炖草鱼的做法 炖草鱼的正确方法?
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炖草鱼的做法和步骤?
材料
草鱼
洋葱根
一块姜
四颗八角
花椒
干辣椒适量
适当的盐
一点鸡精
一点糖
一点料酒
一点胡椒粉
一点植物油
炖草鱼的步骤
步骤1配料分为两部分。第一部分是切葱姜丝,第二部分是切葱姜丝。八角,花椒,干辣椒准备好了。
第二步将草鱼洗净,去体内筋,在鱼的两侧做六个切口,将葱姜切丝放入通道,然后将多余的葱姜放入体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制十分钟。
第三步锅中倒入少许油,三成热时放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒。油温升高后,继续翻炒。
第四步香味爆开的时候,小心翼翼的将腌制好的草鱼放入锅中,适当的时候翻面。
两面煎好后,加水,尽量不要过鱼.(我的鱼有点大,头放不进去)
第六步大火烧开后,小火慢炖十分钟。这时候汤的颜色已经变了,开始像模特了。加盐和少许鸡精调味。偶尔可以品尝一下自己的作品。加一点胡椒粉出锅~
炖草鱼的做法和步骤?
原料:草鱼、大葱、香菜、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、胡椒粉。
练习步骤:
第一步,鳞、鳃、内脏清洗干净。
第二步。切成小块。
第三步。用盆洗净,加入适量酱油和酒盐,搅拌腌制片刻。
第四步。葱、姜、蒜切片,干辣椒切小块。
第五步。锅里放适量植物油,放入花椒、葱、姜、蒜、干红辣椒,炒香。
第六步。加入鱼块,稍微煎一下。
第七步:加入适量白酒。
第八步。加入适量的醋。
第九步。加入适量的酱油。
第十步。加入适量的酱油。
第十一步。加入适量的糖。然后煮几分钟。
第十二步:鱼块加入适量清水,加盐适量。
第十三步。把火烧开。
第十四步。烧至汤汁粘稠,关火出锅。
第十五步。上碟,撒上香菜。
炖草鱼的正确方法?
1.材料:草鱼300克。
2.辅料:油、酱油、胡椒粉、料酒、姜、糖、盐、八角、蒜。
3.用沸水煮草鱼。
4.炒葱花。
5.加水后加入海天酱、酱油、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。
6.将汤烧开,倒入草鱼块。
7、小火炖15分钟。
8、加盐,大火炖汤。
9.拿起平底锅,装盘。
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所需成分:
腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、酱油、蚝油、盐、白糖、酱油、香油、香菜。
制造步骤:
第一步:准备一些腐竹,掰成小块,加水清洗表面的灰尘,然后直接用棉布或者厨房纸吸干表面的水分。
第二步:锅中加入适量食用油,油温五成热时将干腐竹放入锅中,炸至腐竹表面开始冒泡,然后捞出油放入碗中;然后在腐竹中加入适量的温水使其变软(这样炖好后就不容易烂了),再取出来控制水分备用。
第三步:草鱼清洗干净后,捞出腥线,然后切块放入大碗中,再加入适量葱姜、料酒、盐和少许生粉,抓匀,腌制15分钟。
第四步:锅预热,加入适量食用油,然后将腌制好的鱼放入锅中煎,最好煎至两面金黄,盛出待用。
第五步:在砂锅中加入葱、姜、蒜,小火翻炒,然后加入腐竹翻炒均匀;然后加入清水,并加入适量的酱油、蚝油、盐和糖。煮沸后,加入一些酱油上色。
第六步:把鱼摊在腐竹上,大火煮开,小火炖15分钟,直到汤汁变浓。然后加点葱花和香油提味,最后撒一把香菜装饰一下。太好吃了!
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