牛肉面的做法(好吃牛肉面的做法？)
好吃牛肉面的做法？
【牛肉面】食材：牛肉600g，干红辣椒一小碗，大葱3根，姜1根，蒜2根，冰糖15g，胡椒粉一把，香料适量，鲜汁少许。一点豌豆尖和两个辣小米。
制作方法：1。将所有食材洗净，切段备用。牛肉洗净，切成3块，放入水中焯一下，捞起备用。
2.锅里放适量植物油，烧至七成热，舀入2勺豆瓣酱，爆香，放入姜片和大蒜翻炒。
3.加入辣椒翻炒均匀，然后加入洗净的干红辣椒翻炒均匀，再加入洗净的香料翻炒。
4.加入焯水的牛肉，翻炒均匀。加入适量的水。有必要用水完全淹没牛肉。一次加足水。
5.因为至少要炖2个小时。加入洗净的大葱和冰糖，加入3勺盐。
6.加少许生抽，适量耗油，适量鲜美汁液，大火烧开，转小火。
7.将配料倒入另一个汤锅中。煨大约2小时。
8.直到牛肉完全软烂，捞起切成小方块。将牛肉块倒回汤中，继续煨20分钟。
9.肉末牛肉面做好了。取一个碗，放点盐，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗净，过滤备用。大葱剁碎，小米辣。
10.取汤锅，放入一大锅清水中煮沸。加入面条，煮熟。把它们放进面条碗里。
淋上两勺香浓的牛肉汤，想放多少块牛肉就放多少块。自制牛肉就是这么随便。一碗令人垂涎的牛肉面就做好了。肉多，辣，好吃。你想吃吗？
0-@qq.com
煮面条：在冷水中的面条中加盐，在冷水中的面条中加盐，当它快完成时，将蔬菜和蘑菇焯一下，面条在过冷时味道更好。将炖牛肉的所有内容物放入锅中炖半小时左右(最后加一个“烤鼓”。牛肉煮20分钟后就没办法了)，那么美味的牛肉面就做好了。
好吃牛肉面的做法？
第一步：将3块牛骨洗净，放入锅中，加入适量清水，继续加入一片姜和9颗蒜，开大火将水烧开，然后转小火慢炖4小时，煮出牛骨汤。
第二步：将两片牛肉浸泡在水中，洗去血水，然后放入清水中。然后在清水中加入三根葱和一根姜做成的葱结，碾碎后放入锅中。然后加入大蒜6个、桂皮2个、草果2个、果仁3个、香砂5个、八角8个、香叶10片、茴香一把、料酒4克，开大火烧开水。葱、姜、蒜、料酒可以去腥增香。
第三步：用勺子搅动水面，然后加入一把辣椒和一打干辣椒，继续用大火烧开，盖上锅盖继续用小火炖40分钟左右，然后夹出牛肉。取出调料放在一边备用，然后盛出一碗牛肉汤备用。
第四步：将牛肉切成比指甲大一点的小块备用。
第五步：在炒锅中加入适量的底油，然后将刚刚捞出的调料倒入锅中，炸出水蒸气，捞出。锅中加入5克冰糖，煎至糖色。
第六步：等到糖色焦黄，加入一勺豆瓣酱炒出香味，然后倒入牛肉块，翻炒几下，再倒入料酒，加入6g生抽，4g生抽和一坨耗油，最后倒入两碗牛肉汤和两碗牛骨汤，烧开，加入2勺食用盐和1勺胡椒粉，转小火，焖40分钟左右，然后开盖。
第七步：把锅盖解开，然后往汤里倒一勺食用盐调味。将牛肉和汤倒入另一个盆中备用。
第八步：调味。加入食用盐3g、胡椒粉3g、花椒粉4g、味精2g、鸡精2g、熟芝麻2g、辣椒粉适量、红油适量，最后加入少许葱花和适量牛骨汤。
第九步：从锅里煮一碗面，面快熟的时候，在锅里放点菜籽，烫一下。将面条和蔬菜一起取出，放入装有混合酱料的碗中。然后加入一勺牛肉苏
以上就是我今天给大家分享的牛肉面食谱。虽然第一次做有点复杂，但是无论是牛骨汤还是牛肉片，都可以一次性做好，然后放冰箱里慢慢吃，以后再做就方便多了。
好吃牛肉面的做法？
材料
400克牛肉
200克面条
3种绿色蔬菜
少量香菜
5克洋葱
1小块姜
3瓣大蒜
2克胡椒
1颗八角茴香
肉桂1片
香叶1片
冰糖适量
老烟适量
适当的盐
料酒适量
豆瓣酱适量
芝麻5克
红烧牛肉面的做法步骤
第一步
牛肉切块，放入冷水中焯一下。
第二步
撇去泡沫。
第三步
取出牛肉，不要把肉汤倒掉，用滤网过滤备用。
第四步
锅烧热，倒油，放入冰糖，炒熟；糖一变成棕色，倒入牛肉粒翻炒，将炒好的牛肉上色；加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、天竺葵，翻炒出香味。
第五步
加入豆瓣酱，翻炒，加入料酒；倒入刚才过滤过的肉汤。
第六步
加入酱油上色，稍微煮一下，倒入炖锅，继续炖30分钟；牛肉是炖的，用盐调味。
第七步
炖牛肉时，可以另起锅煮面，面快熟时加入青菜；将面条从碗中取出，加入红烧牛肉的汤，加入牛肉，加入香菜，撒上芝麻。真的很香~
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
