冰糖葫芦的制作方法 糖葫芦家庭做法？
冰糖葫芦糖浆怎么制作？
配料：糖300克，水100克。
步骤：
1.大火，将白糖放入锅中，加入清水。水量要用白糖泡。
2、大火烧开，烧开时不要搅拌，出现大气泡时转小火，边烧开边晃动锅底，以免受热不均，糊锅。
3.鉴别糖碗是否煮熟。当糖碗变黄变稠时，用筷子蘸一下，放入冷水中冷却几秒钟。不会粘牙，但是会很脆。如果你咬牙坚持，就需要继续做饭。煮好的糖碗需要马上关火。
4.蘸糖要快，不然糖会冷却凝固。
冰糖葫芦糖浆怎么制作？
糖葫芦的糖浆制作很简单。首先，我们要准备足够的白糖。白糖做好之后，拿油锅烧干净。里面不能有残留的水，但是温度不能太高。然后，我们把我们的白糖倒入其中，慢慢地煮成液体形式，我们可以用它来制作糖葫芦。
糖葫芦家庭做法？
1.配料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，水适量，竹签适量。
2.果串：选择新鲜、饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂中间切开，用刀挖核，加入自己喜欢的豆沙、绿豆沙等馅料。然后合上两片花瓣，用竹签串起来。
3.煮糖：将糖和水按2: 1的比例倒入锅中，用大火煮20分钟左右。在此期间，你可以搅拌。注意20分钟后水很少了，而且煮的很厉害。此外，糖已经出现在微小而密集的气泡中，就像淡金色的啤酒一样。筷子可以蘸糖浆。如果能稍微拉出丝，说明已经好了。如果时间太长，颜色会变成棕色。如果能明显拉出丝，说明糖烧焦了，失去了原有的甜味。切记，熬汤时尽量不要吹空气，这样糖色才能鲜艳。
4.蘸糖：把锅倾斜，让所有山楂都能蘸糖。将束好的山楂放在煮沸的热糖上的泡沫上轻轻旋转，裹上薄薄的一层。蘸糖的过程看似简单，却需要很大的技巧。如果糖包得太厚，吃水果咬不动，就是失败。如果你蘸一层薄而均匀的糖，你就会成功。
5.冷却：将蘸了糖的山楂串放在水盘上，冷却两三分钟。所谓水板是指光滑的木板，在清水中浸泡时间长，温度低。同时木头有吸水性，可以帮助糖葫芦降温定型。在家做的时候，可以用菜板代替。使用前将砧板浸泡在清水中即可。大理石板也是不错的选择。
糖葫芦家庭做法？
家庭糖葫芦主要是用糖霜做的，一个一个的，用牙签搓，吃起来方便又干净。向锅中加入100-200毫升水，煮沸。加入白糖，边加边搅拌，防止粘锅。糖浆变稠的时候，拿起来排一条线。
然后倒入事先准备好的山楂，关火。继续搅拌。试着挂上糖。当它冷却后，就变成了白色的糖霜。太好了！美味的雪球冰糖葫芦。
糖葫芦家庭做法？
首先，糖葫芦要选择冰糖。糖葫芦蘸冰糖，好吃又好看。制法：炒锅加少许水，加入冰糖，边搅拌边用大火(中小火)煮。当筷子蘸糖汁拉出一根长丝时，可以分几次将洗净去核的山楂串或其他水果串放入炒锅内，然后将糖汁包裹均匀，从炒锅中取出。放在平板上(玻璃、石台要洗干净)晾凉。美味又漂亮的糖葫芦就做出来了。
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首先，自制糖葫芦
材料：山楂500克。
首先，自制糖葫芦
材料：山楂500克。
辅料：红豆沙500克，冰糖500克，黑芝麻500克，饮用水500克。
制造过程：
1.山楂洗净。
2.拿一根筷子，从山楂顶部推出来，推出它的籽和尾巴。
3.豆沙做好了，慢慢用筷子把洞填满，拿根竹签一根一根串起来。
4、冰糖500克，加水500克，放在一起煮。一开始火起来，大泡泡，慢慢变成小泡泡，就像肥皂泡那么大。煮到微黄的时候，筷子蘸一下，有黏黏的感觉。就在冷水马上凝固成脆脆的糖之后，就熟了。这时候加黑芝麻或者白芝麻。
5、可以拉丝，冷水浸泡，马上凝固。
6.拿一串冰糖葫芦，在糖汁里调一下，马上拉出来。
7.板的表面可以用冷水打湿，拿出来的冰糖葫芦马上拍在案板上。放凉，轻轻取下，就可以吃了！
8、山楂也可以切开，切去籽
9.粘豆沙的方法也可以这样。切成两半，取出籽，中间粘豆沙馅。
10.我在这一类中加入了香蕉、西瓜和橘子。不过，看起来足够好，不管是好吃还是山楂。
1.用完全一样的方法粘糖。
13.放凉了就可以吃了，放冰箱一个星期。
二、糖葫芦的烹饪技巧
1.煮糖的过程最重要。刚开始沸腾的时候是个大泡泡，慢慢变成亮黄色透明的泡泡，才可以摸到葫芦。如果掌握不好，可以试试用筷子。
2.摸葫芦时，动作要干脆利落，不能马虎。要保证每一颗山楂都裹上糖，吃起来不会太酸，糖也不会太稠，以免失去山楂的原味，浪费糖浆。壶小的话，竹签要短一些；不然在不容易弯曲的时候，后面的山楂就不会裹上糖了。我屈服于这个麻烦。棍子是铁做的，不能弯曲，所以我用勺子舀。糖渍有点厚，不均匀。不过吃起来还是挺过瘾的，就是太甜了。
3.这次加了西瓜，但是因为西瓜汁水分太多，喝起来比较水，甜度不如糖浆，口感不好，不建议加。
4.最好用竹签签名。这是一个地道的选择。我的铁棍太细，山楂在上面晃，不利于蘸糖。
三、吃糖葫芦的注意事项
1.禁忌人群
平时在日常生活中适当吃糖葫芦是非常有益于人体健康的，尤其是饭后，可以起到很好的促进消化的作用。特别是在以大鱼大肉为主的节假日，此时如果吃肉过多，出现腹胀，可以马上吃一些山楂、糖葫芦，可以有效缓解腹胀症状。糖葫芦虽然有很好的消化功能，但并不适合所有人。
2.避免饭前吃东西。
很多人在吃糖葫芦的时候往往没有什么禁忌，通常是想吃就吃，这也是非常错误的。特别是一些喜欢饭前吃糖葫芦的人，要特别注意。糖葫芦虽然酸酸甜甜的，可以刺激食欲，但这样做不仅不能刺激食欲，反而会导致肠胃功能受损。专家提醒，最好不要空腹吃山楂，以免影响肠胃正常的消化吸收功能。
以上是糖葫芦的自制工艺。欢迎补充。喜欢就关注，留言。你的关注和评论就是动力。
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