咖啡壶怎么用 咖啡手冲壶怎么用？
咖啡壶使用方法？
第一步：挑选意式浓缩咖啡豆，比美式咖啡需要磨得更细，但没有粉末那么细，还是颗粒状的。如果磨得太细，咖啡粉会穿透金属网，留下残渣，会造成萃取过度，太苦太涩。如果磨的太粗，热水会过早的穿过咖啡，导致提取不充分，口感不够。
第二步。在摩卡壶底放入适量的热水，(通常煮出来的浓缩咖啡量不会超过60).
第三步。将咖啡粉放入摩卡壶中间的漏斗状容器中。每杯用量约8、9克。将咖啡粉摊平，稍微挤一下，但不要压得太紧，然后放入锅中。
第四步。将摩卡壶的上座和下座完全紧固，保证烧开时水不会从中间渗出。然后，从底部加热摩卡锅。可以用手拿着或者放在专门的架子上，底部用酒精灯或者煤气炉加热，直到水烧开后全部流到上座。当你有了一个好的咖啡壶，就相当于拥有了一个私人咖啡馆，在这里你可以随时随地喝到最好的香醇咖啡，所以掌握咖啡壶的使用方法非常重要。
咖啡壶的使用方法？
1.请咖啡店把买来的咖啡豆磨成粉，但必须是粗粒的咖啡粉。可以提前说明一下，是用压滤机咖啡壶冲泡的。因为咖啡粉太细的话会穿过滤网，这样我们就可以喝咖啡渣了。
咖啡手冲壶怎么用？
操作方法：
1.准备好滤纸，根据滤杯的大小折叠成合适的块状，将折叠好的滤纸直接扔进滤杯中，用大量热水湿润，去除纸味。
2.将磨碎的咖啡粉放入滤纸中。可以买加工好的咖啡粉，也可以用磨豆机磨咖啡粉。每次服用20克左右的咖啡粉。
3.注入约50毫升热水，刚好在咖啡粉上方，蒸30秒，释放咖啡粉中的二氧化碳。这是为了使咖啡分层均匀，从而提高提取效果。
4.咖啡粉吸水膨胀后，用螺旋注水法，将300 ml热水匀速缓慢注入咖啡粉中。达到滤纸3/4的高度后，保持匀速，使水始终处于同一高度，直到热水用完。
咖啡手冲壶怎么用？
第一步：CHEMEX咖啡壶，滤纸，手工壶，咖啡豆，磨豆机，咖啡杯。
第二步：装上滤纸，用热水打湿，去除纸味，暖壶。
第三步：调整磨豆机，根据水温和豆子性质，选择合适的中粗磨比例。
第四步：加入粉，轻轻拍打，减少粉与粉之间的空隙。
第五步：中点注入热水，呈“圆形”轨迹扩张，定时蒸。
第六步：水柱距离面粉表面3CM左右，水流要控制在匀速，不要混入空气。
第七步：一次性注水和分段注水均可。
第八步：清洗滤纸和咖啡渣。
第九步：一杯美味的手工咖啡就做好了。
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第一步：烧水
可以选择家用净水器净化后的直饮水，也可以选择市售的矿泉水、瓶装水、瓶净水，但请不要用蒸馏水冲咖啡。
你需要一个可以设定加热温度并保持恒温的手冲咖啡壶。通常，它有一个细长的喷口，可以方便你更稳定地注入水，控制水流的大小，以免咖啡萃取太快，因水流过度倾斜而使味道变淡。如果你只有家用水壶，那么你只能烧开冷水，静置5-8分钟。通常情况下，它的喷口很短，你会很难注水来控制流量。
请将水温设置在88-92摄氏度之间。上下2度的温差对咖啡影响不大。如果想尽量减少苦味，85度热水也是可以接受的。
第二步：称量所需的咖啡豆
通常我们推荐的粉水比是1:15/18，即一克咖啡豆注入15-18克热水，决定了这杯咖啡的浓度。你可以在这个浓度范围内自由调整比例。你需要知道你应该提取多少咖啡，你的咖啡杯里有多少咖啡。通常我们为一杯手冲黑咖啡提供的容量是225ml左右，刚好够一个人喝。为了便于计算，粉水比为1:15。由此计算，我们应该相应地使用15g咖啡豆。请不要降低这个量，因为你在咖啡店点的一杯咖啡不会低于这个量，所以你要知道如何自己做一杯手冲咖啡。
请用电子秤称取15克咖啡豆备用，或不少于15克的任意数量的咖啡豆，提前计算总用水量。
第三步：温水过滤杯和共享壶
冲咖啡和泡茶是相通的，器皿和茶杯需要提前熨烫预热，保证热水能更好的提取其香气物质。请使用漂白的滤纸，将边缘的折痕折起，使其紧贴滤杯，滤杯放在共享壶上，用足够的热水湿润滤杯和滤纸，同时预热共享壶，保持余温恒定。
请不要用黄色原浆滤纸。用热水泡过之后，原浆滤纸会让你的咖啡有一种淡淡的果肉味，这可不是什么好事。虽然我们提倡环保，但这并不影响我们正确地享受一杯好咖啡。
第四步：研磨豆子
咖啡豆请在过滤杯和共享壶预热后研磨，而不是提前研磨。咖啡豆研磨后只能在空气中保存2分钟，任何保鲜手段都无法阻止咖啡粉的香气流失。这是内部的二氧化碳气体，所以现在一定要把它们磨碎。和你喝可乐的时候再打开可乐是一样的。你也要明白，超市里卖的袋装咖啡粉没有新鲜度，跟一罐失气的可乐没什么区别。不是不能吃，只是味道不好。
不要相信咖啡店提供的免费研磨服务，因为咖啡豆一旦研磨超过2分钟就失去了价值。
将准备好的咖啡豆送到磨豆机进行研磨。建议使用中等细度研磨(细砂糖的大小)作为起始参考值，调整你的咖啡磨的研磨值。通常数字越大，研磨颗粒越粗，反之亦然，记录你的研磨程度，直到稳定在你认为的最佳状态。
请使用锥形刀具咖啡研磨机，这种研磨机通常不会产生飞散的细粉，这种细粉会增加您的咖啡的气味或涩味。请仔细观察研磨咖啡粉的状态。如果表面有细小的灰尘，那么你的咖啡研磨机就不太好用。
第五步：将咖啡粉松散地送入过滤杯中。
把锅底的热水倒掉，把咖啡粉松松地送进滤杯，用手轻轻往旁边一拍。把咖啡粉弄平。不要用力拍打咖啡粉，尽量让咖啡粉蓬松有空间。可以用筷子等辅助工具，在粉末中央轻压一个点，作为注水的参考点。此时，称重和计时器已准备好归零。
第六步：注入热水冲泡
用手冲水壶对准粉面中心，注入3cm左右高度的热水，流量控制在最小水线。注水应持续进行。同时注水要旋转打圈，由内向外旋转一圈，直到粉面和滤纸边缘。建议与滤纸边缘保持一定距离，不要冲泡到滤纸，再绕至中心点。
第一次请将咖啡粉慢慢泡完全，当壶开始滴出少许咖啡液时停止。这时，我们开始计时。这一阶段称为闷蒸，即用45克左右的热水使咖啡粉完全湿润，咖啡粉停留15-30秒，充分吸水膨胀，以刺激其香气物质的散发。这有点类似于传统制茶中的醒茶(又译洗茶)。蒸是必要的，请不要忽视这一点
蒸的时间可以根据咖啡粉的新鲜程度来决定。通常我们认为咖啡粉越新鲜，蒸的时间可以越长。对于开了一段时间的咖啡豆，蒸的时间可以减少到几十秒。第一次用水蒸后，面粉开始崩干。开始第二次注水，同时观察电子秤的重量。可以直接把水圈到需要的225g，停止注水，等滤杯中的水完全滴干，直到面粉干透。此时不要再数秒了，你可以知道你的滴滤用了多少时间，并记录下来，这样你就可以在下一杯咖啡的时候进行调整对比。
取下滤杯，轻轻摇晃咖啡液体使其均匀，然后你就可以享受你的手冲咖啡了。
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