烩菜的做法大全(8种烩菜的做法？)

8种烩菜的做法？

卤菜第一法：家常卤菜

食物准备

金针菇1把，海鲜菇一些，木耳一些，腐竹一些，小白菜一些，丸子一些，粉条一些，香菇一些，葱盐一些，西红柿一些。

方法步骤

1.将各种食材洗净切块待用，锅内烧热油，放入辣椒面中翻炒，加入豆瓣酱，翻炒红油。

2.然后加入番茄炒汁，再加入水，烧开，加入花椒粉、五香粉、盐，加入肉丸、木耳、腐竹等食材。

3.煮大约3分钟，然后加入金针菇、大白菜、粉条。煮好后加入味精调味，然后出锅。

烩菜第二法：正宗烩菜

食物准备

五花肉片适量，白菜心半价，海带适量，豆腐半斤，粉条适量，香菇适量，菜花适量。

方法步骤

1.将鲜菇和海带浸泡，粉丝用水浸泡15分钟。

2.五花肉加入酱油、料酒、姜、盐腌制20分钟。

3.把各种蔬菜切好，把白菜和白菜叶分开，把豆腐炒熟，晾干后切成小块。

4.热锅放油冷却，放入姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒香，再放入五花肉炒至变色。

5、然后放入海、菜花，加入香叶、桂皮、大料、花椒、酱油，加入没有配料的开水。

6.煮10分钟后加入白菜、香菇、粉条，加盐、鸡精调味，再加入白菜叶，继续炖豆腐。

7.出锅烹饪前，适当调味出锅。

烩菜第三法：内蒙烩菜

食物准备

适量猪肉、土豆、豆腐、白菜、粉条、辣椒、辣椒酱、酱油、姜粉、大料粉、盐。

方法步骤

1、葱姜蒜切碎，土豆去皮，洗净切片，肉片备用。

2.炒锅烧热，下肉片翻炒，然后放入葱蒜末，放入姜粉，下大料粉翻炒。

3.然后加入土豆，加入酱油调味，加入适量水淹没食材，水烧开后加盐，加入豆腐块。

4.土豆炖好后放入白菜块、豆泡，白菜炖好后放入辣椒丝、木耳、粉条，小火炖2分钟。

5.翻炒均匀，然后在锅中加入适量辣椒酱。

白菜 粉条 土豆 盐 酱油

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