东贝冰淇淋机 东贝冰淇淋机故障及处理方法？
东贝冰淇淋机冻缸原因？
1.
浆料里水分太多，水分太多容易结冰。如果冻住了，可能会导致自动冰淇淋机冻缸，所以要严格按照比例混合浆料。
2.
冷冻罐两侧的产量差异太大，冰淇淋输出侧可能会冻结。如果两种口味相同，可以在产量少的出口挤出几杯冰淇淋，倒入产量多的一边的储槽，这样两边的产量就基本平衡了。如果是不同口味的，销售的时候要保持产量的平衡。
3.
自动冰淇淋机清洗后，混合槽内的水没有完全排出，容易造成槽冻结，所以每次清洗后都要将自动冰淇淋机混合槽内的水擦干。
4.
储存罐里没有浆液，但是自动冰淇淋机还在制冷。这种情况下很容易冻缸，要注意及时喂食。
东贝冰淇淋机故障及处理方法？
一是制作出来的雪糕太软无法成型或者成型不理想。
制作温度在-7~8度左右时，软冰淇淋的粘度和成型性最好。这个温度是由冷冻筒制冷系统实现的，冷冻筒制冷系统是否工作是由搅拌电机和制冷压缩机的电流控制的。一般软冰淇淋机(220v电压)，当控制电流电压低于200v (1.8A)时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。排除雪糕浆配比不当、产品硬度设定过低、挤压输出速度过快等操作不当的原因后，需要检查软雪糕机的机组是否存在机械故障。
首先，检查冷冻筒内搅拌轴的刮刀是否损坏。如果刮刀磨损或损坏严重，冷冻筒周壁达到温度标准的产品就刮不下来，使得挤压出来的冰淇淋太软。定期检查刮刀磨损情况，及时更换。其次，软冰淇淋机的制冷系统一般采用风冷冷凝器。如果安装空间有限，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上的区域太厚，冷凝器的换热效果就会降低，甚至会导致制冷压缩机停机。软冰淇淋机组应严格按照安装要求进行安装，并留有足够的散热空间。冷凝器尽量放在通风良好的位置，并定期清洗冷凝器。
第二，生产出来的冰淇淋有冰渣。要让冰淇淋口感细腻顺滑，减少冰渣的产生，就要从冰淇淋机使用的几个方面来说明。
1.冰淇淋粉和水的比例不正确，加了过量的水。请根据冰淇淋粉的配比严格控制。2.浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。3.清洗完冰淇淋机后，缸内的水没有排干净。4.站立时间不够。搅拌均匀的浆料需要静置15分钟以上(静置时间稍长，期间可以多次搅拌)。这个过程叫做衰老。你会发现陈年的雪糕液变得很浓。这样会使制作出来的冰淇淋蛋糕更细腻，膨化效果更好。5.用过的冰淇淋机或冰淇淋粉质量不好，导致生产出来的冰淇淋膨胀率低，冰渣多。6.最常见的现象就是早上刚做出来的冰淇淋吃起来特别爽滑。在一定时间内，比如1-2小时，冰淇淋机不产生任何销售。这时候制作出来的冰淇淋吃起来有点沙沙的味道。造成这种现象的主要原因是雪糕机内的雪糕长期不卖，雪糕机冰箱内的雪糕经历了一个反复融化-冷冻-融化-冷冻的过程，导致雪糕内的水分沉淀结晶。所以才会出现上述现象。解决的办法是把雪糕放在干净的容器里拿出来，倒入储存罐里融化再生产，尽快生产出来出售。
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