花蛤怎么洗 花蛤肉怎么洗干净？

花蛤肉怎么处理才干净？

/原材料

适量水，温水，盐水，香油，胡椒粉。

1/用清水冲洗

买蛤蜊的时候尽量选择开口的，这样不仅可以直观的看到里面的肉，还可以节省时间。把蛤蜊放在水龙头下洗几遍。把蛤壳刷干净。

2/浸泡在温水中

将清洗干净的蛤蜊浸泡在40度左右的温水中。泡了5分钟左右，可以看到文蛤慢慢吐沙。

3/摇晃以诱发呕吐

如果想让蛤蜊快点吐沙，我们可以多加一个动作，就是晃动装蛤蜊的盆。当蛤蜊被摇动时，它会张开嘴，频繁地呼吸。随着它的呼吸，里面的泥土和泥沙会源源不断地涌出。前后不超过10分钟，文蛤体内的沉淀物吐干净。

4/淡盐水清洗

活蛤蜊被养在淡盐水中。过一会儿，你会看到黑暗肮脏的东西出来。千万不要把文蛤放在没有盐的水里，它会马上死掉，所以不容易清洗干净。一般泡半天就会干净，然后用温水清洗即可。

5/用香油和胡椒粉浸泡

除了用淡盐水，还可以用香油、辣椒浸泡催吐。浸泡前注意用清水洗净杂质，防止沾上香油后洗坏。

花蛤肉怎么处理才干净？

1.煮沸并冲洗：锅里装满水，放入蛤蜊，水烧开。当锅里的水烧开后，蛤蜊的壳基本上都被打开了。这时候把水倒掉，然后可以用水洗一次蛤蜊，把泥沙清理干净。

2.

温盐水泡：将文蛤放入一锅温水中，在温水中加入盐和油。用量取决于锅里的水。这样可以模仿文蛤的生长环境，让它开壳吐沙。加油的作用是在水面形成一层油膜，可以把水和空气隔开，使文蛤因水中缺氧而呼吸加快，从而加快吐沙进度。然后静置两到三个小时，会看到大部分蛤蜊开壳，水是浑浊的。这时候蛤蜊去沙的过程就完成了。

3.

加热：用清水将买来的蛤壳沉淀物冲洗干净。

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