杭州华侨饭店(正宗的杭帮菜馆有什么推荐？)

正宗的杭帮菜馆有什么推荐？

我认为有几家杭州菜馆名声很好。你可以参考：

1.绿茶。人均80多

2.邵东家人均80多人。

3.新的荣誉。人均500多

4.广西满陇人平均80多岁。

5.肥猫餐厅70多人。

6.江南李。人均80多

7.人均暗恋桃花源100左右。

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杭帮菜的第一个高峰是在隋唐时期，主要是因为京杭大运河的开凿，使得南北的餐饮文化得到了很大的交流。第二次高峰在南宋都城杭州之后，南宋人对生活品质的追求，使得杭帮菜有了很大的发展。明清以后，因为杭州人杰地灵，山清水秀，大批文人墨客、商人、政治家前来欣赏美景，品尝美食，使杭州菜名扬天下。

杭帮菜的烹饪方法主要是蒸、炖、烤，讲究轻油、轻糊、淡鲜。其中“湖派”擅长做鱼虾，“都市派”擅长做肉。

1956年，杭州有36道传统名菜，包括东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼汤、龙井龙虾、叫花鸡、八宝豆腐、糟酱炖鞭笋、鱼丸等。这些菜不仅好吃，而且背后充满了典故和传说，极具文化内涵。这些传统菜肴在一大批老字号中得到了很好的传承，如天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼、元奎馆的片川等等。

近年来，杭帮菜在对外推广和创新方面也发展得很好，如新白鹿原、外婆家成功打开全国市场；杭州本地的一些私房菜也逐渐兴起，菜品不断推出。相对于一些老品牌，两厢车有点有点拖后腿。

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去过几次杭州，一定要去杭州。西湖边华侨饭店的菲洛餐厅非常值得推荐给朋友们。我还依稀记得十五年前的菜梗猪肝和螃蟹炖豆腐。

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