五香鱼的做法 五香花鱼制作方法？
五香花鱼制作方法？
材料
32黄花鱼。
2勺料酒
洋葱和大蒜适量
2茶匙盐
糖70克
生吃两勺。
1勺醋
大概20个辣椒。
2片芳香的叶子
八角形半
1茶匙胡椒粉
500克水
第一步
去除小黄鱼的头部和内脏。洗控水。最好用厨房纸吸水，这样炸的时候油就不会崩了。
第二步
热锅，热锅，一定要把锅烧热，加入两倍量的食用油中火煎鱼，不要频繁翻鱼，然后翻面，直到鱼的底部煎的很结实。另外，先把粘的分开，再翻过来。如果你对使用筷子感到不确定，你可以一只手拿着勺子，另一只手用双手翻转它们。做多了就会有数。我经常把几个鱼翅连在一起，不分开你也能做到。
第三步
把鱼煎硬一点，再晾干，这样鱼就不会脆了，味道更好。将煎好的鱼放入电饭锅中，加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、醋、盐、糖和水，按下烹饪键即可。电压力锅的话，大概需要40分钟。
五香鱼整条的家常做法？
去掉鱼鳞和鱼头，将鱼去内脏，用清水洗净，放入锅中，加入50g酱油、盐和胡椒粉，腌制8小时左右，使鱼的味道变好。锅上油，加热至七八成热。将腌制好的鱼块摊开，快速油炸。一旦炸好的鱼皮变黄变硬，就赶紧拿出来。控油，放入大鱼锅。
五香鱼腌制方法？
1将鱼洗净，切段，用盐料酒腌制20分钟左右。
2.晾干，放油锅里炸，第一次60%油温炸。
3煎至金黄色捞出。油温再次升至70%油温，将炸好的鱼段再次放入锅中炸，然后捞出控油。
4锅中倒入水，依次加入调料。
5将鱼放入慢煮，收集汁液。如果你喜欢更多的汤，就多加点水。最后，多留点汤比较好。
把鱼放出来/放进保鲜盒冷藏后，可以媲美鱼罐头了。(收的时候白酒正在放，关火的时候放鸡精)
五香疙瘩头鲫鱼的做法？
蔡氏3360
鲫鱼一条，姜一根，葱一根，蒜一根，香菜三根。
方法/步骤3360
1/6
清洗鱼鳞和鱼肚中的东西。把它们洗干净，放在一个容器里。加入一些料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。
2/6
剪下配件备用。
3/6
锅里放少量油，加热至10层。加入咸鱼，炒熟。水没了，把鱼翻过来继续煎另一面。煎鱼的时候，记得加点白酒去腥。
4/6
两面煎至金黄色后，加入清水或清汤，将鱼盖三分之二。
5/6
在汤里加适量的盐和胡椒。汤烧开后，转中火继续烧。同时，记得用勺子将汤汁浇在没有淹没的鱼上，有利于鱼的煮熟程度一致。
6/6
当汤只能盖到鱼的十分之一时，把蒜末放入汤里，再煮一分钟，就可以把鱼捞出来放在盘子里了。撒上切碎的小葱和香菜，美味的五香鱼就做好了！
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