鸽子蛋营养(鸽子蛋夏天可以吃吗？)
鸽子蛋的营养价值及功效？
鸽子蛋的营养价值很高。它含有大量的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B、钙离子、铁离子、维生素D等。食用适量的鸽子蛋，可以有效吸收鸽子蛋中的蛋白质，为人体新陈代谢提供能量。非常适合老人、小孩或体弱者。从中医的角度来说，鸽子蛋性质温和，味甘，有一定的补中益气、温阳补肾的功效。可用于辅助治疗肾阳虚引起的、早泄。
鸽子蛋和鸡蛋的区别，营养价值？
鸡蛋和鸽子蛋的营养价值差别并不明显。它们富含蛋白质、蛋黄、磷脂、维生素、矿物质和其他营养物质。营养成分没有本质区别。
而市场上两种鸡蛋的价格差异，大多是因为鸽子蛋中产量低，通常与营养价值无关。
鸡蛋鸽蛋中蛋白质的含量比较高，组成蛋白质的氨基酸在种类和结构上与人体所需的氨基酸相似，食用后人体的吸收利用率比较高。
因此，适量食用鸡蛋和鸽子蛋，通常可以补充身体所需的营养，促进人体健康。
鸽子蛋和鸡蛋的区别，营养价值？
鸟类产下的蛋主要成分差别不大。它由蛋清钾、纯蛋白质和88%的水分组成。蛋黄营养丰富，含有几乎所有的维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、omega-3脂肪酸等保健成分。据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中，饱和脂肪酸仅占28%-38%,单饱和脂肪酸占46%-47%,多不饱和脂肪酸占23%-26%。鸽子蛋和鸡蛋也是如此。它们的营养成分相似，但微量元素含量略有不同。鸽子蛋的能量和脂肪含量远高于鸡蛋，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁的含量也远高于鸡蛋。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素的含量远不如鸡蛋。所以鸽子蛋和鸡蛋的营养价值各有利弊。并不是大家都认为鸽子蛋更健康，营养价值更高。鸽子蛋的价格之所以远高于鸡蛋，仅仅是因为“物以稀为贵”。专业的养鸽人比专业的养鸡人少很多。鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜的多。如果单纯用价格来评价营养价值，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，现在鸭蛋比鸡蛋贵。它们的营养价值有变化吗？所以，从经济营养的双重角度来看，鸡蛋更实惠，没必要刻意追求一个“有营养”的鸽子蛋。
鸽子蛋夏天可以吃吗？
夏天可以吃鸽子蛋。鸽子蛋营养价值很高，富含多种营养素。适当食用有利于补充自身营养，但含有大量脂类和胆固醇，不宜过多食用。建议每次服用1-3个鸽子蛋，一天最好不要超过6个，以免增加你的胆固醇，影响身体健康。
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