天都在这里分享和传播四川火锅文化和用餐经验。希望你们交流愉快。谢谢大家！#吴健#
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火锅怎么煮好吃家常做法？
配料的准备：
骨汤、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、盐、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒。
练习：
1.吃火锅。首先准备一锅骨头汤备用。葱洗净，部分切段，部分切块，姜切片，香菜切块备用。
2.将食用油倒入热锅中。炒菜的时候油的量比平时多。油温五成热时，放两勺豆瓣酱，再放入花椒、八角、凤仙花叶、桂皮、草果、葱、干辣椒、姜片。小火煸炒红油。这一步非常重要。
3.豆瓣酱炒成红油后，倒入事先煮好的骨汤，盖上锅盖，大火把水开，煮一会儿。如果骨头汤没做好，也可以倒入清水，把骨头切成小块，和豆瓣酱一起煮，最后放个火锅底料，和盐。
4.在煮火锅的时候，在一个小碗里，放上吃火锅用的芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花。
5.这时候把自己喜欢的丸子和肉片放在煮好的火锅底料里。(可以选择在火锅底料上放羊排或者鸡肉，可以做成火锅底料，根据自己的喜好调整。)
6.热气腾腾的火锅，周围都是喜欢的配菜。还有一些配菜如金针菇、肉丸、生菜、菊花等。火锅里最常见的有哪些。简单的家常菜火锅就做好了。
火锅怎么煮好吃家常做法？
材料：
葱2根，姜一小块，蒜5瓣，辣椒1个，火锅底料1小块，水，素菜，荤菜随你喜欢，香菜2根，香油1勺，生抽适量。
练习步骤：
1.加入葱、姜、蒜、辣椒、火锅底料至香。
2.翻炒融化火锅底料。
3.加入热水煮沸，然后加入你喜欢的蔬菜肉。
4、调味葱、蒜、香菜、辣椒切碎放入碗中。
5.调料中加入香油，酱油，醋调匀。
6.给美味的火锅加入美味的调料。
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