鱼的做法大全家常图片(割鱼家常做法)
割鱼家常做法
【原料】鱼600克，酸菜100克，红椒25克，姜葱花15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒50克，高汤500克，熟植物油500克。
【制作过程】将鱼切成两边3份，酸菜沥干，切成细丝，红辣椒切碎，生姜浸泡后切成颗粒；炒锅放中火，将熟植物油加热至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。煮开后，将汤汁撤去小火，放入酸菜，煮10分钟左右，装盘即可。
割鱼家常做法
1.材料：鲦鱼三条，葱少许，姜少许，蒜四瓣，香菜两根，山茶油适量，盐少许，鸡精少许，料酒少许。
2、酱油少许，十三香少许。
3.将嘎鱼的内脏洗净备用。
4.葱切小块，姜切片，蒜压平，香菜洗净备用。
5.开大火烧热锅，锅热后放油，油五成热时放入葱、姜、蒜、三文鱼。
6.在油锅里煎鲑鱼的两面。
7.加入十三香，酱油，料酒，再加入一碗水，把鱼煨十五分钟。
8.出锅前加盐、香菜、鸡精调味，三文鱼炖好。
割鱼家常做法
成分详情
鱼切800克，盐1勺，蒜5瓣，姜1小块，干红辣椒2个，葱半根，花生油适量，绍酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，醋少许。
切鱼的普遍做法
1.首先把鱼洗干净，特别是鱼鳃和里面，冲洗几次。为了味道更好，你需要在鱼的两边划几刀，在鱼两边的刀里放点盐，两边的腮里放一点。
2.把鱼放在盘子里，把蒜压平放在盘子里，放上姜末、胡椒粉和葱花。
3.将锅洗净，倒入半勺花生油，将油烧至冒青烟，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，然后出锅倒入盘中。这里的火不要太大，以防烧焦。
4.将平盘食材的油倒入锅中，将鱼切开，中火煎至微黄。它可以是旧的。两边勤翻，防止一面太旧。每次轻轻转动它，以避免打破它。
5.放一小碗水，开始炖。水烧开后，倒入绍酒和酱油，倒入平料，放少许盐。锅里的汤是淹死不了整条鱼的，所以要不断的把锅里的汤倒在鱼身上，这样才能受热均匀。
6.放在酱油里，炖一下，就可以装盘了。锅里的汤里加一点糖和醋，水里放淀粉，全部放锅里，大火烧开，快速搅拌均匀，浇在鱼上。
1-@qq.com
1去除嘎鱼的鳃和内脏，冲洗干净备用。
2葱切段，姜切丝，蒜切片。
3.锅里热油，放葱姜蒜爆香。
4加入两勺豆瓣酱，炒香。
5注入适量清汤，加入生抽、蒸鱼、老抽、蚝油，搅拌均匀。
6将鱼放入大火烧开，然后转小火煨。
20分钟左右，汤汁逐渐变浓。撒上香菜关火。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
