牛肉汤怎么做好吃(正宗炖牛肉汤的做法？)
正宗炖牛肉汤的做法？
配料清单
牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小块，八角2个，料酒8毫升，盐2克。
炖牛肉汤的家常方法
1.准备好的牛肉清洗干净后，可以放入水中浸泡2个小时，将牛肉中的血水浸泡出来，这样可以减少腥味，让炖出来的牛肉汤味道更好。
2.浸泡过的牛肉颜色明显是白色的。清洗后切成大块，可以稍微切成大块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块吃肉会更过瘾。
3.将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块。
4.将牛肉放入有冷水的锅中，加入姜片和料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右。尽量把牛肉里的血挤出来，然后尽量撇去表面的浮沫。
4.牛肉泡水后，捞出牛肉，温水洗净，冲掉牛肉表面的浮沫。不要使用冷水。牛肉遇到凉水，肉会绷紧，炖出来的牛肉汤就不好吃了。
5.一锅煮好的牛肉汤倒不出来。用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤味道会更好。把洗干净的牛肉块放在砂锅里，然后找个滤网把刚煮好的牛肉汤过滤到砂锅里。这样会过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤味道会更好。
6.多浇点原汤，至少不要多浇牛肉。加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开。大火烧开后，加入少许料酒。此时加入料酒是为了更好的去腥。煮沸后，转小火慢炖2小时。
正宗炖牛肉汤的做法？
材料：牛肋排300克。
辅料：料酒1大勺，花椒10个，八角1个，葱1根，姜1根，香菜适量，盐适量。
练习步骤
第一步
洗净牛肋排
第二步
切成大块，用清水浸泡出血的水。泡一会儿，尽量把血泡出来。
第三步
准备葱和姜，将调料放入茶包中。
第四步
锅中水烧开，牛肉块焯水，捞出用温水洗净。
第五步
在砂锅中加入牛肉、料酒和调料。补充足够的水。
第六步
慢炖，最后加盐。
第七步
吃的时候撒上香菜粉。
烹饪诀窍
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一.材料
500克牛肉
2根芫荽
1个洋葱
二、牛肉汤的做法步骤
第一步
材料：3360筋，尾骨，切片姜丝。
第二步
牛肉和牛骨用冷水焯一下，姜料酒去腥，中火煮五分钟，撇去浮沫，洗净。
第三步
将牛筋和牛筋放入砂锅中。蹄筋一定要整块煮，然后切，加大料和姜片，做成淡酱油。
第四步
烧开，炖一个半小时到两个小时，或者用电锅炖两个小时。炖好后，开盖加盐，搅拌均匀，然后捞起蹄筋。
第五步
牛筋放凉，切好，放回汤里，或者分别蘸酱油和醋。
第六步
这汤是甜的，呈胶状。切一些姜，葱花，香菜，加到牛肉汤里。
正宗炖牛肉汤的做法？
材料：牛肉500克，大料4个，花椒1勺，葱1根，姜4片，料酒2勺，盐适量，生抽适量。
工作方法
1.牛肉用清水浸泡片刻，去血，锅内放料酒，煮至断。
2.取出牛肉，切成小方块。
3.锅中加入清汤，除调味外放入放有洋葱的调味盒。
4.加入牛肉块，继续加水克，尽量不要吃牛肉。
5.大火烧开后，转小火，加盖一小时左右。
6.香菜洗净切碎。
7.等汤香了，加入酱油，倒入香菜，停火，放入碗中。根据个人喜好加盐、麻油、辣椒油。
正宗炖牛肉汤的做法？
牛肉200克，胡萝卜100克，盐1茶匙，姜1片，葱1根，料酒1茶匙。
步骤
1.牛肉洗净，切成大块。
2.胡萝卜去皮，洗净，切块。
3.生姜切片。
4.将小葱切成葱花。
5.先从锅里倒水，打开水放入姜、料酒、牛肉，焯水去血泡捞出备用。
6.然后将生姜、牛肉和适量的水放入砂锅中炖30分钟，再加入胡萝卜和盐继续炖10分钟。
7.最后，春天
将牛肋排洗净，切段，用清水浸泡，充分泡出血水，这样炖的时候汤不会太浑浊。
第二步
将牛沥干放入冷水锅中，加入姜、花椒、料酒，焯水，煮开后捞出血沫，捞起放入冷水中洗净。
第三步
然后把牛排放到高压锅里。
第四步
加半袋茴香，要用袋子包好，煮的时候不会散。
第五步
多加一点姜，这样汤底会微辣，更开胃。
第六步
在高压锅里煮30分钟左右。出锅前加入适量枸杞，这样一锅牛肉汤就炖好了。炖牛肉软烂易吃，汤汁很滋补很好吃。
正确的牛肉汤小贴士，没有腥味，营养好，味道好。
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