电压力锅蛋糕(电压力锅怎样做蛋糕？)
电高压锅做蛋糕的方法？
电压力锅蛋糕制作方法：
1.先取4个鸡蛋，然后用碗把蛋黄和蛋清分开。
2.在蛋清里放一点点盐和一勺糖，然后拿6筷子把蛋清搅拌均匀。再加一勺糖，直到粘稠，然后继续打。
3.16分钟左右，蛋清会变成奶油状，筷子上的东西不会掉。
4.将两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶放入蛋黄中，然后用力搅拌，将面粉搅拌透，不留面团疙瘩，加入少许泡打粉，增加柔软度和膨胀度。
5.将一半的奶油蛋白倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后倒入另一半的奶油蛋白，上下搅拌。
电压力锅怎样做蛋糕？
电压力锅可以通过以下方式使蛋糕蓬松：
1.将碗内的水和油全部清洗干净，操作时保持双手清洁。把蛋清和蛋白分开。先在蛋清中加入少量的盐，一点点就够了，这样可以改善口感，再加入一勺白糖。
2.快速搅拌蛋白质。把碗稍微倾斜一点，让筷子或者打蛋器最大限度的接触到蛋清，可以打得更快更均匀。
3.打到成都是陶润的时候，继续灌一勺糖，继续打。打至起泡。就算蛋清已经变硬，碗倒过来蛋清也不能掉。只有和奶油一样的时候才能做到。这是最关键的一步，一般十五分钟就能搞定。
4.在蛋黄中加入两勺糖。加入3汤匙面粉，普通面粉，中筋面粉，低筋面粉，但不能用高筋面粉。在蛋黄碗里加入6汤匙牛奶。如果没有牛奶，可以用经常喝的盒装牛奶，如果用饮料，比如橙汁之类的。
5.用筷子把这些材料一起搅拌成糊状，一定要搅拌均匀！搅拌时，不能转圈搅拌。从下往上翻，就像炒菜一样，或者交叉搅拌。用勺子挖一半打好的蛋白泡进去。记住，一定要上下翻炒(不能绕圈，更不能用筷子。如果用筷子把面粉圈起来，饼就不会涨了)。用勺子上下搅拌一半的蛋清和蛋黄。然后加入另一半蛋清，用勺子上下搅拌！
6.插上电压力锅，按下烹饪按钮。跳起来只需要一分钟。当锅感觉有点烫的时候，就可以做了。这叫预热。在锅底倒入少许食用油，用餐巾纸擦拭，防止蛋糕糊在锅底掉出。
7.将调好的糊倒入电压力锅！用手摇几下桌子，把里面的大气泡摇出来。盖上锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。
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用电压力锅做蛋糕的方法；
1.将蛋黄和蛋清分开，放入两个没油没水的大锅中；牛奶，四勺奶粉，125ml水。最好用液态奶，因为我没有，所以用奶粉代替。
2.处理蛋黄：将蛋黄捣碎，加入三分之一白糖、牛奶、25g炼乳、植物油，搅拌均匀，直至糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意不要边搅拌边画圈，要上下左右转动。
3、送蛋白。这是一项费力的工作。如果有电动打蛋器最好。如果没有，可以用手动打蛋器。会很累的。如果没有手动打蛋器，可以用三四根筷子分别打。打至有粗泡，加入剩下的三分之一糖。
4.将泡沫打至细腻，加入剩下的一半糖。搅拌谷物，加入所有剩余的糖。
5.只要搅起一块蛋白拉出一个尖尖的三角形，保持三角形的尖端直立不弯曲。脸盆立起来不会滑落。
6.将一半蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀后放入另一半，然后搅拌均匀。搅拌时注意不要上下左右转，不要压掉蛋白泡沫。
7.蛋糕钥匙。保温后拿出来。拿一根牙签插入蛋糕。蛋糕粉湿了，牙签也湿了。轻轻碰一下蛋糕表面也是湿的，软软的。如果没成型，说明没做好。你可以把蛋糕轻轻翻过来，在锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明已经做好了，倒过来就可以享受美味了！
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