潮汕小吃图片(潮汕十大必点菜？)
潮汕十大必点菜？
潮州菜擅长烹制海鲜，刀功精湛。它的味道香、浓、鲜、甜。以下十道菜由全国美食评委精挑细选，代表潮汕美食的正宗特色。
1.潮州的寒意
2、潮汕铁锅炖
3.民族菜肴
4.潮菜太晚了。
5.八宝素菜
6.潮汕砂锅粥
8.西葫芦
7.石榴鸡
9.潮汕豆酱烤鸡
10、生熟龙虾
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1份浓蘑菇芥末
厚菇芥菜是广东潮州的传统名菜，属于粤菜。主要原料是芥末和蘑菇，味道清香，工艺焖制。难度中等。咸、香、烂、软、滑，香味浓郁。
2片麒麟片
“麒麟片”是一种新式潮州菜，它是在传统潮州菜“生食麒麟鱼”的基础上创新而成的，但比传统潮州菜更高档，而且色、香、味、形俱佳。
3只烤鹅
烧鹅是一道色香味俱佳的传统名菜，属于粤菜中的潮州菜。用中火加热热油锅。油烧至五成热时，先放下鹅骨，再放鹅肉(皮朝上)，离火炸，再回炉。继续煎，直到骨头变硬，变脆，变成金黄色。取出鹅骨，放在餐盘里，用斜口刀将鹅肉切成6厘米、4厘米宽、5厘米厚的块，盖好，淋上花椒油，用糖醋酱。特色：色泽紫红，皮脆肉嫩，甜香味浓，蘸甜酱，有潮汕风味。
4潮汐“寒心”
潮州冷菜是潮州菜的一个流行分支，泛指一般潮州大排档经营的食品。潮州的“凉拌”是将新鲜的海鲜蒸熟，然后蘸上蒜油或豆瓣酱(广东普宁尤为著名)食用。味道独特，没有腥味，但是特别好吃。这种做法被之前的渔民无意中发现，并因此流传下来。
5彩色冷冻鸭丝
七彩鸭丝是潮汕当地传统名菜，属于粤菜。将烤鸭去骨去油，切成粗条。香菇泡发，沥干水分，加少许油、酱油、糖，拌匀，蒸熟切丝。芹菜和胡萝卜洗净，切丝，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分。用文火煮汁。将米粉放入滚烫的油中炸熟，放在菜的中央，将所有的食材放在上面，最后加入烤鸭丝。吃的时候淋上酱汁。
6潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥又称“潮州砂锅粥”，是广东潮汕地区的传统名点。主要原料有刀额新对虾、香米、糯米、香菜、韭菜等。味道很好，有淡淡的香味。
7潮汕酱菜
潮汕泡菜是一道美味的名菜，属于潮州菜和酸菜。它是由芥末和盐制成的。人们常说“潮汕三宝，鱼露、酱菜、咸菜”，是潮汕人居家生活中常见的配菜。
8护国菜
胡国彩是广东潮汕地区的传统名菜，属于潮州菜。这道菜是潮州汤的上品，但油重。汤端上来时，还是滚烫的。因为有油盖，所以没有热空气上升。所以，小心烫到嘴。吃的时候先用勺子把油层去掉再舀，尝一尝就好。操之过急的人会上当，成为表内嘲笑的对象。
9豆酱烤鸡
炸酱鸡又称豆瓣鸡，是广东潮州的传统名菜，属于粤菜中的潮州菜。这次色泽浅黄，保持原味，肉质滑嫩；豆瓣酱风味浓郁，因其风味独特、营养丰富、制作简单而广为流传。
10芋头和海参
芋头海参是广东汕头的传统名菜，属于粤菜。这道菜好吃又独特，好吃又独特。它由海参、五花肉、虾等制成。
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